Malzemeler
- 2 cup (yaklaşık 4-5 tane) rendelenmiş kabak
- 2 yumurta
- 1 pırasanın yarısı (veya 2 taze soğan)
- 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar/cheddar peyniri
- 1 su bardağı kadar da rondodan çekilmiş kuru ekmek (yerine tuzsuz Etimek kullanabilirsiniz)
- 1/4 cup zeytinyağı
- Çeyrek bardak kadar maydanoz veya dereotu
- Yeteri kadar tuz, öğütülmüş tane karabiber
Açıklamalar
Bu kabakları yapmam çok spontan gelişti. Elimdeki malzemeye göre, ne yapsam da değişik bir şey olsa ve çocuklar da severek yese derken fikrim geldi 🙂
Elimin altındaki 4 tane kabakla, üstelik Un kullanmadan ve de muffin formunda, hem şirin ve hem de lezzetli 12 adet mini kabak pişirdim 🙂
Özellikle yaz sofralarında, keyifli atıştırmalıklar olarak misafirlerinize sunabilirsiniz 🙂
Kabuğunu soyup rendelediğiniz kabakların suyunu elinizle iyice sıkarak çıkarın
Pırasayı veya soğanı incecik doğrayın ve az yağda (zeytinyağı) soteleyin
Büyük geniş bir cam kasede yumurtaları hafifçe çırpın
Kabakları, pırasayı, rendelenmiş kaşar peynirini, ekmekleri, zeytinyağını ve maydanozları bir tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın
Fırınınızı 200 dereceye önden ısıtın
Yapışmaz bir muffin kalıbının (silikon kalıp kullandığım için yağlamadım) içine, karışımdan elinizle alarak, üstten 1 parmak boşluk bırakarak doldurun ve kabakların üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dk. pişirin
Adımlar
1 Tamamlandı | Şefin Notu"Kabakların suyunu önceden sıkmış olsanız da, illa ki bekleme esnasında yeniden sulanacaktır. Dert etmeyin, pişerken fazla suyu uçup gidiyor..." Afiyet Olsun ♥ |