Tart tabanlarında, quiche veya turtalarda kullanılan, “Shortcrust Pastry” olarak aşina olduğumuz bu hamurun en önemli özelliği, piştikten sonra keserken veya yerken adeta ekmek kırıntısı gibi ufalanması. Biraz bizim “kıyır kıyır”...
Bu tartı, yaklaşık 3 yıl önce yayınladığım ve farklı meyvelerle birlikte sıklıkla kullandığım “Temel Tart Hamuru” reçetesini kullanarak pişirdim. Yalnız, ne hikmetse o bir yumurtayı koymayı unutmuşum 🙂 Hâl böyle...
Fransızca “Tarte” ve İtalyanca “Torta” kelimelerinden dilimize girmiş, birbirlerine kardeş kadar yakın iki kuzen olan Tart ve Turta arasındaki farkı...
Mükemmel bir turta hamuru hazırlamanın bazı küçük ama önemli püf noktaları var. Bu detaylara dikkat ettiğiniz sürece, birbirinden lezzetli tart ve turtaları siz de keyifle ve kolaylıkla yapabilirsiniz 🙂 Hamuru...
Şimdi, püf noktalarını gözden kaçırmadan, hepinizin kolaylıkla yapacağı, ağızda dağılan, üstü çıtır içi çok meyveli nefis bir Elmalı Turta tarifi vereceğim♥ Hamuru önceden pişirmeye gerek yok. Bir seferde...