Malzemeler
- Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
- 1/2 su bardağı (113 gr) Tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı+1 yemek kaşığı (115 gr) Toz Şeker
- 1 büyük Yumurtassarısı ve beyazı ayrılmış ve ayrı ayrı hafif çırpılmış
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
- 1+1/4 su bardağı (175 gr) un Un
- çay kaşığının ucuyla Tuz
- 1 su bardağı Fındıkirice dövülmüş
- veya
- 1 su bardağı Mısır Gevreğirondoda irice çekilmiş
- Dolgusu için, dilediğiniz bir çeşit reçel veya marmelat
Açıklamalar
Bu kurabiyeleri misafirlerime ikram etmeye doyamıyorum ♥ Çünkü, hem lezzetiyle ve hem de görüntüsüyle gerçek bir şölen. Şimdiye kadar tadına bakanlardan da yıldızlı pekiyi aldı 🙂 Başta eşim olmak üzere 🙂 çocuklar da severek yiyorlar. Fotoğraflarını, Facebook ve Instagram sayfalarımda da bir kaç kez paylaşmışlığım var, fakat tarif soranlara mahcubum, zira biraz geç kaldım 🙁 Yine de geç olsun güç olmasın diyelim 🙂
Bu kurabiyeler, #MarthaStewart Cookies serisinden. İçi dolgulu, sürprizli, içinden, köşesinden, arasından bir şeyler çıkan kurabiyelere bayılıyorum. Hele benim gibi tatlı ve tuzlu/ekşiyi (peynir&reçel, bal&tulum peyniri gibi) bir arada seviyorsanız, bu kurabiyeler tam size göre ♥
Ben çoğunlukla vişne, ahududu ve frenk üzümü reçelleriyle kombine etmeyi seviyorum ama kayısı ve erik marmelatlarıyla da şahane oluyor. Damak tadınıza ne hitap ediyorsa ve elinizin altında ne varsa olur. Siz yeter ki bir kez deneyin ♥
Tarife geçmeden önce;
Kurabiyelerle ilgili atlamamanız gereken 2 püf noktası var:
1) Hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirmek; ve
2) Fırına verdikten 10 dk. sonra hızlıca çıkarıp hızlıca yeniden şekillendirmek (merak etmeyin aşağıda hepsini bir bir anlattım)
Biraz oyalıyor kabul!! Ama denemeye kesinlikle değer ♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve 1 su bardağı (105 gr) toz şekeri mikserle (mutfak robotu kullanıyorsanız “paddle/pedal” aparatını takın) orta hızda, karışım kabarana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın |
2 Tamamlandı | Önceden hafifce çırptığınız yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyip, mikserin hızını biraz düşürüp, çırpmaya devam edin |
3 Tamamlandı | |
4 Tamamlandı | Hamuru bir streç filme, hava almayacak şekilde sararak buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın (bu aşamayı atlamayın lütfen!) |
5 Tamamlandı | Fırını 160 dereceye önceden ısıtın (turbo kullanmayın) |
6 Tamamlandı | İrice dövdüğünüz fındıklarla 2 yemek kaşığı toz şekeri küçük bir kabın içinde karıştırın |
7 Tamamlandı | |
8 Tamamlandı | |
9 Tamamlandı | |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | Kurabiyeleri fırına vermeden önce açmış olduğunuz çukurlar, bu esnada kapanmaya başlayacak, panik olmayın! 10 dakikanın sonunda, tepsiyi fırından çıkarıp, ucunu hafifce unladığınız bir yuvarlak tahta kaşık sapı kullanarak -ya da elim yanmaz diyorsanız yine parmağınızla- çukarların üzerinden yeniden geçerek (ben yine parmağımla hafifce bastırıp, diğer elim ve parmaklarımla şekillendiriyorum. Hamur çok yumuşak olduğu için bu işlemi hızlı ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz) tepsiyi bir kez daha fırına sürün |
12 Tamamlandı | 8-10 dakika daha pişirip, tepsiyi fırından alın ve kurabiyeleri soğumaya bırakın (dikkat edin fırında çok tutarsanız, kurabiyeleriniz sert olur. Bu nedenle fırının başından pek ayrılmayın :) ) |
13 Tamamlandı | |
14 Tamamlandı |
4 Yorum Yorumları Gizle
Dolapta iki saatten fazla dinlenmesinde sıkıntı olur mu
Dolapta iki saatten fazla dinlenmesinde sıkıntı olur mu
Dolapta iki saatten fazla dinlenmesinde sıkıntı olur mu
Dolapta iki saatten fazla dinlenmesinde sıkıntı olur mu