Malzemeler
- 240 gr bitter çikolata (%70 kakaolu) (Bitter Çikolatanın gramajını, farklı aromalı Çikolatalar kullanarak tamamlayabilirsiniz; Mesela 100 gramını, 1 paket Lindt Excellence Orange ile deneyebilirsiniz :-) )
- 100 gr tuzsuz tereyağı
- 2 tatlı kaşığı granül kahve (toz halinde)
- 3 yemek kaşığı (45 gr) kaynar su
- 3 yumurta
- 135 gr toz şeker
- 55 gr un
- 70 gr beyaz çikolata (gelişigüzel kırılmış)
- Üzerine serpmek için kakao
Açıklamalar
Bu Brownie’yi özellikle çok sevdiğiniz bir kitabı okurken, ya da keyif aldığınız bir filmi izlerken, demlediğiniz bir fincan kahvenin yanında, ağzınıza attığınız her bir lokmanın tadını çıkararak, yavaş yavaş ve asla suçluluk duygusu hissetmeden tüketmenizi tavsiye ediyorum 🙂 Dikkat! Yüksek miktarda serotonin içerir ♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Fırını 160 dereceye ısıtın |
2 Tamamlandı | Granül kahveyi kaynar suyun içinde çözüp iyice karıştırın ve soğuması için kenara alın |
3 Tamamlandı | Bitter çikolataları kırarak, tereyağı ile birlikte benmari eritin ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın |
4 Tamamlandı | Yumurtaları bir karıştırma kabının içine kırıp toz şeker ile birlikte, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın ve arkasından ılınmış/soğumuş kahveyi ekleyin |
5 Tamamlandı | Unu eleyerek ekledikten sonra, bir spatula yardımı ile nazikçe karıştırın |
6 Tamamlandı | Bir kenarda ılınması için beklettiğiniz erimiş çikolatayı (bitter) da ekleyerek, son olarak parça beyaz çikolataları ilave edin ve spatula ile karıştırın |
7 Tamamlandı | 18-20 cm çapında kare şeklindeki fırın kabının tabanına yağlı kâğıt serin (enine ve boyuna iki parça kesip, bu şekilde de kullanabilirsiniz) |
8 Tamamlandı | Karışımı kabın içine döküp, önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirin |
9 Tamamlandı | Brownie’yi fırından alıp, tamamen soğuduktan sonra eşit karelere kesin |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | Şefin Notu"Brownie’nin geleneksel keklerden daha yumuşak ve daha yapışkan bir kıvam alması gerekir. Bu sebeple, aşırı pişirmekten kaçının. Fırından aldıktan sonra biraz yumuşak olmalı ve içine batırdığınız kürdan tertemiz çıkmamalı :) Soğuması için tezgâh üzerine aldığınızda, bir süre sonra sertleşecek olduğunu unutmadan pişirmenizi tavsiye ediyorum...." Afiyetler Olsun... ♥♥♥ |