Peynirli Tuzlu Çubuk (Baton Sale) (Cheese Straws)

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Yaklaşık 12-15 tane çubuk için
75 gr un + yoğurmak için bir miktar daha
bir çimdik tuz
50 gr oda sıcaklığında hafif yumuşamış ve küp küp kesilmiş tereyağı
30 gr sert bir cins, ince rendelenmiş peynir (gravyer, eski kaşar, cheddar veya parmesan)
1 yumurta sarısı + üzeri için 1 çırpılmış yumurta
1 tatlı kaşığı Dijon Hardalı
1 yemek kaşığı soğuk su

Peynirli Tuzlu Çubuk (Baton Sale) (Cheese Straws)

6 Haziran 2014

Özellikler:
  • Vegan
  • : 30
  • 4 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

peynirli_tuzlu_cubuk_baton_sale-2

Evde raporlu olmak hiç yaramadı bana… Boş kaldıkça kendimi mutfağa atıp bir şeyler pişirirken buluyorum kendimi. Üstelik, geçirdiğim bir diş operasyonu ve dikişlerim de henüz alınmadı 🙁 Yani sizin anlayacağınız yapıp da yiyemeyenlerdenim 🙁 Yaklaşık 10 gündür yalnızca çorba ve ayranla beslendiğim düşünülürse, bu konuda kendime gayet hakimim 🙂

Kalabalık bir ev nüfusumuz olduğu için, pişenler piştikleri gibi tüketiliyor. Sürekli bir üretim tüketim döngüsü içindeyiz -ben hariç- 🙂

Bu ve bundan sonraki vereceğim tarifler yine çok bayıldığım “Step by Step Bread” kitabından. Ne yapsam güzel oluyor, ne pişirsem aynen tutuyor. Ölçüler gerçekten çok başarılı 🙂

Coccinella’nın meşhur Cheese Straw’larının tadına baktıysanız, bu çubuklara bayılacaksınız 🙂 Fakat önden söylemedi demeyin, biraz tehlikeli. Malum bir tane kesmiyor. Yedikçe yedirtiyor 🙁 En azından benim gözlemlediğim bu 🙂

Evde kalmış ya da bayatlamaya yüz tutmuş sert peynirleri değerlendirmek için mükemmel bir tarif, deneyin 🙂

peynirli_tuzlu_cubuk_baton_sale-2

(Visited 516 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Yoğurma kabının içine unu, tuzu ve tereyağını alın

2

Parmak uçlarınızla yoğurarak ekmek kırıntısı haline getirin

3

Peyniri ekleyip hamura yedirin

4

Bir minik kabın içinde yumurta sarısını, soğuk su ve hardalla birlikte çatalla çırptıktan sonra hamura ilave edin ve yoğurun

5

Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur olmalı (bu noktada un ilave etmeniz gerekirse lütfen azar azar ve kontrollü gidin)

6

Hamuru, hafif unlanmış tezgahın üzerine alıp biraz daha yoğurun ve streç filmle hava almayacak şekilde kaplayıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin (dilerseniz deep freez’e kaldırabilir; daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz)

7

Fırını 200 dereceye ısıtın

8

Dinlenmiş hamuru dolaptan çıkarıp hafif unlanmış bir tezgahın üzerinde 5 mm kalınlığında ve (veya silikon bir açma matının üzerinde) yaklaşık 30×15 ebadında dikdörtgen şeklinde açın (çok düzgün olması önemli değil, kenarlardan kesip düzeltebilirsiniz)

9

Keskin bir bıçakla ve hamurun kısa tarafından (enine) 1 cm’lik şeritler kesin

10

1 yumurtayı çırpın ve şeritleri henüz tepsiye dizmeden önce üzerlerine güzelce sürün

11

Şeritlerin başından ve sonundan nazikçe tutarak, yavaş hareketlerle ters istikametlere çevirerek burun ama bunu biraz dikkatlice yapın, hamur hemen bölünebilir (şeritler spiral şeklinde olmalı)

12

Spiral şeritleri yine nazikçe 2 kat yağlı kağıt döşediğiniz fırın tepsisine yan yana dizin

13

Üzerlerine bir miktar daha yumurtadan sürün

14

Önceden ısıttığınız fırının “en üst rafında” 10-12 dakika, hafif kızarana kadar pişirin ve fırından alın ve iyice soğumasını bekleyin

15

Sonra bir çay demleyin, en sevdiğiniz kitabınızı ya da derginizi alıp, bu nefis çubukların keyfini çıkarın :) Sevgiyle... Afiyetle... ♥

önceki
Kuru Sebzeli ve Havuçlu Pirinç Pilavı
sonraki
Peynirli ve Biberiyeli Çörek
önceki
Kuru Sebzeli ve Havuçlu Pirinç Pilavı
sonraki
Peynirli ve Biberiyeli Çörek

Yorum ekleyin