0 0
PASTIRMALI KURU FASULYE TARİFİ

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Kuru Fasülye
Salça
Soğan

PASTIRMALI KURU FASULYE TARİFİ

Özellikler:
  • Glutensiz
  • : 45
  • 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

pastirmalifasulye-converted_fb31a71441ba20c69ce8bde02175e63f

Nutella’lı tariflerden sonra pek yumuşak bir geçiş olmadı farkındayım ama Kuru Fasulye’nin, nam-ı diğer “Kurfas”ın da yeri bi ayrıdır 🙂

Tabii ki size oturup kuru fasulyenin faydalarını anlatmayacağım 🙂 🙂 

Ama, lezzetli bir kuru fasulye nasıl yapılır?, Püf noktaları nelerdir?, Hangi malzemeleri kullanmak ya da nasıl pişirmek gerekir? gibi her eve lazım bilgileri paylaşacağım.

MALZEMELERİ SEÇERKEN

Öncelikle seçeceğiniz kuru fasulyenin, artık bir marka haline gelen, Erzurum’un Karadeniz’e komşu İspir ilçesinin meşhur “şeker fasulyesi” olması gerekiyor. Bu fasulyenin en önemli özelliği, pişerken kabuk bırakmaması ve kısa sürede pişmesi. Görüntü olarak diğerlerine göre daha tombul, daha küçük, ve kesinlikle daha lezzetli.
Kuru fasulyenin olmazsa olmaz malzemelerinden olan domates ve biber salçasını da mümkünse ev yapımı ve organik temin etmeye çalışın. Değilse, tadına ve markasına güvendiğiniz ürünleri tercih edin.
Kuru fasulye yaparken zeytinyağını bir kenara bırakıp, köy tereyağı kullanın. Pilaki yapmayacaksanız tabii 🙂

860 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden “tuzlu suda” ıslatın

2
Tamamlandı

Bol suyla durulayıp süzün

3
Tamamlandı

Derin bir tencereye fasulyeleri alıp üzerine örtecek (ve hatta geçecek) kadar suyla birlikte yarım limonun suyunu da koyarak kaynatın (limon suyu fasulyelerin dağılmaması için!)

4
Tamamlandı

Su kaynamaya başladıktan bir süre sonra oluşmaya başlayan köpükleri bekletmeden kepçeyle temizleyin

5
Tamamlandı

Fasulyeler, dişe gelecek kadar, ne çok pişmiş ne de çok diri olmalı

6
Tamamlandı

Kuru soğanı, fasulyeyi pişirmeyi düşündüğünüz zamandan bir kaç saat öncesinde incecik kıyıp, bir kevgir ya da süzgecin içine alarak, fazla suyunu sıkın (suyunu kullanmayacaksınız)

7
Tamamlandı

Mümkünse bir toprak güveç ya da çömlekte, 200 dereceli fırında (ağzı çift folyoyla kapalı olarak) pişirin ve piştikten sonra demlenmeye bırakın

8
Tamamlandı

Düdüklü kullanıyorsanız, 15. dakikadan sonra mutlaka kontrol edin (çabuk piştiği için fasulyeler dağılabilirler)

9
Tamamlandı

Kullanacağınız suyun, içme suyu veya önceden kaynatılmış ve dinlendirilmiş olmasına özen gösterin

10
Tamamlandı

Tencereye ilk önce tereyağını koyup, kısık ateşte eritin

11
Tamamlandı

Domates kullanacaksanız; Kabuklarını soyun ve soğanlarla birlikte tereyağında iyice soteleyin (dilerseniz tencereye 1-2 diş bütün sarımsak da atabilirsiniz) (zevkinize göre 1-2 tane yeşil biber de koyabilirsiniz)

12
Tamamlandı

Salçayı, tencereye ilave etmeden önce ılık suda eritin

13
Tamamlandı

Salça, soğan ve tereyağı ile iyice özdeşleşene kadar, kısık ateşte 6-7 dk. kavurun (değilse yemekte acı bir kokuya sebep olur) (2 su bardağı kuru fasulye için 1 büyük kuru soğan, 1 büyük domates, 1 dolu yemek kaşığı biber ve 1 dolu yemek kaşığı domates salçası ve 2-3 kaşık köy tereyağı kullanın)

14
Tamamlandı

Malzemeler iyice kavrulduktan sonra, orta büyüklükte dilimlediğiniz incecik pastırmaları koyup (opsiyonel), üzerine suyunu ilave edin (fasulyelerin üzerini çok az geçecek kadar)

15
Tamamlandı

Yanında Cacık, Pilav ve Turşuyu unutmayın♥♥♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
NUTELLA DOLGULU MİNİ KURABİYE TARİFİ
sonraki
BALLI İTALYAN KURABİYESİ TARİFİ
önceki
NUTELLA DOLGULU MİNİ KURABİYE TARİFİ
sonraki
BALLI İTALYAN KURABİYESİ TARİFİ

Yorum ekleyin