Malzemeler
- 500 gr saplarından ayıklanmış, yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanak (kuzu ıspanak bulursanız kaçırmayın)
- 3 yumurta
- 250 gr beyaz peynir (çatalla iri ezilmiş veya rendelenmiş)
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı un + 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 15 tane çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
- 5-6 tane kurutulmuş domates
- Tuz, pul biber (opsiyonel)
- Üzeri için susam (veya çörek otu)
Açıklamalar
Ispanakla arası olmayan çocuklar için, annelerin her zaman bir B planı vardır 🙂 Daha önce yayınladığım Ispanaklı Mücver,Ispanaklı Pofidik Mücver ve Fırında Ispanaklı Mücver tariflerine ek olarak, Sofra dergisinden kesip sakladığım Ispanak Böreğini de severek yapacağınızı düşünüyorum 🙂
“Evde yarım kilo ıspanağım var, ne pişirsem?” diye düşünenler için de kurtarıcı, pratik ve lezzetli bir alternatif 🙂 Siyah zeytini, kurutulmuş domatesi ve ıspanağa her zaman çok yakışan beyaz peyniri de bonusu 🙂
Ben reçetede minik dokunuşlar (eklemeler, çıkarmalar) yaptım ama orijinal tarife, Çörekler kategorisindeki bu linkten ulaşabilirsiniz: Ispanak Böreği 🙂 ♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Fırını 180 derecede önden ısıtın |
2 Tamamlandı | Domatesleri, önden sıcak suda bekletip yumuşattıktan sonra küp küp keserek, bir kağıt havlu yardımıyla nemini alın |
3 Tamamlandı | Derin bir karıştırma kabında yumurtaları mikserle çırpın |
4 Tamamlandı | Zeytinyağı, yoğurt ve peyniri ekleyerek bir miktar daha çırpın |
5 Tamamlandı | Hazırladığınız karışıma, unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın |
6 Tamamlandı | Zeytinleri, domatesleri, tuz ve pul biberi ekleyerek tüm malzemeyi güzelce harmanlayın |
7 Tamamlandı | Son olarak ıspanağı ekleyin ve katı yağ ile yağladığınız kare şeklindeki bir fırın kabına (büyük boy kare borcam ebadında) alarak, üzerini spatula ile düzleyin ve susam veya çörekotu serpin |
8 Tamamlandı | Yaklaşık 25-30 dk, üzeri kızarana kadar pişirin |
9 Tamamlandı |