Malzemeler
- 500 gr. kabak (Sakız, Girit veya Karakabak)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- HARCI İÇİN
- 1 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan veya 4-5 tane taze soğan (ince doğranmış)
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı (rondodan ince çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- Büyüklüğüne göre 2 veya 3 adet hafif çırpılmış yumurta
- 1 avuç kıyılmış dereotu
- 150 gr sert bir cins beyaz peynir (çatalla ezilmiş)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan veya cheddar peyniri (veya eriyen diğer bir cins peynir)
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Üzerlerine sürmek için zeytinyağı
- SERVİS İÇİN NANELİ YOĞURT SOS
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (veya tercihinize göre daha fazla)
- 2 tatlı kaşığı incecik kıyılmış taze veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yeteri kadar tuz
Açıklamalar
Sırada, sağlıklı olduğu kadar lezzetli bir tarif daha var 🙂
Kabakla arası olmayan çocuklarınıza güvenle yedirebileceğiniz gibi, kabak yerine pırasa, ıspanak, patates gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz 🙂
Blogda buna benzer bir “Fırında Mücver” tarifi daha var. Ama yok ben puf gibi kabarmış, kızartmasını severim “ki aslında aramızda kalsın ben de kızartmasına bayılırım” diyorsanız da, maden suyu ile yapılan “Pofidik Mücver“, “Ispanaklı Mücver” ve “Ispanaklı Pofidik Mücver” tariflerine de göz atabilirsiniz
Adımlar
1 Tamamlandı | Servis edeceğiniz yoğurt sosunu, tüm malzemeleri karıştırarak önceden hazırlayıp, buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin |
2 Tamamlandı | Fırını 180 dereceye ısıtın |
3 Tamamlandı | Kabakları yıkayıp uçlarını kesin ve kabuklarıyla birlikte iri rendeleyip ince delikli bir kevgire alın, üzerine yarım çay kaşığı tuz serperek elinizle hafifçe karıştırın ve 30 dakika terlemeye bırakın |
4 Tamamlandı | Sonra kabakları elinizle iyice sıkarak, fazla suyunu alın (bu suyu kullanmayacağız) |
5 Tamamlandı | Kabakları, zeytinyağı dışında tüm harç malzemesiyle birlikte geniş bir kâsenin içinde harmanlayın |
6 Tamamlandı | Isıyı daha iyi ilettiği için tercihen emaye bir tepsinin tabanını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın |
7 Tamamlandı | Mücver harcını bir dondurma kaşığı yardımıyla (harcı kaşığın içinde iyice sıkıştırarak) tepsiye dizin |
8 Tamamlandı | Üzerlerine bir fırça yardımıyla –mücverlere bastırmadan- biraz zeytinyağı sürün ve önceden ısıttığınız fırının orta rafında, üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin |
9 Tamamlandı | Sağlık ve Afiyetle... ♥ |
