Kremalı Sandviç Ekmeği

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
10 ADET İÇİN
2.5 cup beyaz un
2 dolu tatlı kaşığı kuru (Dr. Oetker) maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (oda sıcaklığında)
1 paket süt kreması (200 ml) (oda sıcaklığında)
1/4 cup su (oda sıcaklığında)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı

Kremalı Sandviç Ekmeği

16 Ağustos 2012

Özellikler:
  • Vegan
  • : 30
  • 4 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

kremali_sandvic_ekmegi-1_45b30fc22f92c5ef012379e45445e764

Evde ekmek yapmaya başlayalı yaklaşık bir 3 sene kadar oldu.. Başlarda bir heves neredeyse her 2 günde bir yaparken, sonra ne olduysa aramız bozuldu makinemle:) Daha doğrusu bir üşengeçlik, bir hazırcılığa dönüş başladı diyelim.. Eve dönüş yolunda fırına uğramak daha kolay geldi ya da:)

Aslında, evde ekmek yapmanın hiç bir zorluğu yok.. Tek numarası ölçüleri doğru kullanmak ve hamurun mayalanmasını sağlamak.. Sonra ver fırına pişsin:)

Bu aralar yine bir ekmek sevdasına düştüm:) Genellikle makineden yardım alsam da bütün olmayan parça ekmekler için doğrudan tepsi&fırın yöntemini kullanıyorum..

Bu aralar kendisiyle yine sıkı fıkıyız… Sabahları mis gibi ekmek kokusuna uyanmayı özlemişim:) Evde yapılan herşeyin tadı gerçekten bir başka oluyor…

Benim makinenin içinden çıkan tarif kitapçığında çok çeşitli ekmekler var.. Hemen hepsini yaptım ama insanoğlu doyumsuz, yetmiyor:)

kremali_sandvic_ekmegi-2

Sonra, Sevgili arkadaşım Serap’ın hediyesi olan Binnur Akhun Önen’in “Taze Ekmekler Sıcak Öyküler” kitabını da hatmettikten sonra, “40 Fırın Ekmek” adlı siteye dadandım:) Hem ekmek makinesinde, hem de elde yapılabilecek şekilde ayrı ayrı anlatılmış harika ekmek tarifleri var..

Bu minik kremalı ekmekçikler de, yine aynı siteden.. Tadını çok beğendiğimiz için, bunanla başlamak istedim:)

kremali_sandvic_ekmegi-3

kremali_sandvic_ekmegi-4

(Visited 160 times, 3 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapa alıp, karıştırın

2

Oda sıcaklığındaki yumurtayı, suyu ve kremayı karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun

3

Hamur yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda olmalı (ilk mayalanmadan sonra çalışması daha kolay oluyor)

4

Mikserde Yapılışı

Hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra, unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alıp, yumurta, su ve kremayı karışıma ilave ettikten sonra 5-7 dakika kadar yoğurun.

5

Mayalı hamur oluşundan dolayı, makinenin hızını en düşükte tutun!

6

Hamuru, ağzı kapalı bir kapa alıp 2 saat ya da hamurun hacmi 2 katına çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin.

7

Sonra, hamuru 10 eşit parçaya ayırıp, her bir parçayı, çok az sıvıyağ ile yağlanmış mutfak tezgahı üzerinde tek elle yuvarlayarak şekil verin

8

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat kadar ılık bir yerde bekletip 2. kez mayalandırın

9

Mayalanın bezelerin üzerlerine nazikçe yumurta sarısı sürüp, 180 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin

10

Ekmek Makinesinde Yapılışı

Makinenin ekmek pişirme haznesine ilk olarak suyu, çırpılmış yumurtayı ve kremayı koyun

11

Unu eleyerek ve sıvıları örtecek şekilde ilave edin

12

Tuzu ve şekeri unun hemen üstüne, haznenin farklı köşelerine yerleştirin

13

Unun ortasında minik bir çukur açıp, içine mayayı serpiştirin

14

Makinenizin “Hamur” programını seçerek makineyi çalıştırın

15

Programın ilk 5-10 dakikasında makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışıp karışmadığını kontrol edin. Karışmamışsa, plastik ya da silikon bir spatula yardımıyla karışmasını sağlayın

16

10 dakika sonra, hamurun yapısını kontrol edin. Hamur, kulak memesinden daha yumuşak bir kıvamda olmalı. Kuru veya sert ise, bir kaç kaşık su ilavesiyle yumuşatın

17

Program bitiminde, hamuru hazneden tezgaha alıp, 10 eşit parçaya ayırın

18

Gerisi aynı..
Misler gibi kokan nefis sandviç ekmeklerinizi afiyetle yiyebilirsiniz…
Evde ekmek yapmanın dayanılmaz güzelliğini siz de keşfedin.. Ama kilolara dikkat!! Kokunun büyüsüne kapılıp lokmaları abartmayın:):)

19

Afiyet Olsun ♥

önceki
New York Cheesecake
sonraki
Fırında Kremalı Tavuk
önceki
New York Cheesecake
sonraki
Fırında Kremalı Tavuk

Yorum ekleyin