Malzemeler
- 7-8 tane kapya biberi
- Aynı miktarda kemer patlıcan (sayıları artırıp azaltabilirsiniz)
- 1 su bardağı kadar süzme yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- Sızma zeytinyağı
- Fesleğen ve Nane
Açıklamalar
Mevsimin yavaş yavaş Yaz’a dönmeye başladığı bu günlerde, Ben de yüzümü aylardır özlemle beklediğim güneşe; Tariflerin rotasını da mevsim sebze ve meyvelerine doğru çevirmek istiyorum 🙂 Bir nevi fasulyenin ve patlıcanın faydalarına geçiyoruz da diyebiliriz aslında 🙂 🙂
Bu aralar, Döküm serisinden sıklıkla dikdörtgen formlu grill tava kullanıyorum. Çünkü mütemadiyen bir şeyler közlüyorum 🙂 Sürekli olarak barbekü yapamayanlar için şiddetle tavsiye ederim 🙂
Patlıcan ve Kapya Biberin közlü tadını sevenlerdenseniz, bu hem hafif, hem lezzetli ve hem de az kalorili yazlık tarifi mutlaka denemelisiniz 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Biber ve Patlıcanları iyice közleyip, kabuklarını sıcakken soyun |
2 Tamamlandı | Biberlerlerin çekirdeklerini ayıklayın |
3 Tamamlandı | Her ikisini de rondodan geçirip püre haline getirin (el blender’ı da kullanabilirsiniz) |
4 Tamamlandı | Sarımsakları tuzla dövüp, yoğurt ve sızma zeytinyağı ile karıştırın (isterseniz bir miktar mayonez ilavesi yapabilirsiniz) |
5 Tamamlandı | Önceden hazırladığınız cevizleri, yeteri kadar tuz, fesleğen ve naneyi ekleyin |
6 Tamamlandı | Hazırladığınız karışımı, son olarak patlıcan ve kapyalarla birleştirip, iyice harmanlayın |
7 Tamamlandı | |
8 Tamamlandı | Sevgi ve Afiyetle... ♥♥♥ |
