Poşe Edilmiş Armut Tatlısı

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
4 adet “sert ve olgun” bir cins armut (Deveci olabilir)
1 litre su 1+1/3 cup (su bardağı) şeker
İlave Listesi: 1 çubuk tarçının yarısı,
2-3 tane karanfil,
1 limonun yarısı
... ½ vanilya çubuğu,
1 yıldız anason,
5-6 ince dilim (kabuğu soyulmuş) taze zencefil,
1 çay kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi,
renklendirmek isterseniz 1 çay kaşığı kadar lohusa şerbeti

Poşe Edilmiş Armut Tatlısı

17 Nisan 2016

Özellikler:
  • Baharatlı
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • : 40
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

pose_edilmis_armut_tatlisi-2_86e018b897ba087969feb480ab319496
Son derece hafif, yapımı pratik olduğu kadar zahmetsiz, “Poşe Tekniği” ile pişirilmiş Armut Tatlısını dilerseniz Ayva ile de deneyebilirsiniz 🙂

Armutları poşe etmek için hazırlayacağınız şuruba, damak zevkinize göre farklı baharatlar (yıldız anason, taze zencefil, tarçın, vanilya gibi) veya şarap, likör, üzüm suyu gibi farklı malzemelerle özelleştirebilir, şeker kullanmak istemezseniz, yerine bal (1 su bardağı: 320 gr), hurma şurubu, agave şurubu veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcıları tercih edebilirsiniz. Çubuk tarçın kullanacaksanız, yarısını, hatta dörte birini kullanmanız yeterli olacaktır. Tarçının güçlü aroması tatlının lezzetini bastırabilir.

Sadece, hazırlayacağınız sıvı (şurup) karışımı basit tuttuğunuzdan emin olun! Çünkü içine çok fazla aroma eklerseniz şurubun lezzetini bozabilirsiniz.

Armut çok kolay poşe edilen bir meyvedir ancak pişirme esnasında meyvelerin tamamının suyun içinde olmasına dikkat etmeniz gerek. Aksi halde, bir tarafı soluk kalabilir ya da her tarafı eşit olarak pişmeyebilir.

Pişen armutları, delikli bir kepçe/kaşık yardımıyla bir kâğıt havlu üzerine alıp, tenceredeki suyu, orta-yüksek ateşte pişirmeye devam ederek yarı yarıya azaltmak suretiyle karamelize edebilir, servis yapmadan önce armutların üzerine dökebilirsiniz.

pose_poche_teknigi-1

(Visited 140 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Armutları yıkayın, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ikiye veya dörde bölün
Geniş bir sos tenceresine su ve şekeri koyup ısıtmaya başlayın. Şeker eridikten sonra yukarıda yazılı ilave malzemelerden dilediklerinizi ekleyin (vanilya ekleyecekseniz, keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölüp, yalnızca çekirdeklerini kullanın)
Şurup kaynamaya başladıktan sonra armutları ilave edip ocağın altını kısın ve hepsini birlikte “tıkır tıkır” kaynayacak şekilde “yavaş yavaş” pişirmeye başlayın (gerekli görürseniz armutları ara ara ters yüz edebilirsiniz)
Yaklaşık 20-25 dakika sonra armutların pişip pişmediğini (sivri bir bıçağın ucuyla olabilir) kontrol ederek, şurubun içinden alın (pişme süresi armudun cinsine göre farklılık gösterebilir)

2

Bu noktada dilerseniz

Tencereyi ocaktan alarak, armutları şurubun içinde soğumaya bırakabilirsiniz

3

Armutları tencereden bir delikli kepçe yardımıyla havlu kâğıt üzerine alıp suyunu süzdürebilir; Tencerede kalan suyu orta/yüksek ateşte yarı yarıya çektirip servis esnasında armutların üzerine dökmek üzere bir sos hazırlayabilirsiniz

4

Bu sosun içine yarım su bardağı kadar kurutulmuş -vişne, ahududu, üzüm gibi- meyveler ilave edip hepsini birlikte kaynatabilirsiniz

5

Armutları, tercihen ılık ya da oda sıcaklığında, üzerlerine birer kaşık taze kaymak veya vanilyalı dondurma ve belki biraz da çikolata sosu ile birlikte; Ya da “Crème Fraîche” ile servis yapabilirsiniz

6

Bu noktada hayal gücünüz ve damak zevkiniz birlikte çalışacak :)

7

Armutları hemen servis yapmayacaksanız, tercihen sosu ile birlikte kapaklı bir kabın içinde -5 güne kadar- buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Servis yapacağınız zaman, biraz ısıtıp ılıtmanız yeterli olacaktır.

8

Şefin Notu

"Şurup Alternatifleri:

2 su bardağı (500 ml) su + 2 su bardağı (500 ml) beyaz şarap (tatlı veya kuru); veya

3 su bardağı (750 ml) kırmızı şarap ve 1 su bardağı su (250 ml); veya

2 su bardağı (500 ml) portakal suyu ve 3 su bardağı su (750 ml) su olarak değişik varyasyonlarla pişirebilirsiniz..."

Tarçın, karanfil, vanilya ve zencefil gibi malzemelerin damağınızda bıraktığı nefis tada bayılacaksınız... Afiyetle... ♥♥♥

önceki
Çilekli Galette
sonraki
Tam Tane Tahıllı Kahvaltılık Rulo Ekmek
önceki
Çilekli Galette
sonraki
Tam Tane Tahıllı Kahvaltılık Rulo Ekmek

Yorum ekleyin