Reçelli ve Fındıklı Düğme Kurabiye

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
1/2 su bardağı (113 gr) Tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı+1 yemek kaşığı (115 gr) Toz Şeker
1 büyük Yumurta ssarısı ve beyazı ayrılmış ve ayrı ayrı hafif çırpılmış
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
1+1/4 su bardağı (175 gr) un Çok Amaçlı Un
çay kaşığının ucuyla Tuz
1 su bardağı Fındık irice dövülmüş
veya
1 su bardağı Mısır Gevreği rondoda irice çekilmiş
Dolgusu için, dilediğiniz bir çeşit reçel veya marmelat

Reçelli ve Fındıklı Düğme Kurabiye

Bir Martha Stewart tarifidir

19 Eylül 2013

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 50 dk
  • 12 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

recelli_findikli_martha_stewart_kurabiyesi-1_2c8eeca166c54e62d57776b8bc8b1518

 

Bu kurabiyeleri misafirlerime ikram etmeye doyamıyorum  Çünkü, hem lezzetiyle ve hem de görüntüsüyle gerçek bir şölen. Şimdiye kadar tadına bakanlardan da yıldızlı pekiyi aldı 🙂 Başta eşim olmak üzere 🙂 çocuklar da severek yiyorlar. Fotoğraflarını, Facebook ve Instagram sayfalarımda da bir kaç kez paylaşmışlığım var, fakat tarif soranlara mahcubum, zira biraz geç kaldım 🙁 Yine de geç olsun güç olmasın diyelim 🙂

Bu kurabiyeler,  #MarthaStewart Cookies serisinden. İçi dolgulu, sürprizli, içinden, köşesinden, arasından bir şeyler çıkan kurabiyelere bayılıyorum. Hele benim gibi tatlı ve tuzlu/ekşiyi (peynir&reçel, bal&tulum peyniri gibi) bir arada seviyorsanız, bu kurabiyeler tam size göre

Ben çoğunlukla vişne, ahududu ve frenk üzümü reçelleriyle kombine etmeyi seviyorum ama kayısı ve erik marmelatlarıyla da şahane oluyor. Damak tadınıza ne hitap ediyorsa ve elinizin altında ne varsa olur. Siz yeter ki bir kez deneyin

recelli_findikli_martha_stewart_kurabiyesi-2

Tarife geçmeden önce;

Kurabiyelerle ilgili atlamamanız gereken 2 püf noktası var:

1) Hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirmek; ve

2) Fırına verdikten 10 dk. sonra hızlıca çıkarıp hızlıca yeniden şekillendirmek (merak etmeyin aşağıda hepsini bir bir anlattım)

Biraz oyalıyor kabul!! Ama denemeye kesinlikle değer 

recelli_findikli_martha_stewart_kurabiyesi-4

(Visited 211 times, 3 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve 1 su bardağı (105 gr) toz şekeri mikserle (mutfak robotu kullanıyorsanız “paddle/pedal” aparatını takın) orta hızda, karışım kabarana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın

2

Önceden hafifce çırptığınız yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyip, mikserin hızını biraz düşürüp, çırpmaya devam edin

3

Elenmiş unu ve tuzu ilave ederek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın (hamur toplanınca çırpmayı bırakabilirsiniz)

4

Hamuru bir streç filme, hava almayacak şekilde sararak buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın (bu aşamayı atlamayın lütfen!)

5

Fırını 160 dereceye önceden ısıtın (turbo kullanmayın)

6

İrice dövdüğünüz fındıklarla 2 yemek kaşığı toz şekeri küçük bir kabın içinde karıştırın

7

Hamurdan, cevizden daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın (ben önce hamurun tamamını yuvarlayıp sonra yumurta akına buluyorum) ve önce çırpılmış yumurta akına, sonra fındık karışımına bulayın (bir arkadaşım “sade cornflakes”le denememi önerdi.. muhakkak deneyeceğim :)

8

Hazırladığınız topları, aralarında 3 cm mesafe kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin

9

Parmağınızın ucuyla topların tam ortasından bastırıp, çukur açın

10

10 dk pişirin ve tepsiyi fırından çıkarın

11

Kurabiyeleri fırına vermeden önce açmış olduğunuz çukurlar, bu esnada kapanmaya başlayacak, panik olmayın! 10 dakikanın sonunda, tepsiyi fırından çıkarıp, ucunu hafifce unladığınız bir yuvarlak tahta kaşık sapı kullanarak -ya da elim yanmaz diyorsanız yine parmağınızla- çukarların üzerinden yeniden geçerek (ben yine parmağımla hafifce bastırıp, diğer elim ve parmaklarımla şekillendiriyorum. Hamur çok yumuşak olduğu için bu işlemi hızlı ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz) tepsiyi bir kez daha fırına sürün

12

8-10 dakika daha pişirip, tepsiyi fırından alın ve kurabiyeleri soğumaya bırakın (dikkat edin fırında çok tutarsanız, kurabiyeleriniz sert olur. Bu nedenle fırının başından pek ayrılmayın :) )

13

Tam olarak soğuyan ve sertleşen kurabiyelerin içlerini dilediğiniz bir çeşit reçel veya marmelatla doldurup servis yapabilirsiniz :)

14

Ağzı kapalı ve hava almayan bir kap içinde oda sıcaklığında 3 gün rahat dayanıyorlar :) ♥
Sizi bilmem ama bizim evde dayanmışlıkları maksimum 1 gündür :)

Afiyet Olsun...♥♥♥

önceki
Erikli Yaz Keki
sonraki
Tereyağlı Örgü Kurabiye
önceki
Erikli Yaz Keki
sonraki
Tereyağlı Örgü Kurabiye

Yorum ekleyin