Balkabaklı Cheesecake

Sosyal Ağda Paylaşın

Or you can just copy and share this url

Tarifi izle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Balkabaklı Cheesecake

Zaten yeterince tatlı bir meyve olan Balkabağı’nı yalnızca kaplamada kullandım. Biraz şeker ve biraz nişastayla pişirip, şurupla parlaklaştırdım. Ortaya tam bir master piece çıktı ♥

  • : 90
  • 12 kişilik
  • Orta

Açıklama

bal_kabakli_cheesecake_pumpkin_cheesecake6_f9f9159ba13d3e6f6b7ec1ddfe2a97e3

Malzemeler ve yapım (sos kısmı hariç), daha önce yayınladığım Vişneli Cheeseke ile aynı.

Yeni Yıla yetişsin diye o kadar acelem var ki, bu aralar hem işte ve hem de evde çok yoğun çalışıyorum 🙂

Havaların erken kararması sebebiyle, yeterli gün ışığı alamadığımdan fotoğraflamak için çok kısa bir zamanım oluyor. #Balkabaklı Cheesecake’i müteakip hızlıca koyacağım alternatif #Yılbaşı tariflerimdeki fotoğraf boşlukları için şimdiden özür diliyorum 🙂 Seneye söz, daha erken başlayacağım çalışmalara

bal_kabakli_cheesecake_pumpkin_cheesecake1

Bu Cheesecake’i mutlaka denemelisiniz, tadı şahane oldu. Yiyenler çok beğendi. İçine ilave olarak Balkabağı koymadım. Zaten yeterince tatlı bir meyve olan Balkabağı’nı yalnızca kaplamada kullandım. Biraz şeker ve biraz nişastayla pişirip, şurupla parlaklaştırdım. Ortaya tam bir master piece çıktı

bal_kabakli_cheesecake_pumpkin_cheesecake2

Yılbaşı sofralarına çok yakışacağını düşündüğüm Balkabaklı Cheesecake’i bu sene yapamayacaksanız bile, seneye mutlaka deneyin derim 🙂

bal_kabakli_cheesecake_pumpkin_cheesecake1

 

 

Cheesecake’i mümkünse 1 gün önceden yapıp, buzdolabına kaldırın

Kabakları ince dilimleyin ve yayvan bir tencereye yatay olarak dizin

Üzerine toz şekeri serperek bir kaç saat bekletin

Toz şekerler eriyip sulanınca, hiç su ilavesi yapmadan kısık ateşte, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın

Tencerede kalan şuruptan biraz ayırın (1 kahve fincanının yarısı kadar)

Kabaklar ılındıktan sonra, bir el blender’ı ya da rondo yardımıyla iyice ezin

içine 1/2 su bardağı suyu ve 2 silme yemek kaşığı nişastayı ekleyerek kısık ateşte, bir tel yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin (kabakların rengi dönmeli ve kıvamı koyulaşmalı)

bal_kabakli_cheesecake_pumpkin_cheesecake4

Pişirdiğiniz kabak sosu ılındıktan sonra Cheesecake’in üzerine düzgünce yayın

Parlaklaştırmak için de, önceden ayırdığınız şurubu bir silikon fırça yardımıyla üzerine sürün ve Cheesecake’i üzeri kapalı olarak buzdolabına kaldırın

bal_kabakli_cheesecake_pumpkin_cheesecake5

Bu şekilde en az 1 gün beklerse, Cheesecake’iniz hem şekil ve hem de lezzet olarak tam kıvamına gelecektir

Aceleniz varsa 1 gece bekletip, ertesi gün servis yapabilirsiniz

bal_kabakli_cheesecake_pumpkin_cheesecake7

Sevgiyle ve Afiyetle

Nice Mutlu Yıllar Diliyorum

(Visited 342 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yapılışı

1
Tamamlandı

Şefin Notu

"Kış aylarında bolca bulunan balkabaklarını kaçırmadan, bu farklı lezzetin keyfini çıkarmalısınız..."

Pınar

firinda_mantar-1_4041e58f76bda2e3faf95ef3e1840754
önceki
Fırında Patatesli Mantar
cam_agaci_icinde_ratatouille2_ea3eafc2d2f2840035ec03c6934b8e25
sonraki
Çam Ağacı İçinde “Ratatouille”

4 Yorumlar Yorumları Gizle

şahane oldu gercekten… herkes parmaklarini yedi. teşekkürler.
benimkinin ici ama baya fazla geldi, bi tane de minik cheese cake yapiverdim 🙂

Yorum Ekleyin

Translate »