0 0
Acı Badem Kurabiyeli ve Duble Vişneli Cheesecake

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
"Kullanacağınız su bardağı: 240 ml ölçüsünde olmalıdır"
TABAN MALZEMELERİ:
8-10 adet Acıbadem Kurabiyesi
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
PASTA MALZEMELERİ:
3 paket (200×3 gr.) Pınar Beyaz (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
6 yumurta oda sıcaklığında (yumurtalar çok büyükse 5 tane yeterli)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı vanilya özütü veya 2 paket vanilin
2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
1.5 paket (300 ml.) Sek Krema
VİŞNE SOSU MALZEMELERİ:
400 gr. kadar donmuş vişne (1 gün önceden erimesi için dolapta çözülmeye bırakın)
1 su bardağı vişne suyu + donmuş vişnelerin suyu
(Vişne yerine frambuaz da kullanabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

Acı Badem Kurabiyeli ve Duble Vişneli Cheesecake

O kadar çok beğenildi ki, arka arkaya bir kaç kez yapmak durumunda kaldım♥

  • : 45
  • 12 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

aci_badem_kurabiyeli_duble_visneli_cheesecake3

 

Acı badem kurabiyesi tek başına ağır gelir bana yiyemem; Ama aromasına ve kokusuna da bayılırım Ne yapsam da daha hafif, daha yenilebilir ve daha meyvemsi bir lezzete dönüştürsem diye düşünürken aklıma Cheesecake yapmak geldi :)

Elimde, hazır bahçeden toplanmış taze vişnelerim de varken, neden olmasın? dedim. İyi ki de demişim

Çünkü tat, görüntü, doku ve lezzet itibariyle gerçekten çok çok özel bir pasta oldu

O kadar çok beğenildi ki, arka arkaya bir kaç kez yapmak durumunda kaldım

aci_badem_kurabiyeli_duble_visneli_cheesecake4

Yapımı, temel olarak Vişneli Cheesecake ile aynı. Farkları, taban malzemeleri ve fazladan bir kat vişne sosu :)   Siz, tarifte verilen “öğütülmüş” yulaflı bisküvi miktarı ile hemen hemen aynı oranda #AcıBademKurabiyesi kullanın. (Alternatif olarak “Ev Yapımı Yulaflı ve Kepekli Bisküvi (Graham Cracker)” kullanabilirsiniz). Kafkas’ın poşet içinde satılan 2’li kurabiyelerinden (Bim’de kolaylıkla buluyorum ben) memnun kaldım ve genellikle de 5 paket (yaklaşık 10 kurabiye) yeterli oluyor. Kurabiyeleri, bisküvileri çektiğim gibi yine rondoda çekiyor ve erimiş sıcak tereyağı ile hızlıca karıştırıp, tabana yayıyorum

Üzerine püre haline getirdiğim bir vişne sos hazırlıyor ve “ince bir tabaka” halinde eşit olarak bastırarak yayıyorum. Son olarak Cheesecake harcını döküp, piştikten ve soğuduktan sonra yine vişne sosla servis yapıyorum 

aci_badem_kurabiyeli_duble_visneli_cheesecake2_cdf2d9cb8e7b41f2439002a64260a81e

İşte hepsi bu kadar basit :)

Tabanın üzerine hazırladığım vişne sos, üzeri için hazırladığımdan biraz farklı

Kullanacağım vişneleri 1 gece önceden deep freez’de tutup donduruyorum. Bu şekilde çözerken, suyundan da faydalanmış oluyorum. Bir kısmını, kendi suyuyla ve 3-4 kaşık pudra şekeriyle birlikte pişirdikten sonra el blender’ı ile püre haline getiriyorum

Üzeri için hazırladığım sos ise, yine klasik Vişneli Cheesecake tarifimde anlattığım gibi

Vanilya Özütü’nü evde kendiniz yapmak isterseniz, tarifi “burada

(Visited 320 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Tamamlandı

Daha önceden Vişneli Cheesecake yaptıysanız, bunu da kolaylıkla yapabilirsiniz :) Hayata biraz renk, biraz aroma biraz da lezzet katmanın ne sakıncası olabilir ki :)

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim♥

Afiyet Olsun ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu.

önceki
Ev Yapımı Buzlu Çay (Ice Tea)
sonraki
Nutellalı Muffin
önceki
Ev Yapımı Buzlu Çay (Ice Tea)
sonraki
Nutellalı Muffin

9 Yorum Yorumları Gizle

Çok teşekkürler 🙂 Yiyenlere afiyet olsun 🙂
Sizin de ellerinize sağlık tabii, hakkını veriyorsunuz 🙂

Merhaba Hilal Hanım,
Çözdürdüğüm vişnelerin suyunu kullanıyorum. Üzerine bir miktar su koyup seyreltiyorum. Hazır paket vişne suyu da kullanabilirsiniz tabii ki..

Merhaba tarif süper yalnız kenarları nasıl kalkık durabiliyor ? Kalıp kelepçeli sanırım nasıl öyle yapabilir çok güzel duruyor ve sos aşağıya dökülmüyor

Merhaba, evet kelepçeli kalıp. Cheesecake bu şekilde pişiyor. Soğudukça, ortası çöküyor, kenarları da yüksek kalıyor. Bu sebeple sosu ya da meyveyi kolaylıkla döşeyebiliyorsunuz.
Sevgiler

Merhaba tekrar 🙂 ben aynı ölçülerde içine limon suyu sıkıp ve ıkı limon kabugu koyarak ve üstünü de çok limonlu cheesecake tarifinin üst kremesı ile yaptım. Muhteşem oldu. Sadece biraz yumuşak oldu. Sanırım limon suyu ve kremadandı. Kremam sıvı idi çünkü. Tavsiye ederim herkese. Muhteşemdi

Pinar Hanim Merhaba,

Ben bir sey soracagim ama komik gelebilir. :)Tam aradaki farki bilemiyorum cunku. Pinar Beyaz ile labne arasindaki fark nedir 🙂 Ben bir kere labneli bir cheese cake yapmistim ama simdi sizin tarifinizi yapmak isiyorum. Turkiyede de degilim, yasadigim yerde pinar labne var ama. Diger tum malzemelerin olculerini ayni tutarak 3 paket labne kullansam olur mu pinar beyaz yerine?
Sevgiler

Merhaba Çağla Hanım,
Labne ve krem peynir tamamen ayrı kategorilerdeler 🙂 Labne daha suludur ve cheesecake’e kullanmadan önce bir gece önceden suyunu süzdürmek gerekir. Kıvam ve lezzet olarak ben krem peynir kullanmanızı tavsiye ederim. Bim’de “Kerem” marka krem peynir satılıyor. Fiyatı daha makul ama kalite olarak Pınar’ı aratmıyor, tavsiye ederim.
Sevgiler

Yorum ekleyin