Ballı Kurabiye

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
1 + 1/2 su bardağı (210 gr) Un
3/4 su bardağı (100 gr) patates
bir çimdik Tuz
200 gr Tereyağı minik minik doğranmış / oda sıcaklığında)
1/2 cup (100 gr) toz şeker
3 Yumurta Sarısı iyi pişmiş ve ılınmış olmasına dikkat edelim!
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
1 tatlı kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
Dolgu için Bal

Ballı Kurabiye

8 Şubat 2013

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 45 dk
  • 12 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

balli_kurabiye1_26c293cc8b41aaa9a4b4dac37edb01e2

Bu yapımı çok basit ve ekstra hassas dokulu geleneksel İtalyan kurabiyeleri, formunu içindeki haşlanmış yumurta sarıları ve mısır nişastasına borçlu. 

Daha önce bu kurabiyelere çok benzer olarak, reçelli, marmelatlı ve nutella dolgulu kurabiyeler pişirmiştim. Ballısını da yapayım da eksik kalmasın bare dedim 🙂

balli_kurabiye2-1

balli_kurabiye3

balli_kurabiye4

 

(Visited 158 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Unu ve nişastayı karıştırma kabına veya bir mutfak robotuna alın ve iyice karışana kadar mikserle çırpın

2

Dilimlenmiş tereyağını ekleyin ve karışım “ıslak kum” görünümü alana kadar çırpmaya devam edin

3

Toz şekeri ekleyip yeniden karıştırın

4

Yumurta sarılarını elinizle ufalayarak ekleyip, hamura tam olarak karışana kadar çırpın (yumurtalar kırıntı şeklinde kalabilir, dert değil)

5

Sonra, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Karıştırmaya başladıktan bir kaç saniye sonra, hamur size çok kuruymuş da toparlanamayacak gibi görünebilir; Bir kaç dakika daha karıştırdıktan sonra toparlanıp, form kazandığını göreceksiniz

6

İstediğiniz kıvama gelen hamuru top haline getirip bir buzdolabı poşeti içinde ve serin bir yerde (buzdolabında değil!) biraz dinlendirin

7

Fırını 160 dereceye ısıtın

8

Hamurdan 3-4 cm. çapında toplar yuvarlayın

9

Yağlı kağıt sermiş olduğunuz (yağlı kağıdın tepside kaymasını önlemek için, koymadan önce tepsiyi biraz suyla ıslatabilirsiniz) bir fırın tepsisine dizin

10

Sonra, yuvarlak uçlu bir tahta kaşığın sapıyla tam ortasına çukurlar açın (bu işlemi, topu bir yandan avucunuzda tutarak yapın ki, hamurunuz çatlamasın)

11

Topları önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 10-12 dk. kadar pişirin (8. dakikada toplara açtığınız çukurları kontrol edin. Çukurlar duruyorsa, pişirmeye devam edin. Kaybolmuşlarsa, tepsiyi fırından çıkarıp yeniden hızlıca tekrarlayın ve tepsiyi yeniden fırına sürüp, 3-4 dk. daha pişirin)

12

Kurabiyeler henüz sıcakken, çukurların içini dolduracak kadar bal döküp (bunun için tüp çok pratik oluyor), soğumaları için bekleyin

13

Ya da tam olarak soğuduktan sonra, dilediğiniz bir çeşit marmelatın (tercihen kayısı veya portakal) içine karıştıracağınız az miktarda bal ile doldurup (bal marmelat veya reçelin daha parlak görünmesini sağlıyor) üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz

14

Afiyet Olsun ♥

önceki
Pastırmalı Kuru Fasülye
sonraki
Ev Yapımı Portakal Kabuğu Şekerlemesi
önceki
Pastırmalı Kuru Fasülye
sonraki
Ev Yapımı Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Yorum ekleyin