Malzemeler
- TART HAMURU İÇİN
- 1 su bardağı (200 ml=1cup) + 2 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı (1/4 cup) toz şeker
- 50 gr. tereyağ
- ½ paket kabartma tozu
- 1 yumurta vanilya
- BROWNIE İÇİN
- 80 gr tereyağı
- 80 gr bitter çikolata
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (1/2 cup) toz şeker
- 3/4 su bardağı (3/4 cup) un
- 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1/4 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı (15gr) Becel veya margarin
Açıklamalar
Tarif bu sefer yine Figen kanalıyla Sevgili “Portakal Ağacı”ndan:)
Uzun zamandır listede yapılmayı bekleyen ama kestane püresi sıkıntısı yüzünden sürekli ertelenen harika bir pasta tarifi vereceğim birazdan size 🙂
Kestane Püresi öyle ha diyince bulunacak bir malzeme değilmiş. Bu yüzden bence, rastladığınız ilk “Kafkas“tan 380 gr.lık kavanozlardan mutlaka yedekleyin:)
Ya da, bir sonraki kış için evde hazırlanacaklar listesine “kestane püresi”ni de ekleyin. Yapımı gayet basit:
Kestaneler haşlanır, kabukları çıkarılıp püre haline getirildikten sonra, süt ve şekerle birlikte pişirilip soğutulduktan sonra deep freez’e atılır:)
Altında tart hamuru, ortasında kestane püresi ve üzerinde de bildiğimiz klasik brownie hamuru olan bu pastayı mutlaka denemelisiniz. Tamamı çikolatalı olmadığı için lezzeti çok hafif ve kesinlikle iç baymıyor. Tarif için öncelikle “Portakal Ağacı“na ve her tavsiyesi %100 sonuç garantili olan canım arkadaşım Figen’e çooook teşekkür ediyorum 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Tüm malzemeyi karıştırıp hamur yapın (ilk başta hamur çok sert ve hiç toplanmayacakmış gibi geliyor ama azmedip yoğurmaya devam edin) |
2 Tamamlandı | Hazırladığınız hamuru bekletmeden, kenarlarını yağlayıp unladığınız ve altına yağlı kağıt serdiğiniz 24 veya 26 cm. çapındaki (ben 26 kullandım) kelepçeli kek kalıbının tabanına, kenarlarını yükseltmeden elinizle yayın |
3 Tamamlandı | Hamurun üzerine bir kaşık yardımıyla kestane püresini düzgünce yayın |
4 Tamamlandı | BROWNIEÖncelikle, tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin (Küçük boy bir tencere veya tavanın yarısına kadar su doldurup ateşe koyun. |
5 Tamamlandı | Geniş bir cezvenin ya da sos kabının içine yağı koyduktan sonra, cezveyi/sos kabını suya yerleştirin. Yağ eridikten sonra, parçalara ayırdığınız çikolataları da ekleyip, tamamen eridikten sonra suyun üzerinden alıp, karışımın ılınmasını bekleyin) |
6 Tamamlandı | Yumurta ve toz şekeri büyük bir çırpma kabında, kabarıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın |
7 Tamamlandı | Tereyağında eritip, ılıttığınız çikolatayı da ekleyip çırpmaya devam edin |
8 Tamamlandı | Sonra azar azar unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ilave edip, mikserle iyice karıştırın |
9 Tamamlandı | En son, ayırdığınız 15 gr. margarini de ilave ettikten sonra, hazırladığınız karışımı kestane püresinin tam ortasına döküp, bir çatal yardımıyla her yerine eşit olarak yayılmasını sağlayın |
10 Tamamlandı | Önceden ısıttığınız 200 derece (turbo olmayacak) fırında 20-25 dakika pişirin |
11 Tamamlandı | Pişerken, hamurun içi kupkuru kalmamalı ve üstten kestane püresine kadar batırdığınız kürdan yarı ıslak çıkmalı. Bu yüzden 20. dakikada mutlaka bir kürdan kontrolü yapın |
12 Tamamlandı | Pastanızın üzerini dilerseniz kakao ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Ben, kakao hakkımı nefis bir Latte’yle kullandım♥ Sevgi ve Afiyetle... ♥ |
