Közlenmiş Domates Çorbası

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
2 kg domates (kabuklarıyla 2’ye kesilmiş)
1 büyük kuru soğan (halka halka dilimlenmiş)
7-8 diş sarımsak (halka halka doğranmış)
bir tutam tane karabiber
3-4 dal taze kekik (yalnızca yaprakları)
2 dal taze biberiye (yalnızca yaprakları)
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı varsa bir kaç yaprak taze fesleğen (yoksa çekilmiş kuru fesleğen)
1 tatlı kaşığı toz şeker
750-1000 ml Sebze veya Tavuk Suyu (tavuk bulyon kullanabilirsiniz)
KREMALI YAPMAK İSTEYENLER İÇİN:
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 silme yemek kaşığı un
1 su bardağı kadar süt veya krema

Közlenmiş Domates Çorbası

21 Ekim 2012

Özellikler:
  • Vegan
  • : 60
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

feslegenli_kozlenmis_domates_corbasi-1_17e84f9918f73df2c64530ef8bfc38a8

 

 

Domates’li bir başlangıç yapmamın sebebi, artık bostandaki son mahsulleri topluyor oluşumuz.. Bir sonraki yaza kadar, konservelerle idare edeceğimizden, elimizde kalan son taze domatesleri de hakkıyla değerlendirmek gerek diye düşündüm:)

Bugün değişik bir domates çorbası tarifi vereceğim, ama seversiniz ama sevmezsiniz bilmiyorum.. Biz #közlenmişdomatesçorbasını çok sevdik♥

 

 

 

(Visited 222 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Fırını önceden 250 dereceye ısıtın (220 derecede turbo çalıştırabilirsiniz)

2

Yüksek ısıya dayanaklı geniş bir kabının içine yağlı kağıt serip, domatesleri kabukları alta gelecek şekilde dizin. Üzerine elinizle kaya tuzu serpiştirin

3

Halka halka çıkardığınız soğanları ve dilimlenmiş sarımsakları domateslerin üzerine yerleştirin

4

Bir kasenin içinde zeytinyağını, tane karabiberleri, yeşillikleri karıştırıp soğanların üzerinden doğru gezdirin

5

Son olarak toz şekeri elinizle gezdirdikten sonra önceden ısıttığınız fırında domatesler iyice pişene kadar (ne kadar çok pişerlerse salgıladıkları likopen de aynı oranda artar) yaklaşık 40 dakika pişirin

6

Fırından çıkardığınız domatesleri bir tencereye alıp (Bu noktada yalnızca domatesleri alabilir, kalan herşeyi tepside bırakabilir ya da tercihinize göre kullanabilirsiniz. Son olarak süzgeçten geçirdiğim için, ben kullanmayı tercih ediyorum) içine suyunu ilave ederek kaynamasını bekleyin

7

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak yaklaşık 10-15 dakika, sürekli karıştırarak pişirin (dibi tutmasın)

8

Çorba piştikten sonra hepsini birlikte blender’dan geçirin ve ardından tel süzgece alın

9

Bir kez de süzgeçten süzüp yeniden tencereye alarak bir kez daha kaynatın (bu noktada çorbanın kıvamına göre sıcak su ilavesi yapmanız gerekebilir)

10

Tuzunu, biberini kontrol edip gerekirse ilave edin ve sıcak olarak servis yapın

11

Servis yaparken, kaselerin içine az miktarda krema ve peynir rendesi ilave edebilirsiniz

12

Kremalı yapmak isterseniz:

1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını bir sos tenceresinde eritip içine 1 silme yemek kaşığı un koyup iyice karıştırın ve 1-2 dakika unun kokusu gidene kadar pişirin

13

Süt veya kremayla seyreltip çorbaya ilave ettikten sonra, içinde parça kalmayacak şekilde iyice karıştırıp homojen hale getirin ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapayıp ocaktan alın

14

Çorbanız hazır♥♥♥

15

Sıra servise geldiğinde bir küçük önerim var:
Domates çorbasının 2 vazgeçilmezi vardır ya hani biri “rendelenmiş kaşar”, ötekisi de “kızarmış ekmek”.. Hiç uğraşmayayım, kaşarlar da içinde uzamasın derseniz hem görsel, hem de lezzet olarak çok doyurucu bir pratik yöntem :)

16

Şefin Notu

"Duble kaşarlı ve yağsız bir tost hazırlayın ve iyice kızartın. Sıcakken minik parçalara bölün ve kaselerin içinde çorbanın üzerine servis edin.. Bir de böyle deneyin, demedi demeyin♥♥..."

Sevgiyle ve Afiyetle ♥

önceki
Fırında Mücver
sonraki
Vişneli Cheesecake (Videolu Tarif)
önceki
Fırında Mücver
sonraki
Vişneli Cheesecake (Videolu Tarif)

Yorum ekleyin