Malzemeler
- 300 gr. kadar ıspanak
- 2 sap pırasa (veya yarım demet taze soğan)
- 1 su bardağı kadar beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt (krema da olur)
- 1 su bardağı un
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için ayçiçek yağı
- SOSU İÇİN
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı nane
Açıklamalar
Haftasonu, elimde 1 kilo ayıklanmış ve doğranmış ıspanakla ne yapsam ne pişirsem de yedirsem diye saatlerce düşündükten sonra bildiğimiz kabak mücverinin ıspanaklı versiyonunu denemeye karar verdim 🙂
Ispanak yemeyen çocuklara “ıspanaklı börek” niyetine çaktırmadan yedirebilirsiniz 🙂
Daha önce de yazdığım üzere, kuru soğan yerine kış boyu “Pırasa” kullanmayı tercih ediyorum. Böylece hem besin değeri yüksek, hem de aroması harika lezzetler çıkıyor ortaya ♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Pırasayı ince doğrayın ve orta ateşte kızdırdığınız zeytinyağında soteleyin |
2 Tamamlandı | Minik minik doğradığınız ıspanakları ilave edip yüksek ateşte çevirin ve ocaktan alın |
3 Tamamlandı | Ilındıktan sonra içine beyaz peynir, tuz ve baharatları ilave edip harmanlayın |
4 Tamamlandı | Diğer yandan, bir cam kase içinde yumurta ve sütü iyice çırpın |
5 Tamamlandı | Elenmiş unu ilave edip, ıspanaklı harçla karıştırın (mücver hamuru hafif cıvık olacak) |
6 Tamamlandı | Kızartma tavasında kızdırdığınız sıvıyağına, karışımdan 1 yemek kaşığı döküp, kaşığın tersiyle üzerlerine hafifçe bastırın |
7 Tamamlandı | Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın (başında durun çünkü çok çabuk pişiyorlar) |
8 Tamamlandı | Mücverleri havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirin ve yoğurt sosuyla servis edin |
9 Tamamlandı | Sevgiyle... Afiyetle ♥ ♥ |
