Klasik Pizza Hamuru-1

Sosyal Ağda Paylaşın

Or you can just copy and share this url

Malzeme Listesi

1 yemek kaşığı (saf) pudra şekeri
2 tatlı kaşığı Aktif Kuru Maya veya 15 gr yaş maya
215 ml ılık su
450 gr un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı (45 ml) saf zeytinyağı + üzerine gezdirmek için bir miktar daha Tepside kullanmak için mısır unu

Tarifi izle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Klasik Pizza Hamuru-1

  • 4 kişilik
  • Orta

Malzeme Listesi

Açıklama

klasik_pizza-_hamuru_1-1_8ad2dad54f47d1123d5e67e924c6247c
Pizza, eminim bizim evde olduğu kadar her evde çok severek yenilen, acil durumlarda bir telefon hattı mesafesinde yakın bir kurtarıcı olduğu kadar, Menü’lerdeki birbirinden değişik seçeneklerle iştahımızı kabartan en güzel Italyan yemeklerden biridir 🙂 Daha önce paylaşmış olduğum “Karışık Pizza” tarifinde de söylediğim gibi Italyanlar kendi ülkelerinden çıkmış ama dünyaya mal olmuş bu enfes yiyecek için şöyle söylerler: Italyan Pizzası ve Dünyanın geri kalanı 🙂

Ben de bir Italyan yemek kitabından aldığım ve içinde verilen hemen hemen tüm pizzaların da aynı hamurla yapıldığı mantığından yola çıkarak ilk önce bu Pizza Hamuru’nu paylaşmak istiyorum. Yayınlayacağım bir pizza hamuru tarifim daha var, ama öncelikle buna paylaşmak istedim 🙂 Yapımı çok pratik. Tek yapmanız gereken, hamurun sabırla mayalanmasını beklemek :)Zaten hamur mayalanırken, siz de üstüne koyacağınız malzemeleri hazırlamakla meşgul oluyorsunuz 🙂
Bu hamurdan 30 cm. çapında iki büyük pizza yapıyorum. Misafirlerime de büyük bir keyifle ikram ediyorum. Çocuklar ve eşim de çok severek yiyorlar 🙂 Üzerine koyacağınız malzemelerde neredeyse sınırsız seçenek var 🙂 Her seferinde çok güzel oluyor, bu yüzden siz de en azından bir kere denemelisiniz 🙂 Önden hamuru paylaşıp, örnek olsun diye denediğim bir kaç çeşidi yayınlayacağım. Bir pizza hamurundan iki büyük pizza çıktığı için, ben genellikle üzerlerine farklı malzemeler koyup çeşitlendiriyorum. Siz isterseniz, ikisini de aynı malzemeyle yapın 🙂 Ne koyarsanız koyun, emin olun çooook lezzetli oluyor♥

klasik_pizza-_hamuru_1-2

(Visited 252 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yapılışı

1
Tamamlandı

Pudra şekeri ve mayayı bir küçük cam kasenin içine koyup üzerine 90 ml ılık su koyun (çatalla biraz karıştırın) ve mayanın suyun içinde aktive olması için 5 dk bekletin (maya suyun üzerinde kabarcık ve köpük oluşturmazsa, işleme yeniden başlayın)

2
Tamamlandı

Elenmiş unu ve tuzu bir hamur karıştırma kabına alın (ben stand mixer'ın "hook" kanca aparatını kullanarak yoğuruyorum, ama elinizle de yoğurabilirsiniz veya yoğurma işlemi için ekmek makinesi de kullanabilirsiniz)

3
Tamamlandı

Üzerine zeytinyağını ve kalan suyu (125 ml) ve 5 dk beklettiğiniz mayalı suyu ilave edin

4
Tamamlandı

Hamur kendini toplayana kadar yoğurun (bu esnada gerekli olursa, bir miktar un ya da su ilavesi yapabilirsiniz)

5
Tamamlandı

Çok sert bir hamur olmamasına dikkat edin (hamurun ekmek hamuru gibi yumuşak ama ele vıcık vıcık yapışmayacak kıvamda olması gerekiyor)

6
Tamamlandı

Yoğurduğunuz kabın içine hafifçe yağlayıp, hamuru içinde bir iki kez döndürüp etrafının yağlanmasını sağlayın

7
Tamamlandı

Top haline getirdiğiniz hamurun üzerine bir bıçak yardımıyla çapraz çizik atın ve kapağını kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın

8
Tamamlandı

Hamuru ara sıra kontrol ederek, yaklaşık 1- 1 1/2 saat sonra hacmi iki katına çıkana kadar bekletin (isterseniz yine üzeri kapalı olarak buzdolabında 8-12 saat tutup, yavaş yavaş da mayalayabilirsiniz. Bu işlemi hamuru bir sonraki gün kullanmayı düşündüğünüz zaman yapabilirsiniz)

9
Tamamlandı

Mayalanmış hamuru kaptan çıkarıp bir kaç kere yoğurun ve iki eşit parçaya bölün

10
Tamamlandı

Bu noktada hamuru 4 saate kadar buzdolabında bekletebilir, ya da deep freez’de dondurabilirsiniz (kullanacağınız zaman yeniden oda sıcaklığına getirmeniz getirmeyi unutmayın)

11
Tamamlandı

Hazırlamış olduğunuz hamuru elinizle bir yandan inceltip bir yandan da yuvarlamaya başlayın (hamur zaten kendi kendine çabucak forma girecektir)

12
Tamamlandı

Hafifçe yağlamış olduğunuz pizza tepsisinin üzerine her tarafı eşit olacak şekilde güzelce yaydıktan sonra üzerine mısır unu serpin.

13
Tamamlandı

Üzerine “Domates Sosunu” da sürüp, dilediğiniz çeşit malzemeyle, bekletmeden 240 derecede önceden ısıttığınız kızgın fırında 10-12 dk. kadar pişirin

14
Tamamlandı

İşte bu kadar basit :):) ... Afiyet Olsun ♥

Pınar

önceki
Fıstık Ezmeli ve Beyaz Çikolatalı Kurabiye
sonraki
Domates Sosunda İtalyan Köftesi

2 Yorumlar Yorumları Gizle

Merhaba, 1 paket kullanmanız yeterli olacaktır
aktif kuru maya kullanacaksanız, tarifte yazıyor: 2 tatlı kaşığı

Yorum Ekleyin