Malzemeler
- 1 cup = 1 su bardağı = 140 gr un 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 su bardağı un (elenmiş) + ihtiyaca göre belki 1/2 bardak daha
- İrmikli top sayısı kadar bütün iç ceviz (yaklaşık 17 tane çıkıyor)
- Topları bulamak için bir kâse irmik
- ŞERBETİ İÇİN
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Açıklamalar
Bayram için pratik ve zahmetsiz bir tatlı arayışına girmişken, son dakika annem “Fırında, Cevizli Fıstıklı Tel Kadayıf”la imdadıma yetişmiş, yanına da iki yedek tarif vermişti hatırlarsanız 🙂
Bir tanesini, kadayıfı yaptığım gece yanına bonus olsun diye hemen denedim 🙂 ve inanın şerbetlilerle arası pek hoş olmayan ben bile iki tane yedim 🙂
O kadar pratik ve lezzetli ki, bence arada bir yapılmayı hak ediyorlar. Gün menülerine de yakışır diye düşünüyorum hani, aklınızın bir köşesinde bulunsun:)
Adımlar
1 Tamamlandı | Fırını 175 dereceye önden ısıtın |
2 Tamamlandı | İşe öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın çünkü irmik toplarının fırından çıkar çıkmaz, oda sıcaklığındaki şerbetle hemen buluşması gerekiyor. Şerbetin oda sıcaklığında ılınmış ve irmikli topların da kızgın olması, şerbeti içine iyi çekebilmeleri için, dikkat edilmesi gereken önemli bir detay |
3 Tamamlandı | Bir orta boy tencerenin içine şekeri alıp, suyu tencerenin yanlarından doğru üzerine gezdirin ve orta/yüksek ateşe oturtun. Şeker tamamen eriyip kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp bir miktar daha kaynatın ve içine yarım limon suyu sıkıp karıştırın |
4 Tamamlandı | Bu şekilde 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra, ocaktan alın ve ılınması için, oda sıcaklığında üzeri açık olarak bekletin (en az 1 saat önceden hazırlarsanız, risk almazsınız) |
5 Tamamlandı | Büyük boy bir kare borcam ya da benzeri başka bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın (unlamanıza gerek yok) |
6 Tamamlandı | Tüm malzemeyi (un ve kabartma tozu hariç) bir yoğurma kabına alın ve üzerine kabartma tozunu un ile birlikte eleyin (unun önce 1,5 su bardağı kadarını kullanın. Hamurun kıvamına göre, gerekirse azar azar ilave edersiniz) ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun |
7 Tamamlandı | Hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp, içli köfte yapar gibi, ortasını biraz oyarak 1 bütün ceviz yerleştirin ve bohça gibi kapatıp, avucunuzda yeniden yuvarlayarak top yapın |
8 Tamamlandı | Tüm toplar bittiği zaman, hepsini tek tek irmik dolu kâsenin içinde döndürmek suretiyle, her yerini irmiğe bulayarak tepsiye dizin (çok kabarmadıkları için aralarında çok mesafe bırakmanıza gerek yok) |
9 Tamamlandı | Önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin |
10 Tamamlandı | Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine kaşıkla şerbet gezdirerek coslatın |
11 Tamamlandı | |
12 Tamamlandı | Şefin NotuKesinlikle şerbet şerbet kokmayan, hafif diyebileceğim, lezzetli bir tatlı oldu. Yiyenler de çok beğendiler :) Bayramdan bayrama değil, bence arada bir mutlaka yapılmalı :) |