Malzemeler
- 100 gr erimiş tereyağı
- 300 gr ılık süt
- 3 yumurta
- 200 gr rendelenmiş beyaz peynir
- 450 gr un
- 1.5 paket kabartma tozu
- 1 küçük demet ince kıyılmış dereotu
- Peynirin tuzluluk oranına göre 1-2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Açıklamalar
Tuzlu olan her şeye bayıldığım gibi, dereotlu ve peynirli keki de çok severim 🙂 Benim de yıllardır pişirdiğim ve tarif defterimden bloğa aktarılmayı bekleyen çok sevdiğim bir peynirli kekim var aslında ama araya, Sevgili Dermatoloğum Doç. Dr. Alev Eken’in “çok güzel oluyor 🙂 ” tavsiyesiyle gönderdiği bu reçeteye öncelik vermek istedim 🙂
Malzemeler gramaj olarak verildiği için, tutturamama gibi bir şansınız pek olmuyor 🙂 Hazırlanışında ise, bizim alışık olduğumuz yöntemden farklı olarak, un, kabartma tozu, peynir, dereotu, tuz ve karabiberin, yağlı kâğıt (pişirme kâğıdı) üzerinde ve elle karıştırılıyor olması ilgimi çekti. Açıkçası önemli bir detay olacağını düşünerek, ben de aynı şekilde yaptım.
Yine de, kâse içinde karıştırsaydım nasıl olurdu diye merak etmiyor değilim 🙂
Bu keki, bir sonraki sefer, mısır unuyla ve muffin kalıplarında pişirmeyi de deneyeceğim. Mısır ununun dereotu ve beyaz peynire çok yakıştığını, şimdiye kadar onlarca kez pişirdiğim “Mısır Unlu ve Sebzeli Poğaça” tarifinden biliyorum 🙂
Bu tarifi denemediyseniz, tavsiye ederim, gerçekten çok güzel oluyor 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Bir büyük parça yağlı kâğıt üzerine beyaz peynir, un, kabartma tozu, dereotu, tuz, karabiberi koyup, elinizle karıştırın (eldivenle ve parmak uçlarıyla daha pratik oluyor) |
2 Tamamlandı | Erimiş tereyağı, süt ve yumurtayı da bir karıştırma kabına alıp çırpma teli ile karıştırın |
3 Tamamlandı | Unlu karışımı, sütlü karışıma ilave edip, “tahta kaşıkla” veya “spatula” yardımıyla birbirine yedirin |
4 Tamamlandı | Kullanacağınız kek kalıbının her yerini tereyağı ile yağlayıp, unlayın |
5 Tamamlandı | Fırını 175 dereceye önden ısıtın |
6 Tamamlandı | Hazırladığınız hamuru kalıba döküp, 10 dakika dışarıda bekletin |
7 Tamamlandı | Fırına vermeden önce, spatulanın ucunu biraz sıvı yağ ile yağlayıp hamurun üzerinden ve tam ortasından olacak şekilde, düz bir çizgi şeklinde kesin (yarık açıyormuş gibi) |
8 Tamamlandı | Yaklaşık 35-40 dakika pişirin (benimkinin pişmesi 50 dakikayı buldu, bu sebeple kürdan testi yapmanızı tavsiye ederim; Ancak hamurun, tezgâha aldığınız sıcak kalıbın içinde de pişmeye devam edeceğini düşünerek, pişirme süresini çok abartmayın) |
9 Tamamlandı | |
10 Tamamlandı | Şefin Notu"Hamuru önceden hazırlayıp, sonradan pişirmek üzere 12 saat kadar buzdolabında ağzı kapalı olarak bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. Peynire alternatif olarak aynı miktarda siyah zeytin kullanabilirsiniz..." |
28 Yorum Yorumları Gizle
az önce pisirdim. dereotu yerine maydanoz ekledim, beyaz peynir fikrinize sadık kaldım 🙂 biraz da yeşil zeytin.. harika oldu, çok teşekkürler.
Ne güzel 🙂 Ellerinize sağlık
Eminim mis kokulu harika bir kek oldu ve afiyetle yenildi 🙂
Sevgiler
az önce pisirdim. dereotu yerine maydanoz ekledim, beyaz peynir fikrinize sadık kaldım 🙂 biraz da yeşil zeytin.. harika oldu, çok teşekkürler.
Ne güzel 🙂 Ellerinize sağlık
Eminim mis kokulu harika bir kek oldu ve afiyetle yenildi 🙂
Sevgiler
az önce pisirdim. dereotu yerine maydanoz ekledim, beyaz peynir fikrinize sadık kaldım 🙂 biraz da yeşil zeytin.. harika oldu, çok teşekkürler.
Ne güzel 🙂 Ellerinize sağlık
Eminim mis kokulu harika bir kek oldu ve afiyetle yenildi 🙂
Sevgiler
az önce pisirdim. dereotu yerine maydanoz ekledim, beyaz peynir fikrinize sadık kaldım 🙂 biraz da yeşil zeytin.. harika oldu, çok teşekkürler.
Ne güzel 🙂 Ellerinize sağlık
Eminim mis kokulu harika bir kek oldu ve afiyetle yenildi 🙂
Sevgiler
Selamlar, tarifte miktarları göremiyorum. Eklediniz mi acaba? Benim telefonda mi bir sorun var? Elinize sağlık
Merhaba,
Mobil olarak baktığınızda, sitenin formatı bu şekilde görünüyor. Malzemelerin yanındaki + işaretine tıklarsanız, açılır
Sevgiler
Selamlar, tarifte miktarları göremiyorum. Eklediniz mi acaba? Benim telefonda mi bir sorun var? Elinize sağlık
Merhaba,
Mobil olarak baktığınızda, sitenin formatı bu şekilde görünüyor. Malzemelerin yanındaki + işaretine tıklarsanız, açılır
Sevgiler
Selamlar, tarifte miktarları göremiyorum. Eklediniz mi acaba? Benim telefonda mi bir sorun var? Elinize sağlık
Merhaba,
Mobil olarak baktığınızda, sitenin formatı bu şekilde görünüyor. Malzemelerin yanındaki + işaretine tıklarsanız, açılır
Sevgiler
Selamlar, tarifte miktarları göremiyorum. Eklediniz mi acaba? Benim telefonda mi bir sorun var? Elinize sağlık
Merhaba,
Mobil olarak baktığınızda, sitenin formatı bu şekilde görünüyor. Malzemelerin yanındaki + işaretine tıklarsanız, açılır
Sevgiler
Tek kelimeyle harika oldu, elinize sağlık.. minikler icin de cok cazip olabilir ?
Ellerinize sağlık 🙂 Beğenildiğine sevindim
Tek kelimeyle harika oldu, elinize sağlık.. minikler icin de cok cazip olabilir ?
Ellerinize sağlık 🙂 Beğenildiğine sevindim
Tek kelimeyle harika oldu, elinize sağlık.. minikler icin de cok cazip olabilir ?
Ellerinize sağlık 🙂 Beğenildiğine sevindim
Tek kelimeyle harika oldu, elinize sağlık.. minikler icin de cok cazip olabilir ?
Ellerinize sağlık 🙂 Beğenildiğine sevindim
Gram olarak yazdıklarınızı bardak(yarım-1 su bardağı vs) cinsinden yazabilir misiniz acaba? Elinize sağlık ☺️
Sevgili Pınar Hanım, ben kekinizi yeni yaptım. Çooook şahane oldu! İyi ki paylaşmışsınız! Sizin yazınızdan çıkarak unu Mısır unuyla karıştırıp bu sebeple biraz miktarını azaltarak denedim. Gerçekten çok çok çok lezzetli oldu. Çok teşekkürler bu güzel tarif için…
Sevgili Nilgün Hanım,
Deneyip memnun kaldığınıza çok sevindim. Zeytinli (peynir yerine) kekikli versiyonunu da deneyin mutlaka, o da çok lezzetli oluyor 🙂
Sevgiler
Pınar hanım
Fırın ayarı fanlı mı fansız mı olacak?