Portakal ve Hardal Soslu Fırında Somon

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1 kg. Norveç Somonu (mümkünse sırt tarafı)
5 çorba kaşığı portakal suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı su
Yarım paket krema (100 ml)
2 dolu çorba kaşığı Dijon Hardalı
7-8 dal taze soğan (veya pırasa)
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Öğütülmüş karabiber, yeteri kadar tuz
Üzeri için portakal dilimleri ve defne yaprağı

Portakal ve Hardal Soslu Fırında Somon

17 Ocak 2013

  • : 60
  • 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

portakal_ve_hardal_soslu_firinda_somon-1_1e9075dc8e20292e942aa25218ec5181

Denizin üstünde ala bulut

Yüzünde gümüş gemi
İçinde sarı balık
Dibinde mavi yosun
Kıyıda bir çıplak adam
Durmuş düşünür.
Bulut mu olsam,
Gemi mi yoksa,
Balık mı olsam,
Yosun mu yoksa?…
Ne o, ne o, ne o.
Deniz olunmalı, oğlum,
Bulutuyla, gemisiyle, balığıyla, yosunuyla…

Demiş büyük usta Nazım Hikmet.. ♥

portakal_ve_hardal_soslu_firinda_somon-2

 

Denizi olmayan bir şehirde büyümenin ve yaşamanın verdiği eksikliği, yaşım ilerledikçe daha çok hissediyorum. Çocukken, yaz tatillerinden sıkılıp, biran önce Ankara’ya dönmeyi isterdim. “Okullar açılsın, dersler başlasın, arkadaşlarımı göreyim” gibi heyecanlarım daha öncelikliydi benim için.
Sonra büyüdüm..

2 yıl Antalya’da denizin yanı başında yaşayıp Ankara’ya geri döndüğüm günden beri özlüyorum denizi. Çocuklarım büyüyüp, kendi ayakları üzerinde durmaya başladıkları zaman, Ege Denizi’ne kıyısı olan herhangi bir yerde yaşlanabilmeyi düşlüyorum♥♥♥

Bizim evde Somon, Hamsiden sonra en çok tüketilen ve en sevilen 2. balık 🙂 İçerdiği yoğun Omega-3 yağ asidi sebebiyle hem çok sağlıklı hem de çok besleyici. Üstelik çok da doyurucu. Renginin güzelliği de cabası♥

Hazırlaması ve pişirmesi çok pratik bir balık olmasının yanı sıra, davet ve misafir sofralarınızda da rahatlıkla ikram edebilirsiniz. Yanına patatesli garnitür ve yeşil salata ile harika gidiyor.

portakal_ve_hardal_soslu_firinda_somon-3

(Visited 385 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Pulları ayıklanmış Somon dilimlerini yıkayıp tuzlayın

2

Taze soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince kıyın

3

Genişçe bir tavanın içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, Somonları arkalı önlü (her tarafını yaklaşık 3 dk.) pişirin (üzerinde pulları kalmışsa patlayabilir, dikkatli olun) ve havlu kağıt üzerine alın

4

Dilerseniz bu işlemi atlayıp; Hazırladığınız sosu çiğden koyup, doğruca fırında da pişirebilirsiniz (30-35 dk. kadar)

Tavadaki yağı dökmeden, sarımsağı ve taze soğanları öldürün

5

4 yemek kaşığı portakal suyu ve limon suyunu ekleyip orta ateşte 1-2 dakika pişirin

6

Bu esnada 1 su bardağı su ilavesi yapın

7

1 yemek kaşığı portakal suyu, krema ve hardalı telle veya çatalla iyice çırpıp sosa ilave edin

8

Maydanozları ekleyip, sos hafif koyulaşmaya başlayana kadar pişirin ve ocağın altını kapatın

9

Fırına dayanıklı bir kabın tabanına biraz sostan koyup, balıkları üzerine alın (ilave yağa gerek yok)

10

Sosun tamamını balıkların üzerine gezdirip, aralarını portakal dilimleriyle süsleyin

11

Balıkların üzerine defne yapraklarını serpiştirin; ve

12

Önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında, 15 dk. kadar pişirin

13

Önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında, 15 dk. kadar pişirin

Sevgi ve Afiyetle.. ♥

önceki
Sebzeli, Kremalı Kuşkonmaz (Asparagus) Çorbası
sonraki
Portakallı Ayva Tatlısı
önceki
Sebzeli, Kremalı Kuşkonmaz (Asparagus) Çorbası
sonraki
Portakallı Ayva Tatlısı

Yorum ekleyin