Çok Çikolatalı Tart (Chocolate Mud Pie)

Paylaş

İlk lokmasını ağzınıza aldığınız andan itibaren, sizi çikolatalar diyarına uzanan unutulmaz bir yolculuğa çıkaracak kadar iddialı, bir kez tanıştıktan sonra, son lokmaya gelmek istemeyeceğiniz, çünkü hiç bitmesin isteyeceğiniz 🙂 çikolatayı ziyadesiyle zirveye taşıyan, rüya ile gerçek arasında bir tart yaptım ♥

Bir Eric Lanlard tarifi ama ben biraz değiştirdim 🙂 Daha doğrusu, şöyle oldu anlatayım hemen:

İlk denememde, tavsiye edildiği üzere 21 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde (derince yani) tabanı çıkan bir tart kalıbı kullandım.  Kör pişirme yaparak hazırladığım 1 ölçü “Çikolatalı Tart Hamuru“nun içine, tarifte verilen malzemeleri aynı gramajlarla kullanarak, kenarları ve tabanı tart hamuruyla kaplı, içi akışkan diyebileceğim kadar yumuşak ve adeta çikolata şelalesini andıran bir tart pişirdim.  Tadını çok beğendik♥ (Bu arada içinin pişmemiş olduğunu düşünmeyin sakın, çünkü 160 derecede 1 saat pişiyor 🙂 Sonra, biraz katılaşması için ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp, ertesi günü biraz oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapıyorsunuz 🙂 )

İkinci denememde, aynı ölçüler ve malzemelerle, ama bu kez tabanı çıkmayan, 23 cm çapında ve 5 cm yüksekliğinde bir kek kalıbı kullandım. Sonuç: Bir dilimini bile kalıbın içinden düzgün çıkaramadığım, tipi bozuk ama lezzeti yerinde bir tart oldu 🙂 Kendime Not: Bir daha tabanı çıkmayan bir kalıpta pişirmeyi sakın deneme! 😛

Üçüncü denememde, bu kez ölçülerle oynadım biraz.  İç dolgusunda kullanılan krema gramajını yarıya indirip, kakao miktarını artırarak, içi akışkan olmayan, kıvamlı ve hatta katıya yakın bir doku elde ettim 🙂 Nutellayı buzdolabında bekletip, ağzımda eriterek yemeyi seven biri olarak, tahmin edersiniz ki ben bu formunu daha çok sevdim♥ Eşim, akışkan hali daha güzeldi dedi 🙂 Çocuklar ikisini de sevdiler 🙂

Gramajları, öncelikli olarak, orijinal reçeteye sadık kalarak veriyorum.  Bir sonraki denemenizde, acaba diğer türlüsü nasıl olur diye merak ederseniz: Kremayı 1 kutu (200 ml) ve Kakaoyu da 100 gr kullanarak elde edebilirsiniz 🙂 Aklınızda olsun

Orijinal ismi, Chocolate Mud (Çamur/Balçık) Pie olan ve haklı bir popülariteye sahip bu tartın adına Çamur karıştırmak istemediğimden (Evet, aslında gerçekten de içi biraz çamurumsu dokuda oluyor), baskın Çikolata♥ lezzetine ithafen, ben ona Çok Çikolatalı Tart demeyi daha uygun buldum 🙂

Çikolatalı Tart Hamuru reçetesini kaçırdıysanız, buraya bir kez daha kopyalıyorum.  Kırmızı yazının üzerine tıklamanız sizi doğruca tarife götürecektir 🙂