Pratik Tiramisu Tarifi

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
Bir büyük Kakaolu Kek’in yarısı (sıvıyı daha iyi emebilmesi için mümkünse hafif bayatlamış ya da ağzı açık bırakılarak kurutulmuş) veya 2 paket savoiardi (lady fingers) bisküvi
300 ml (bir büyük boy kupa) sert hazırlanmış Espresso (Ör: Hazır kapsüllü makine kullanıyorsanız, 2 espresso kapsülü ile; Değilse 2 yemek kaşığı Klasik Instant Kahve ile) + 1 ya da 2 tatlı kaşığı toz şeker 1/3 cup iyi kalitede bir Acıbadem Likörü (Ben Disaronno kullandım; Tercihim kesinlikle Amaretto)
Alkol kullanmak istemeyenler, likör yerine bir kaç damla “acıbadem esansı” kullanarak hazırlayabilirler
350 gr Mascarpone Mascarpone
1 litre Süt
1 tatlı kaşığı vanilya özütü Vanilya Özütü (Ekstresi)
1 (silme) su bardağı elenmiş Çok Amaçlı Un
1 (silme) su bardağı Toz Şeker
1 Yumurta Sarısı Akını, poğaçaların peynir harcına katabilirsiniz
Servis için iyi kalitede bir Kakao

Pratik Tiramisu Tarifi

17 Kasım 2014

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 40
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

ev_keki_ile_tiramisu_1_0d22e0b960fe779aa63ddca8b10a1350

Yalnızca bir reçeteyle sınırlı kalamayacağınız bazı tatlar vardır ki; Tiramisu da benim için öyle 🙂 Daha önceki Tiramisu denemelerimden şahane sonuçlar almama rağmen, tamamen spontan bir şekilde -evde kalmış bir keki değerlendirmek üzere- gelişen bu tarifi de sizlerle paylaşmadan geçemedim 🙂

Kısa özgeçmişi ile birlikte anlattığım ve Tiramisu’nun “nasıl bir Aşk♥ Tatlısı” olduğuna da değindiğim ilk “Tiramisu” tarifimin hemen ardından yayınladığım, ünlü İtalyan Şef Angelo Albera’nın “Orijinal İtalyan Tiramisu Tarifi” de bence yıldızlı pekiyi’leri çokça hak ediyorlar 🙂

Bu tarifi ise, önceki tariflerde kullanılan “savoiardi (lady fingers)” bisküvilerinin yerine, kahve ve badem likörünü çok iyi emeceğini ve lezzet olarak da farklılık katacağını düşündüğüm “basit bir kakaolu kek” kullanarak hazırladım. Hazır pandispanya keklerinden de kullanabilirsiniz elbette ama ev kekinin yeri bende ayrı Pandispanya ile hazırlayacaksanız, bence yine evde kendiniz pişirin derim 🙂

Mascarpone yerine, “Tiramisu” tarifi içinde verdiğim, 1 paket 200 gr. labne + 1 küçük türk kahvesi fincanı sıcak sütü mixer yardımıyla homojen bir şekilde kuvvetlice çırparak hazırladığım karışımı hazırlayıp kullanabilirsiniz.

ev_keki_ile_tiramisu_2

 

Genelde, evde ağırlayacağım misafirlerim için Cheesecake pişirmeyi tercih ediyor olsam da bu sefer bir değişiklik yapıp Tiramisu ikram etmeye niyetlendim 🙂 İyi ki de öyle yapmışım, çünkü gerçekten de çok sevilerek ve çok beğenilerek yenildi 🙂 İçinde alkol (badem likörü) olması sebebiyle ufaklıklar bu sefer tadına bakamadılar ama onlar için de minik sürprizlerim vardı 🙂 Bu kadar çok iltifat aldıktan sonra, önümüzdeki Cumartesi akşamı ağırlayacağımız dostlarımıza da yine bu hazırlaması son derece pratik ve lezzeti eşsiz Tiramisu’lardan ikram etmeyi düşünüyorum

ev_keki_ile_tiramisu_3

 

(Visited 3.684 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Kahveyi hazırlayın ve sıcakken, içine 1-2 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın

2

Kahve ılındıktan sonra içine likörü ilave ederek, bir kenarda soğumaya bırakın

3

Bayat kekinizi (veya savoiardi bisküvileri), büyükçe ve derince bir kabın içine alarak, avuç içlerinizle gelişigüzel ufalayın (arada minik bütün parçalar kalabilir, uğraşmayın)

4

Soğumuş kahve ve likör karışımını, bir yemek kaşığı yardımıyla azar azar keke döküp karıştırmak suretiyle, keki nemlendirin (kahve az gelirse yarım ölçü daha hazırlayabilirsiniz ama kremayla da nemlenip yumuşayacağı için bence çok abartmayın)

5

Derince bir sos tavasının içine sütü, vanilya özütünü, unu, şekeri ve yumurta sarısını koyup kısık ateşte ve bir tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin ve ocaktan alın

6

Sosu, ılınması için bir kenarda beklemeye alın ve üzeri kaymak tutmaması için aralarda karıştırın (soğuma sürecini hızlandırmak için sıcak sosu başka bir kabın içine aktarabilirsiniz)

7

Tam olarak ılınmış olan sosun içine Mascarpone’yi ilave ederek, bir mixer yardımıyla iyice çırparak, homojen bir karışım elde edin

8

Servis yapacağınız kapları (ben kavanoz kullanmayı çok seviyorum) tezgahın üzerine dizin

9

Önce, hepsinin tabanlarına 1 yemek kaşığı kadar kek koyun

10

Sonra kekin üzerini hazırladığınız kremayla kapatın (bir kat daha kek ve sos için yer ayırarak)

11
12

Hazırladığınız kapları, ağızları kapalı bir şekilde buzdolabına kaldırarak en az 1 gece bekletin (bu esnada üzerlerine kakao serpmeyin)

13

Servis yapmadan önce, üzerlerine bir minik süzgeç yardımıyla – krema tamamen kapanana kadar- bol kakao eleyin

Biz Yemelere Doyamadık. İnşallah Sizler de Seversiniz... ♥

önceki
Yumurtalı ve Sebzeli Pilav
sonraki
Karnabaharlı Mac ‘n’ Cheese (Karnabaharlı Fırında Makarna)
önceki
Yumurtalı ve Sebzeli Pilav
sonraki
Karnabaharlı Mac ‘n’ Cheese (Karnabaharlı Fırında Makarna)

2 Yorum Yorumları Gizle

Tarifi birebir uyguladım kahve sosum arttı benim onun dışında birebir uydu lezeti
de gayet güzel ellerinize sağlık

Yorum ekleyin