Malzemeler
- Pizza Hamuru-2
- 1 ölçü domates sosu
- 2 orta boy kemer patlıcan
- 8 küçük yuvarlak urfa peyniri (ya da 1 paket Hellim peyniri, veya 1 paket suda mozzarella)
- 10 yaprak taze fesleğen
- 16 tane çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin üzerine gezdirmek için zeytinyağı
Açıklamalar
En ama en çok sevdiğim sebzedir Patlıcan. Denizden patlıcan çıksa yerim, o derece 🙂 Pizza’ya da çok yakışır ayrıca. Fazla malzeme kullanmadan, yalnızca domates sosu, patlıcan ve mozzarella kullanarak şahane bir lezzet yakalayabilirsiniz♥
Bu sefer, mozzarella yerine Urfa Peyniri kullandım. Dilerseniz suda bekletilmiş Hellim de kullanabilirsiniz. Her haliyle hem görsel hem de lezzet şöleni:)
Bu tarifte, vermiş olduğum 2 numaralı Pizza Hamurunu kullandım, çünkü daha ince bir hamur olmasını tercih ettim. Dilerseniz aynı hamuru tek parça halinde kullanabilir ya da 1 numaralı Pizza Hamurunu kullanabilirsiniz :)♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Patlıcanların kabuklarını şeritli (pijama) soyun ve yaklaşık 2 mm kalınlığında enine (yuvarlak olarak) kesin |
2 Tamamlandı | Üzerlerine bol tuz serpip, bir süzgecin içinde yaklaşık 1 saat bekletin (Buna terletme işlemi deniyor. Dilerseniz tuzlu suda da bekletebilirsiniz) |
3 Tamamlandı | Peynirleri ince ince dilimleyip, içi su dolu bir kabın içinde yaklaşık yarım saat bekletin (fazla tuzunu almak ve yumuşatmak için) |
4 Tamamlandı | Patlıcanları soğuk suda iyice yıkayıp, süzdürün ve kağıt havluyla fazla suyunu çektirin |
5 Tamamlandı | Geniş bir tavada bir miktar Ayçiçek/mısırözü yağını kızdırın. Patlıcanlar yumuşayıp, hafif renkleri dönene kadar (çok fazla kızartmanıza gerek yok) geniş bir tavada ve kızgın Ayçiçek yağında arkalı önlü kızartın (ya da fırında, yağlı kağıt üzerine dizip, üzerlerine zeytinyağı sürerek ızgarada arkalı önlü pişirebilirsiniz) |
6 Tamamlandı | Hazırlamış olduğunuz pizza hamurunu ikiye bölün |
7 Tamamlandı | Pizza tepsilerini çok az zeytinyağı ile yağlayın |
8 Tamamlandı | Bir miktar mısır unu kullanarak, hamuru tepsilere iyice yayın (İncecik olması hiç önemli değil. Pişerken hem bir miktar kabaracak ve hem de ince gevrek bir hamur olarak pişecek) |
9 Tamamlandı | Üzerine bol domates sosu gezdirin |
10 Tamamlandı | Önce patlıcanları daha sonra sudan çıkarıp süzdüğünüz peynirleri dizin |
11 Tamamlandı | Fesleğen yapraklarını ve zeytinleri de koyduktan sonra, üzerine çok az (ip gibi) zeytinyağı gezdirin |
12 Tamamlandı | Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin |
13 Tamamlandı | Pizzanızı fırından çıkardıktan sonra mis gibi fesleğen kokusunu çekin içinize ve hafif ılıdıktan sonra, hemen dilimleyip fazla bekletmeden servis yapın:) Artan pizzalarınızı deep freez’de dondurabilir, dilediğiniz zaman çözdürüp ısıtarak yeniden yiyebilirsiniz ♥ Hoş, bizim evde pek pizza arttığı görülmedi şimdiye kadar :) |
14 Tamamlandı | Bizim Sushi kızımız da pek sever pizzayı:) Hangi çeşit olursa olsun, ayırt etmeden yer ve 2 dilim hakkını yalnızca bir kaç saniye içinde kullanır :) |
15 Tamamlandı | Sevgi ve Afiyetle... ♥ |
