Pate Chinois de Poulet (Tavuklu Shepherd’s Pie)

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
ÜSTÜ İÇİN
1 kg haşlanmış patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, öğütülmüş karabiber
TABANI İÇİN
1 paket kemiksiz tavuk but veya göğüs
1 kök zencefil yarım kahve fincanı soya sosu
1 tatlı kaşığı hardal (toz hardal da kullanabilirsiniz)
1 diş sarımsak
öğütülmüş karabiber
yarım kahve fincanı zeytinyağı
SEBZELİ ARA KATMAN İÇİN
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
1 su bardağı bezelye
2 büyük boy haşlanmış havuç
1 silme yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı ezilmiş domates (kışlık kapya/domates konservelerinden kullandım)
yarım çay kaşığı kekik
öğütülmüş karabiber, tercihen kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı vegeta (veya tuz)

Pate Chinois de Poulet (Tavuklu Shepherd’s Pie)

24 Aralık 2012

Özellikler:
  • Glutensiz
  • : 40
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

pate_chinois_de_poulet-1_9cada6f50d654ea38d08db5c76c3f366

 

 

Bu da, bir önceki Sebzeli (Vejetaryen) Shepherd’s Pie tarifinde bahsetmiş olduğum “Tavuklu Versiyonu”. Method, hemen hemen aynı. Tek farkları, “mercimek” alt taban yerine “tavuk” kullanılması:) ♥

 

 

 

pate_chinois_de_poulet-3

(Visited 91 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Patatesli üst katman

Patatesleri yıkayıp, kabuklarıyla bol suda, yumuşayana kadar haşlayın

2

Patatesleri haşladığınız suya havuçları ve sarımsağı atabilirsiniz

3

Sıcakken kabuklarını soyup; Tereyağı, süt ve kaşar peyniri ile ezin

4

Tuzunu ve karabiberini ekleyip, bir kenara alın

5

Sarımsağı daha sonra sebzelerle kullanmak için ayırın!
(Bu işlemi 1 gün önceden yapıp, buzdolabında ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz )

6

Tabanı

Tavukları çok küçük dilimleyin

7

Zencefilin ve sarımsağın kabuklarını soyup, ince rendeleyin

8

Tüm malzemeyi harmanlayıp, 30 dk. buzdolabında dinlendirin

9

Genişçe bir tava ya da tencerenin içine çok az zeytinyağı gezdirip, orta ateşte tavuklar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

10

Soya sosu tuzlu olduğundan, tuz ilavesi yapmadan önce kontrol edin

11

(Bu işlemi de 1 gün önceden yapıp, buzdolabında ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz)

12

Sebzeli ara katman

Soğan ve ince doğranmış pişmiş sarımsağı zeytinyağında 4-5 dakika kadar soteleyin

13

Bezelye ve küp küp kestiğiniz havuçları ekleyin ve orta ateşte 5 dk. kadar çevirin

14

Tüm harcı tencerenin bir kenarına alıp, boş kısma salçayı koyun ve karamelize ederek yaklaşık 5 dk. pişirin

15

Vegeta, biber ve kekik ilavesi yapın

16

Domatesleri de ekleyip, orta ateşte 10-15 dk. pişirin (bu aşamada çok az su ilavesi yapabilirsiniz)

17

(Bu işlemi de 1 gün önceden yapıp, buzdolabında ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz)

18

Birleştirme

Fırını önden 180 dereceye ısıtın (varsa fanı açın, yoksa 200 dereceye getirin)

19

Fırın kaplarının içine önce birer yemek kaşığı tavuklu harçtan koyun

20

Sonra birer kaşık sebzeli karışımdan koyup, kapların geri kalanını patates püresiyle doldurun

21

En üste elinizle biraz kaşar peyniri rendesi serpiştirin

22

Fırın kaplarını tepsiye dizip, üzerlerini başka bir fırın tepsisiyle ya da alüminyum folyoyla kapatın

23

Yaklaşık 30 dk. üzerleri kızarana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.. ♥♥♥

24

Afiyet Olsun ♥

önceki
Lady’s Kisses Kurabiyeleri
sonraki
Mısır Unlu ve Sebzeli Poğaça
önceki
Lady’s Kisses Kurabiyeleri
sonraki
Mısır Unlu ve Sebzeli Poğaça

Yorum ekleyin