Reçelli ve Çikolatalı Düğme Kurabiye

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
3/4 su bardağı Un
1/4 su bardağı Kakao
1/4 çay kaşığı Tuz
55 gr Bitter Çikolata ince kıyılmış
113 gr Tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış
1/4 su bardağı Toz Şeker
1 Yumurta Sarısı
1/2 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
113 gr Tam Yağlı "Taze" Peynir (pastörize) (Pınar Beyaz vs) - Oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı (30 gr) Pudra Şekeri
Üzerlerine serpmek için bir miktar daha Toz Şeker
Dilediğiniz çeşit meyve, reçel veya marmelat

Reçelli ve Çikolatalı Düğme Kurabiye

Bir Martha Stewart tarifidir

9 Şubat 2014

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 40
  • 12 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

dugme_kurabiye_martha_stewart-1_4652fb7100010a6f534017f33e01b0cf

 

Bugün, #SevgililerGünü için de hazırlayabileceğiniz, #MarthaStewart – Cookies serisinin “yıldızlı pekiyi” kurabiyelerinden bir tanesini daha yayınlamak istedim

Lezzeti bir harika. Görüntüleri de çok şirin 🙂 İsterseniz orijinal tarife sadık kalarak iç dolgusunu krem peynir ve pudra şekeri ile hazırlayabilir; Alternatif olarak krem şanti ve meyve kullanabilirsiniz. Ya da hiç iç dolgu hazırlamadan, yalnızca marmelat veya reçelle ikram edebilirsiniz. Dilerseniz, ortalarını çukurlaştırmadan, sade olarak da pişirebilirsiniz 🙂

 

dugme_kurabiye_martha_stewart-2

Tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Bizimkiler bu yoğun çikolata aromalı kurabiyeleri çok sevdi. Sizlerin de seveceğini umuyorum

Yapımı daha önce yayınladığım “Reçelli ve Fındıklı Düğme Kurabiye“lere çok benziyor. Fikir vermek açısından, önden bu kurabiyeleri de pişirebilirsiniz isterseniz.

dugme_kurabiye_martha_stewart-3

 

(Visited 157 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Un, kakao ve tuzu bir kabın içine eleyin

2

Çikolatayı benmari usulü eritin ve ılınmaya bırakın

3

Tereyağını 1/4 cup toz şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar mixer’in orta hızında çırpın (mutfak şefi kullanıyorsanız, paddle (pedal) aparatını takın)

4

Yumurta sarısını, vanilyayı ve erimiş çikolatayı ilave edip, mixer’ı düşük devirde çalıştırarak çırpın

5

Un karışımını (kakao ve tuzla birlikte elediğiniz) ekleyin ve yine düşük devirde un kaybolana kadar karıştırın (Çok yüksek devirde ve uzun süreli çırpmayın)

6

Hazırladığınız hamuru ağzı kapalı olarak veya streç filme sararak buzdolabında 1 saat dinlendirin

7

Fırını 175 dereceye önceden ısıtın

8

Bir küçük kasenin içine toz şeker koyun

9

Hamurdan 3-4 cm yuvarlak toplar yaparak, toz şekerin içinde yuvarlayın

10

Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye aralarında 3 parmak mesafe bırakarak dizin

11

Topların ortasını parmağınızla veya bir tahta kaşığın yuvarlak ucuyla çukurlaştırın

12

Bu şekilde 10 dakika pişirin

13

10 dakika sonra tepsiyi fırından hızlıca alarak, kapanmaya başlayan çukurların bir kez daha üzerinden geçin (bu aşamada tahta kaşığın sapını kullanabilirsiniz) ve tepsiyi yeniden fırına sürün

14

Kurabiyeler hafifçe çatlayana kadar 5 dakika daha pişirip fırından alıp soğumaya bırakın

15

Peynir Dolgusu:

Krem peyniri ve pudra şekerini mixer’le çırpın

16

Kurabiyelerin ortalarını bu karışımla doldurup, üzerlerini dilediğiniz bir çeşit reçel veya marmelatla süsleyin

17

Kurabiyeleri -krem peyniri dolgusu- olmadan, üzeri kapalı olarak 1 hafta; Krem peyniri/krem şanti dolgusu ile buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz...

18

Şefin Notu

"Dilerseniz, peynir dolgusunu, kurabiyeleri ikram edeceğiniz zaman kullanmak üzere önceden hazırlayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz..."

Sevgiyle.. Afiyetle.. ♥

önceki
Marmelatlı Kurabiye
sonraki
Kalp Makaron – Sevdikleriniz ve Sevgilinize Özel♥
önceki
Marmelatlı Kurabiye
sonraki
Kalp Makaron – Sevdikleriniz ve Sevgilinize Özel♥

Yorum ekleyin