Bizim Evin Muhammarası

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
2 tepeleme yemek kaşığı biber salçası (tercihen acı)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane közlenmiş kapya biberi (rondodan çekilmiş)
1 çorba kaşığı süzme yoğurt
4 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 dilim kızarmış, un gibi çekilmiş ekmek (ya da ekmek içi, veyahut 3 dilim tuzsuz etimek)
yeteri kadar tuz, kırmızı biber, karabiber
Bol kimyon

Bizim Evin Muhammarası

22 Temmuz 2013

Ramazan’ın en sevdiğim yanı, fırından çıkmış taze Ramazan Pidesi ve doğal olarak, etrafa yaydığı o muhteşem kokusu :) Aklını alıyor insanın♥ Beyne anında bir pide arası tereyağı&bal, tulum, kaşar, nutella sinyali gidiyor:) Geçenlerde Deniz’in facebook’taki statüsüne istinaden epeyce bir geyik yaptık :)

  • : 45
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

 

Aynı kuşağın çocukları olduğumuzdan, aynı geleneksel davranışları sergiliyoruz 🙂 O zamanlar bu kadar çok seçenek yoktu tabii önümüzde. Pasta diye bir Mozaik Pasta bilirdik, bir de pastanelerden yalnızca doğumgünlerinde, yılbaşlarında falan alınan kutlama pastalarını 🙂 Kek pişerdi evlerde daha çok. Cips bile yoktu piyasada o zamanlar. Evde annem patatesleri jilet gibi doğrar, yağda kızartırdı da cips niyetine yerdik:)

Anneler, böyle bizim gibi blog yazmazlardı 🙂  Konu komşudan alınan tariflerle, gazetelerden kesilen resimli yemek tarifleri yapıştırılırdı defterlere… Az seçenek daha çok keyif ve mutluluktu belki de.. Aynı, ekmek üstüne sürülüp, üzeri tuzlanıp biberlenerek yenen salçalı ekmek gibi 🙂  Şimdi çocukların önüne koysam hadi yiyin bak çok güzel diye, yüzüne bakmazlar 🙂 Yaaa işte böyle, nerden nereye… Şimdi ben nerden geldim bu muhammara tarifine oraya döneyim 🙂

 

bizim_evin_muhammaras2

 

Deniz’in Statü aynen şöyleydi: Yemek pişirirken, yemeğe eklediği acıbiber salçasının kavanozuna bıçağı daldırıp da ekmeğe sürüp yemeyen bizden değildir arkideşşş :):):) Biraz daha ileri gidip üstüne kimyon karabiber falan eken ise alnından öpülesidir 

Öyle güldüm ve öyle hoşuma gitti ki anlatamam  Hakikaten öyle, bizden diğıldır ve hatta 

Tabii bunun üzerine, öğrencilik günlerimden kalan bir özlemle: sıcak ramazan pidesi arası becel, efendime söyleyeyim yine çocukluk zamanlarından: annemin börek yaparken, yufkanın en ortasından koparmak suretiyle eriyen margarine banılarak yenilen yufka, kaptan parmakla sıyrılan kakaolu kek harcı, ekmek arası bol soğanla kavrulan kıyma, sıcak ramazan pidesi arası tereyağı tulum gibi, “ahhh olsa da yesek” sohbeti başladı  Derken, ben de en kısa zamanda Muhammara yapıp yayınlayacağıma ve bu komik muhabbeti paylaşmaya, ve hatta fotoğraflarken, ucundan koparılmış pide koymaya da söz verdim 

Tam da Ramazan arifesinde aklıma düşüp, sıcak pideye denk getirmiş olmaktan da ayrıca mutluyum♥

 

bizim_evin_muhammaras3

(Visited 357 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Salçaları limon suyuyla iyice karıştırın

2

Üzerine nar ekşisi ilave edin

3

Sarımsak ve biberi koyun

4

Yoğurdu ekleyin

5

Kalan malzemeleri de ilave ederek, bir çatal yardımıyla iyice karıştırın

6

Baharat ilavesini damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz

7

Ağzı kapalı bir kavanoz ya da hava almayan bir kapta buzdolabında muhafaza edin

8

Siz de bizim gibi ekmek üstü salça sevenlerdenseniz, eminim Muhammara’ya hayır demezseniz

Bu fotoğrafı da Deniz için çektim

önceki
Ev Yapımı Vişne Reçeli
sonraki
Çıtır Tavuk
önceki
Ev Yapımı Vişne Reçeli
sonraki
Çıtır Tavuk

Yorum ekleyin