Pırasa ve Domatesli Pirinç Çorbası

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1 sap pırasa, ince doğranmış
1 kuru soğan, küp küp doğranmış
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
3 olgun domates, küp küp doğranmış (veya 3-4 dolu yemek kaşığı domates konservesi)
3 yemek kaşığı zeytinyağı bir avuç pirinç,
yıkanmış bir avuç taze nane yaprağı, ince kıyılmış
3 bardak sıcak su (En az 2 bardağını mümkünse Ev Yapımı Tavuk Suyu kullanın) tuz ve karabiber

Pırasa ve Domatesli Pirinç Çorbası

23 Ocak 2014

Özellikler:
  • Baharatlı
  • Vegan
  • Yumurtasız
  • : 30
  • 4 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

pirasa_ve_domatesli_pirinc_corbasi-1_571153e326cc8f9c545525c3f1dbcd0d

 

“Fotoğraf çekmek, kafayı, gözü ve yüreği, aynı nişan çizgisine yerleştirmek demektir.” (Henri-Cartier-Bresson)

Müthiş yemek fotoğrafları çeken, camiada bilenlerin bildiği ve severek takip ettiği, benim de sıklıkla sayfalarını karıştırıp, tariflerini denemekten keyif aldığım çok güzel bir blog var: Gurme Mutfak Hikayeleri

Gözde’nin tariflerini de, yemeklere fotoğraflarıyla kattığı ruhu da çok seviyorum. Zaten yemek fotoğraflamak da böyle bir şey. Önce ruha ve göze hitap edecek. Hele yemeklerin üzerine “flaş patlatarak” eziyet edenleri hiç anlamıyorum. Yemek fotoğrafı çekmek özen ister, görsellik ister, estetik ister, dokunuş ister.

Özellikle sosyal medyada, gidilen her mekanda, oturulan her sofrada çekilip dizi dizi paylaşılan, birbirinden acıklı şov amaçlı fotoğrafları gördükçe içim kıyılıyor.

 

pirasa_ve_domatesli_pirinc_corbasi-2

 

Üzerine flaş patlatılan zavallı iskenderler, balıklar, güzelim tatlılar (ne olduğunu anlayabilmek için alt yazı okumanız gerekiyor bazen) bir gösteriş uğruna sefil oluyorlar. Bir yemeğin milimetrik açılardan çekilmiş fotoğraflarını tek bir albümde toplayıp adına “Keyif” koymanın nesi keyif anlamıyorum ben. “İskender Keyfi”, “Balık Keyfi”, “Tavuk Keyfi” fotoğraflarına bakarken, bakıyorsunuz aniden iştahınız kaçıvermiş 🙂

Oysa, yemek fotoğrafı dediğiniz şey, bakınca iştahı açmalı. Çekilen şey -ne olursa olsun ve hangi makineyle/telefonla çekilmiş olursa olsun- ister bir tane çilek, ister bir tas çorba olsun; Ben, baktığım zaman içimi aydınlatan, iştihamı kabartan, yüzümü güldüren, lezzeti görüntüye yansımış, ucundan bir lokma koparmak isteyeceğim, oynanmamış ve doğal fotoğrafları seviyorum.. gerisi teferruat 🙂 Bu fotoğraflar -sosyal medyada sıklıkla rast geldiğimiz üzere- bende, sempatiklikten uzak, çocuksu bir ergen hareketi hissi uyandırıyor. Sözüm meclisten dışarı!!

Tahmin edeceğiniz gibi, çorbanın tarifi Gurme Mutfak Hikayeleri‘nden 🙂

Bu çorbayı, eğer elinizin altında varsa, daha önce tarifini verdiğim Ev Yapımı Tavuk Suyu kullanarak yapmanızı tavsiye ederim. Özellikle hastalık ve vücutta kırgınlık zamanlarında, en az Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası kadar etkili, inanın 🙂 Kıvamı, bildiğiniz çorbalardan daha koyuca. Bu tür taneli ve kıvamlı çorbaları sevmiyorsanız, pirinç miktarını azaltabilir, ya da suyunu artırarak çorba piştikten sonra blender’dan geçirebilirsiniz. Pirinç yerine bulgur ya da arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Tamamen sizin elinizdeki malzemeye ve yaratıcılığınıza kalmış 🙂

(Visited 193 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Bir çorba tenceresinde, pırasa, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte orta ateşte 8-10 dakika yumuşayana kadar soteleyin

2

Domatesleri ekleyip karıştırın. Ocağın ısısını yükseltin ve kaynama başlayınca altını kısıp 10 dakika pişirin

3

Pirinci 3 bardak sıcak su ile birlikte ekleyin

4

15 dakika daha pişirip ocaktan alın (daha sulu kıvamda olması için dilerseniz kaynar su ekleyebilirsiniz)

5

Tuzunu ve karabiberini ekleyip, taze nane yaprakları ile servis yapın (Alternatif: küçük bir tavada biraz tereyağı eritip, kuru nane ile birlikte çevirdikten sonra, servis esnasında çorbanın üzerine gezdirerek ikram edebilirsiniz)

6

Çorbadan vazgeçemeyenler için güzel bir alternatif.. Deneyin derim.. Afiyet olsun ♥

önceki
Damla Çikolatalı Kurabiye-3
sonraki
Marmelatlı Kurabiye
önceki
Damla Çikolatalı Kurabiye-3
sonraki
Marmelatlı Kurabiye

Yorum ekleyin