Japon Usulü Kızarmış Tavuk

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
3 parça kemiksiz tavuk göğsü (lokma büyüklüğünde küp kesilmiş)
kızartmak için ayçiçek yağı
servis için 2 dilim limon
MARİNE İÇİN
3 yemek kaşığı soya sosu
30 gr. kadar kök zencefil (kabuğu soyulup, ince rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş) yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber
PANE İÇİN
2 yemek kaşığı mısır unu + 2 yemek kaşığı beyaz un

Japon Usulü Kızarmış Tavuk

3 Aralık 2012

  • : 40
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

japon_usulu_kizarmis_tavuk-tori_no_karaage-1_f5a166c4c9be3b07ac1561a6e060d4cb
Quick China Menu No: 302!! Tori no Karaage; Diğer bir deyişle “deep-fried chicken nuggets”. Japon usulü kızarmış tavuk da diyebiliriz.

O kadar yumuşacık ki, yerken lokum gibi dağılıyor ağızda:) Aroması nefis.. Bol ve kızgın yağda kısa süreli kızartıldığından, tavuklar neredeyse hiç yağ çekmiyorlar.

Aroması ve yumuşaklığı “marine”sinden kaynaklanıyor.. İçinde kök zencefil, soya ve sarımsak var. Bu şekilde bir kaç saat ya da 1 gece dolapta bekletmek gerekiyor. Sonra pane harcına bulanıp kızartılıyor ve tercihen limon dilimleri ya da mayonez sos ile servis ediliyor.

Bu tarif malzeme bulma sıkıntısı sebebiyle orjinaline en yakın uyarlanmış hali. Marine sosunun içinde ilave olarak 2 çorba kaşığı “cooking sake” ve Pane harcının içinde de “Katekuriko (Nişasta)” var.
Biz mısır unu ve beyaz unu karıştırıp yapacağız.
Bu malzemeleri dilerseniz japon yemekleri yapan restaurantlardan ya da bazı büyük süpermarketlerden temin edebilirsiniz.:) ♥

japon_usulu_kizarmis_tavuk-tori_no_karaage-2

(Visited 346 times, 3 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Orta büyüklükte bir kabın içinde soya sosu, sarımsak, zencefil, tuz ve karabiberi karıştırıp tavuklarla iyice harmanlayın

2

Bu şekilde 1 gece ya da birkaç saat buzdolabında ağzı kapalı olarak dinlendirin

3

Bir çukur tabağın içinde mısır unu ve unu çatalla karıştırın

4

Marine ettiğiniz tavukların her tarafını una bulayın

5

Derin bir kızartma tenceresine (fritöz de olur) bol sıvıyağ koyup, 10-15 dk. ısıtın. Tavukların yumuşak olması ve yağ çekmemesi için yağın çok iyi kızması gerekiyor (180 derece)

6

Panelediğiniz tavukları kızgın yağda toplam 4 dakika kızartın ve bekletmeden kağıt havlu üzerine alın

7

Değişik bir sunum isterseniz, panelenmiş tavukları doğrudan çöp şişlere takarak kızartabilirsiniz. Yanına patatesli ne varsa harika gidiyor::)
Ya da bol yeşillik koyduğunuz bir servis tabağının içinde, mayonez sos veya limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Ben bu sefer, “Közlenmiş Patlıcan Salatası” ile ikram ettim.. Güzel bir ikili olduğunu düşünüyorum:)

8

"İtadakimasu"... Afiyet Olsun... :) ♥

önceki
Közlenmiş Patlıcan Salatası
sonraki
Fırında Kıtır Ekmekli Karnabahar ve Brokoli
önceki
Közlenmiş Patlıcan Salatası
sonraki
Fırında Kıtır Ekmekli Karnabahar ve Brokoli

Yorum ekleyin