Malzemeler
- 100 gram (oda sıcaklığında) tereyağı
- 1/4 cup sıvı yağ (zeytinyağı biraz ağırlaştırabilir)
- 3/4 cup toz şeker
- 3 yumurta
- 1 iri portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı vanilya (aroma, özüt veya tohum)
- 1/2 cup yoğurt
- 5 + 1/2 cup un (hamurun kıvamına göre eksiltip çoğaltabilirsiniz)
- 1 + 1/2 cup süt tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tart hamurunun üzerini kaplayacak ölçüde Portakal Reçeli (veya herhangi başka bir reçel)
Açıklamalar
Hani bazı tatlar vardır, aklınıza düşünce önce kokusu gelir burnunuza, sonra görüntüsü ve o an yemek istersiniz♥ Nutella’nın bende yarattığı etkisinden bahsetmiyorum.. Onun ve çikolatanın yarattığı deprem çok daha şiddetli:):)
Pazar günü, tarif defterimi karıştırırken, burnumun ucuna kokusunun, gözümün ucuna da görüntüsünün geldiği, 3 yıldızla işaretlediğim (çok lezzetli oluyor notu) ve ne zamandır yapmadığımı fark ettiğim bu nefis portakallı turtayı buldum ve hemen işe koyuldum:)
Elinizin altında portakal reçeli yoksa hiç dert değil. Herhangi başka bir reçel ya da marmelatla da deneyebilirsiniz, her şekilde güzel oluyor. Ama şahsi fikrimi sorarsanız, en çok portakal ve kayısı reçeli yakışıyor♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Tereyağ, sıvıyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın |
2 Tamamlandı | Yumurta ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin |
3 Tamamlandı | Yoğurdu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin |
4 Tamamlandı | Süt tozu, kabartma tozu, karbonat, tarçın, tuz ve unu karışıma “eleyerek” ilave edin |
5 Tamamlandı | Malzemeler tam olarak karışıp; Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun (hamur yoğurma aparatı kullanabilirsiniz) |
6 Tamamlandı | **Un miktarını, markalara ve içindeki protein oranına göre farklılık göstereceğinden, eksiltip azaltabilirsiniz**Hamurdan tenis topu büyüklüğünde bir parça koparıp, buzdolabı poşetine koyarak deep freez’e atın (bu işlem, ayrılan parçanın tartın üzerine kolay rendelenebilmesi için yapılıyor) |
7 Tamamlandı | Fırını 180 dereceye ısıtın |
8 Tamamlandı | Tart hamurunu, (ben büyük boy dikdörtgen pyrex/borcam kullanıyorum) tercihen büyük boy bir kalıba, kenarlarını kaldırarak eşit olarak yayın |
9 Tamamlandı | Çok kabarmasını önlemek için üzerine çatalla delikler açın |
10 Tamamlandı | Üzerine, hamuru tamamen kapatacak şekilde, bol reçel koyun |
11 Tamamlandı | Deep freez’de tutmuş olduğunuz küçük parçayı, rendenin kalın tarafıyla, veya kalın dişli bir peynir rendesiyle (bu şekilde burgu burgu oluyor) rendeleyip hamurun üzerine serpiştirin |
12 Tamamlandı | Tartı fırını koyduğunuzda, fırın ısısını 175 dereceye düşürün |
13 Tamamlandı | Üzeri tam olarak kızarıp, altı kahverengileşmeye başlayana kadar (yaklaşık 40-45 dk.) pişirin ve ılınması için tezgaha alın |
14 Tamamlandı | Tercihen, küçük dikdörtgenler şeklinde kesip servis edin |
15 Tamamlandı | Daha gevrek, daha çıtır bir kıvamı olsun isterseniz, dilimlediğiniz çubukları bir fırın telinin üzerine dizip, henüz soğumamış fırının içinde, kendi kendine ılınmaya bırakın |
16 Tamamlandı | Evdeki herkesin severek yiyeceğini tahmin ettiğim bu reçelli turtayı bence bir gün mutlaka deneyin Afiyet Olsun ♥ |
