0 0
Hardallı Mercimek Salatası

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
250 gr (yaklaşık 1.5 su bardağı) yeşil mercimek
50 gr (3 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
1 küçük havuç
1/2 kuru soğan
100 gr füme et veya jambon (kare veya ince şeritler halinde kesilmiş)
300 ml tavuk suyu (1 + ¼ su bardağı kadar)
Servis için: Marul veya iceberg
Hardal Vinegret:
2 yemek kaşığı (30 gr) taneli hardal
2 tatlı kaşığı beyaz sirke (pirinç veya beyaz şarap sirkesi kullanabilirsiniz)
100 ml sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz

Hardallı Mercimek Salatası

Özellikler:
  • Vegan
  • Yumurtasız
  • : 45
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

hardalli_mercimek_salatasi-1_6e2d64ecef1f33fdef22d7a27a271019

 

Le Cordon Bleu – Fransız Yerel Mutfağı kursunda öğrendiğim, sağlıklı olduğu kadar oldukça doyurucu, lezzeti on numara, şık bir salata tarifi veriyorum size.

Hardal sevenlere gelsin 🙂

 

 

 

(Visited 305 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Tamamlandı

Mercimekleri tercihen 1 gece önceden suya koyup ıslatın (suya koymak için zamanınız yoksa, mercimekleri pişirmeden önce kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp soğuk suda süzdürün)

2
Tamamlandı

Havuçları ve kuru soğanı Brunuaz (Brunoise: 3mmx3mm olacak şekilde, en küçük doğrama şekli) doğrayın

3
Tamamlandı

Geniş bir sos tenceresine tereyağını alıp eritin

4
Tamamlandı

Tavaya önce havuçları alın ve üzerlerine biraz tuz serperek soteleyin

5
Tamamlandı

Ardından eti (füme veya jambon) ve soğanları ilave ederek, birlikte yumuşayıncaya kadar pişirin

6
Tamamlandı

Tencereye mercimekleri ve hemen arkasından "Tavuk Suyu"nu ekleyin (tavuk suyunu sıcak eklemeniz gerektiği için, sebzeleri sotelerken, bir yandan da ısıtmaya başlayabilirsiniz)

7
Tamamlandı

Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp üzerine bir kapak kapatarak, mercimekler hafif diri kalacak şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin (Bu arada tuz ilavesi yapmayın. Tuz suyu absorbe edeceğinden, mercimeklerin pişme süresi uzayacaktır)

8
Tamamlandı

Pişirdiğiniz karışımı elekten geçirip, suyunu süzün (bu suyu kullanmayacaksınız)

9
Tamamlandı

Suyunu süzdüğünüz mercimekleri, sebzeler ve etle birlikte geniş bir kâseye alın

10
Tamamlandı

Bu arada Vinegreti yapmaya başlayabilirsiniz:

11
Tamamlandı

Hardalı ve sirkeyi geniş bir kâseye alıp birlikte telle çırpın

12
Tamamlandı

Tuz, taze tane karabiberle çeşnilendirip azar azar ve yavaşça zeytinyağını eklerken bir yandan da çırpmaya devam edin

13
Tamamlandı

Son olarak maydanozu ilave edin

14
Tamamlandı

Ilık mercimekleri hazırladığınız sosla karıştırıp, marul yapraklarının üzerinde servis yapın

15
Tamamlandı

Afiyetle... ♥♥♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu.

önceki
Fransız Soğan Çorbası
sonraki
Devil’s Food Cake (Çok Çikolatalı Pasta)
önceki
Fransız Soğan Çorbası
sonraki
Devil’s Food Cake (Çok Çikolatalı Pasta)

Yorum ekleyin