Malzemeler
- Not: Kullanacağınız su bardağı 200 ml hacminde olmalıdır
- Bayatlamış veya Kurumaya yüz tutmuş bir Kekin yarısı (ufalanmış)
veya
- 200 gr Savoiardi Bisküvi (lady fingers)
- Kahve Şurubu:
- 300 ml (1.5 su b) sıcak İçme Suyu
- 2 çorba kaşığı instant Kahve
- 2 çorba kaşığı Toz Şeker
- 60 ml (1/4 su bardağı) Acıbadem Likörü (Disaronno veya Amaretto)
- *Alkol kullanmak istemeyenler, likör yerine bir kaç damla “acıbadem esansı” kullanarak hazırlayabilirler
- Muhallebisi:
- 300 gr Mascarpone
- veya
- 300 gr Labne
- 1 kg (5 su bardağı) Süt
- 1-2 damla Vanilya Özütü (Ekstresi)
- 70 gr (4 dolu çorba kaşığı) Un
- 40 gr (2 dolu çorba kaşığı) Mısır Nişastası
- 200 gr (1 su bardağı + 2 çorba kaşığı) Toz Şeker
- 2 Yumurta SarısıAkını, poğaçaların peynir harcına katabilirsiniz
- Servis için iyi kalitede bir cins Kakao
Açıklamalar
Yalnızca bir reçeteyle sınırlı kalamayacağınız bazı tatlar vardır ki; Tiramisu da benim için öyle 🙂 Daha önceki Tiramisu denemelerimden şahane sonuçlar almama rağmen, tamamen spontan bir şekilde -evde kalmış bir keki değerlendirmek üzere- gelişen bu tarifi de sizlerle paylaşmadan geçemedim 🙂
Kısa özgeçmişi ile birlikte nasıl bir Aşk♥ Tatlısı olduğuna da değindiğim ilk “Tiramisu“ya alternatif olarak kolaylıkla hazırlayacağınız bu tarifte “savoiardi (lady fingers)” bisküvilerinin yerine, kahve ve badem likörünü çok iyi emeceğini ve lezzet olarak da farklılık katacağını düşündüğüm bayatlamaya yüz tutmuş bir büyük kakaolu kekin kalan yarısını ufalayarak hazırladım. Hazır pandispanya keklerinden de kullanabilirsiniz elbette ama ev kekinin yeri bende ayrı♥ Pandispanya ile hazırlayacaksanız, bence yine evde kendiniz pişirerek kullanın derim 🙂
Genelde, evde ağırlayacağım misafirlerim için Cheesecake pişirmeyi tercih ediyor olsam da bu sefer bir değişiklik yapıp Tiramisu ikram etmeye niyetlendim 🙂 İyi ki de öyle yapmışım, çünkü gerçekten de çok sevilerek ve çok beğenilerek yenildi 🙂 İçinde alkol (badem likörü) olması sebebiyle ufaklıklar bu sefer tadına bakamadılar ama onlar için de minik sürprizlerim vardı 🙂 Bu kadar çok iltifat aldıktan sonra, önümüzdeki Cumartesi akşamı ağırlayacağımız dostlarımıza için de yine böyle kavanozlara porsiyonluk olarak hazırlayıp en sevdiğim şekliyle ikram etmeyi düşünüyorum♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Kahve ŞurubuSıcak suyun içine granül kahve ve toz şekeri koyup karıştırın, ılınmaya bırakın. Yerine, aynı gramajda americano, espresso veya filtre kahve kullanabilirsiniz |
2 Tamamlandı | Bayat kekinizi (veya savoiardi bisküvileri), büyükçe ve derince bir kabın içine alarak, avuç içlerinizle gelişigüzel ufalayın (arada minik bütün parçalar kalabilir, uğraşmayın) |
3 Tamamlandı | Soğumuş kahve ve likör karışımını, bir yemek kaşığı yardımıyla azar azar keke döküp karıştırmak suretiyle, keki nemlendirin (kahve az gelirse yarım ölçü daha hazırlayabilirsiniz ama kremayla da nemlenip yumuşayacağı için bence çok abartmayın) |
4 Tamamlandı | Derince bir sos tavasının içine sütü, vanilya özütünü, unu, şekeri ve yumurta sarısını koyup kısık ateşte ve bir tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin ve ocaktan alın |
5 Tamamlandı | Sosu, ılınması için bir kenarda beklemeye alın ve üzeri kaymak tutmaması için aralarda karıştırın |
6 Tamamlandı | |
7 Tamamlandı | |
8 Tamamlandı | Önce, hepsinin tabanlarına 1 yemek kaşığı kadar kek koyun |
9 Tamamlandı | Sonra kekin üzerini hazırladığınız kremayla kapatın (bir kat daha kek ve sos için yer ayırarak) |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | Hazırladığınız kapları, ağızları kapalı bir şekilde buzdolabına kaldırarak en az 1 gece bekletin (bu esnada üzerlerine kakao serpmeyin) |
12 Tamamlandı |
19 Yorum Yorumları Gizle
Tarifi birebir uyguladım kahve sosum arttı benim onun dışında birebir uydu lezeti
de gayet güzel ellerinize sağlık
Evet benim de artıyor biraz 🙂 olsun..eksik olmasın da 🙂
Ellerinize sağlık
Çok sevgiler
Tarifi birebir uyguladım kahve sosum arttı benim onun dışında birebir uydu lezeti
de gayet güzel ellerinize sağlık
Evet benim de artıyor biraz 🙂 olsun..eksik olmasın da 🙂
Ellerinize sağlık
Çok sevgiler
Tarifi birebir uyguladım kahve sosum arttı benim onun dışında birebir uydu lezeti
de gayet güzel ellerinize sağlık
Evet benim de artıyor biraz 🙂 olsun..eksik olmasın da 🙂
Ellerinize sağlık
Çok sevgiler
Tarifi birebir uyguladım kahve sosum arttı benim onun dışında birebir uydu lezeti
de gayet güzel ellerinize sağlık
Evet benim de artıyor biraz 🙂 olsun..eksik olmasın da 🙂
Ellerinize sağlık
Çok sevgiler
Mascarpone peyniri kaç kaşık/su bardağı oluyor ?
Su bardağı olarak bilemiyorum. Bir kutu kullandım, 350 gramdı. 1 yemek kaşığı ortalama 15 gram hesabıyla yapabilirsiniz 🙂
Mascarpone peyniri kaç kaşık/su bardağı oluyor ?
Su bardağı olarak bilemiyorum. Bir kutu kullandım, 350 gramdı. 1 yemek kaşığı ortalama 15 gram hesabıyla yapabilirsiniz 🙂
Mascarpone peyniri kaç kaşık/su bardağı oluyor ?
Su bardağı olarak bilemiyorum. Bir kutu kullandım, 350 gramdı. 1 yemek kaşığı ortalama 15 gram hesabıyla yapabilirsiniz 🙂
Mascarpone peyniri kaç kaşık/su bardağı oluyor ?
Su bardağı olarak bilemiyorum. Bir kutu kullandım, 350 gramdı. 1 yemek kaşığı ortalama 15 gram hesabıyla yapabilirsiniz 🙂
Savoiardi biskuviye 2paket demişsiniz ama 200grlık mı 400grlık mı acaba?
Merhaba, 200 gr olarak güncelledim 🙂
Muhteseö!