Çok Çikolatalı Tart (Chocolate Mud Pie)

Sosyal Ağda Paylaşın

Or you can just copy and share this url

Malzeme Listesi

200 gr (kabaca parçalanmış) Bitter Çikolata
175 gr (oda sıcaklığında yumuşamış - tuzsuz) Tereyağı
300 gr (1+1/2 su bardağı) Toz Şeker
4 Yumurta
4 dolu yemek kaşığı (60-70 gr) Kakao daha katı bir dogu için: Kakaoyu 100 gr kullanın
2 kutu (200 ml'lik 2 küçük kutu) Pastörize Süt Kreması daha katı bir dolgu için: 1 kutu krema kullanabilirsiniz

Tarifi izle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Çok Çikolatalı Tart (Chocolate Mud Pie)

Bir Eric Lanlard Tarifidir

Özellikler :
  • Vejeteryan

Çikolata sevenlerin akıllarını başlarından alacak, rüya gibi bir lezzet♥

  • : 70 dk
  • 12 kişilik
  • Orta

Malzeme Listesi

Açıklama

cok-cikolatali-tart-4

İlk lokmasını ağzınıza aldığınız andan itibaren, sizi çikolatalar diyarına uzanan unutulmaz bir yolculuğa çıkaracak kadar iddialı, bir kez tanıştıktan sonra, son lokmaya gelmek istemeyeceğiniz, çünkü hiç bitmesin isteyeceğiniz 🙂 çikolatayı ziyadesiyle zirveye taşıyan, rüya ile gerçek arasında bir tart yaptım 

Bir Eric Lanlard tarifi ama ben biraz değiştirdim 🙂 Daha doğrusu, şöyle oldu anlatayım hemen:

İlk denememde, tavsiye edildiği üzere 21 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde (derince yani) tabanı çıkan bir tart kalıbı kullandım.  Kör pişirme yaparak hazırladığım 1 ölçü “Çikolatalı Tart Hamuru“nun içine, tarifte verilen malzemeleri aynı gramajlarla kullanarak, kenarları ve tabanı tart hamuruyla kaplı, içi akışkan diyebileceğim kadar yumuşak ve adeta çikolata şelalesini andıran bir tart pişirdim.  Tadını çok beğendik (Bu arada içinin pişmemiş olduğunu düşünmeyin sakın, çünkü 160 derecede 1 saat pişiyor 🙂 Sonra, biraz katılaşması için ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp, ertesi günü biraz oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapıyorsunuz 🙂 )

cok-cikolatali-tart

İkinci denememde, aynı ölçüler ve malzemelerle, ama bu kez tabanı çıkmayan, 23 cm çapında ve 5 cm yüksekliğinde bir kek kalıbı kullandım. Sonuç: Bir dilimini bile kalıbın içinden düzgün çıkaramadığım, tipi bozuk ama lezzeti yerinde bir tart oldu 🙂 Kendime Not: Bir daha tabanı çıkmayan bir kalıpta pişirmeyi sakın deneme! 😛

camur-tart

Üçüncü denememde, bu kez ölçülerle oynadım biraz.  İç dolgusunda kullanılan krema gramajını yarıya indirip, kakao miktarını artırarak, içi akışkan olmayan, kıvamlı ve hatta katıya yakın bir doku elde ettim 🙂 Nutellayı buzdolabında bekletip, ağzımda eriterek yemeyi seven biri olarak, tahmin edersiniz ki ben bu formunu daha çok sevdim Eşim, akışkan hali daha güzeldi dedi 🙂 Çocuklar ikisini de sevdiler 🙂

cok-cikolatali-tart-8

Gramajları, öncelikli olarak, orijinal reçeteye sadık kalarak veriyorum.  Bir sonraki denemenizde, acaba diğer türlüsü nasıl olur diye merak ederseniz: Kremayı 1 kutu (200 ml) ve Kakaoyu da 100 gr kullanarak elde edebilirsiniz 🙂 Aklınızda olsun

cikolatali-camur-tart-2

Orijinal ismi, Chocolate Mud (Çamur/Balçık) Pie olan ve haklı bir popülariteye sahip bu tartın adına Çamur karıştırmak istemediğimden (Evet, aslında gerçekten de içi biraz çamurumsu dokuda oluyor), baskın Çikolata lezzetine ithafen, ben ona Çok Çikolatalı Tart demeyi daha uygun buldum 🙂

Çikolatalı Tart Hamuru reçetesini kaçırdıysanız, buraya bir kez daha kopyalıyorum.  Kırmızı yazının üzerine tıklamanız sizi doğruca tarife götürecektir 🙂

cok-cikolatali-tart-7

(Visited 2.232 times, 7 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yapılışı

1
Tamamlandı

Tabanı çıkan derin bir tart kalıbının içinde (aşağı yukarı 23-28 cm çapında ve ortalama 5-7 cm derinliğinde bir kalıp seçebilirsiniz) yukarıda linkini verdiğim, 1 ölçü "Kakaolu Tart Hamuru"nu hazırlayıp, kör pişirme yapın.

2
Tamamlandı

Bitter çikolatayı benmari eritin (çikolataları kabaca parçalayıp bir cam kasenin içine koyun ve kasenin yarı beline gelecek ve kesinlikle içine su almayacak şekilde, suyla doldurduğunuz büyükçe bir tava ya da tencerenin içine oturtup ocağa alın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, arada karıştırarak, çikolatalar tamamen eriyene kadar bekletip, ocaktan alın ve ılınmaya bırakın)

3
Tamamlandı

Fırını 160 dereceye alt/üst konumda, önden ısıtmaya başlayın (fan/turbo kullanacaksanız 140 derece yeterlidir)

4
Tamamlandı

Oda sıcaklığında güzelce yumuşamış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın

5
Tamamlandı

Mikserin hızını en düşük seviyeye indirip, yumurtaları her seferinde 1 tane eklemek üzere, yavaş yavaş karıştırın

6
Tamamlandı

Kakaoyu eleyerek ekleyip, arkasından erimiş/ılınmış çikolatayı ilave edip karıştırın

7
Tamamlandı

Son olarak kremayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin

8
Tamamlandı

Karışımı, pişirdiğiniz çikolatalı tartın üzerine nazikçe döküp, önceden ısıttığınız fırında 55 dk-1 saat kadar pişirip tezgah üzerinde ılınmaya bırakın

9
Tamamlandı

Daha sonra en az 8 saat buzdolabında tuttuktan sonra, tartı kalıptan, alttan doğru bastıra bastıra nazikçe çıkarın (tabanı kalabilir)

10
Tamamlandı

Tartı servis yapmadan 1 saat kadar önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletirseniz, daha rahat dilimleniyor, aklınızda olsun :) Dilerseniz, mevsimine göre üzerini taze meyvelerle süsleyebilir, dilimin üzerine koca bir top dondurma ile ikram edebilirsiniz♥

Pınar

önceki
Çikolatalı Tart Hamuru
sonraki
Çıtır Mantı

Yorum Ekleyin