Malzemeler
- 60 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında hafif yumuşamış)
- 75 gr un + yoğururken bir miktar daha
- 60 gr ince rendelenmiş Parmesan peyniri biraz öğütülmüş karabiber (1 çay kaşığı belki)
- 1 çay kaşığı kuru biberiye (taze de kullanabilirsiniz aroması daha yoğun olur)
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
Açıklamalar
Bir önceki tarifin (Peynirli Tuzlu Çubuk) devamı niteliğinde, “Step by Step Bread” kitabından başka bir tarif daha vermek istiyorum ki, aroma severler bunu muhakkak denesin 🙂 Tarifin orjinalinde Parmesan peyniri kullanılıyor.
Parmesan yerine eski kaşar ya da herhangi başka bir cins “sert” peynir kullanabilirsiniz ama bence asıl lezzeti biberiye veriyor 🙂
Zaten orijinal adı: Parmesan and Romemary Thins 🙂
Yapımı çok basit, 10 dakikada hazır diyebilirim 🙂 ♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Un ve tereyağını bir yoğurma kabının içine alın |
2 Tamamlandı | Parmak uçlarınızla çalışarak hamuru ekmek kırıntısı haline getirin |
3 Tamamlandı | Peynir ve baharatları ekleyip yoğurun |
4 Tamamlandı | Hamuru hafif unlanmış bir tezgah üzerine alın ve yumuşak ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin |
5 Tamamlandı | Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin |
6 Tamamlandı | Fırını 180 dereceye ısıtın (Turbo olmayacak. Turbo kullanacaksanız ısıyı 20-30 derece düşürün lütfen) |
7 Tamamlandı | Hamuru 2 mm kalınlığında merdaneyle açıp (şekli hiç önemli değil), yuvarlak (5-6 cm eninde) ya da istediğiniz bir şekildeki kurabiye kalıbıyla kesin |
8 Tamamlandı | Yağlı kağıt döşediğiniz tepsiye yan yana dizin (çok aralık vermenize gerek yok) |
9 Tamamlandı | Fırının en üst rafında 10 dakika pişirip çıkarın |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | |
12 Tamamlandı | Şefin Notu"Ilındıktan sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Bu çörekleri ağzı kapalı bir kutuda 3 güne kadar bozulmadan muhafaza edebilirsiniz." |