Şeftalili Pişmeyen Tart

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Taban Malzemeleri:
35 adet (2 paket + 5 tane) Eti Burçak
3 yemek kaşığı (45 gr) Toz Şeker
1/2 çay kaşığı Tuz
veya
3 paket (30 adet) Oreo
veya
330 gr ev yapımı robottan un gibi çekilmiş vanilyalı bisküvi
75 gr tuzsuz Tereyağı
Dolgu Kreması:
350 gr Mascarpone
1 paket (200 ml) Pastörize Süt Kreması
45 gr (3 yemek kaşığı) Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
veya
1 paket Vanilin
Üzeri için:
3 veya 4 tane olgun şeftali Şeftali Şeftali yerine dilediğiniz çeşit başka bir meyve kullanabilirsiniz

Şeftalili Pişmeyen Tart

Mitzy at Home, Whipped Mascarpone Peach Tart reçetesinden adapte edilmiştir

27 Ağustos 2017

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • Yumurtasız

Taze meyvelerle hazırlayabileceğiniz, görüntüsüyle hayranlık uyandıran, çok lezzetli eşsiz bir tart

  • 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

Sonbahar’ı karşıladığımız şu günlerde, size Yaz’ı hatırlatacak, tam bir mevsim pastası. Kapanışı bu pastayla yapabiliriz bence 🙂 Mevsiminde taze olarak kullanabileceğiniz, üzüm, incir, çilek, vişne, ananas, şeftali gibi meyvelerle şahane olur. Yaz bitmeden ve hala taze meyve bulabilirken mutlaka deneyin 🙂

Pratik olduğu kadar görünümü ve sunumuyla da dikkat çeken, Çikolatalı Pişmeyen Tart ve Frambuazlı Pişmeyen (No Bake) Cheesecake  çok sevilen “Pişmeyen” serisine bir yenisini daha ekledim 🙂 Bu sefer, tabanında, Cheesecake’ler için pişirip, kapaklı cam kavanoz içinde buzdolabında her zaman elimin altında olan Vanilyalı bisküvileri ve dolgu kremasında da, taze şeftali dilimleriyle çok uyumlu olduğunu düşündüğüm çırpılmış mascarpone kullandım.  Gerçekten muhteşem oldu 🙂 Vanilyalı Bisküviler yerine siz, Eti Burçak, Oreo vs. kullanabilirsiniz. Bisküvileri yalnızca 10 dakika fırınlıyorum. Onun haricinde kullanılan tüm malzemeler pastaya pişmemiş olarak girdiği için “no-bake” kategorisindeki yerini aldı 🙂

Vanilyalı Bisküvileri kendim yapmak istiyorum derseniz, Frambuazlı Pişmeyen (No Bake) Cheesecake tarifi içinde okuyabilirsiniz 🙂

Ev Yapımı Mascarpone” tarifi için ise, sizi Dokuzuncu Bulut’un sitesine yönlendirebilirim 🙂

(Visited 5.019 times, 4 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Fırını 180 derecede önceden ısıtın

2

23-26 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serin (kağıdı kalıbın kenarlarından taşacak şekilde pay bırakarak sıkıştırın)

3

Bisküvileri çelik bıçaklı mutfak robotunun içine alıp, tamamen parçalanıp un gibi olana kadar çalıştırın. Geniş bir kasenin içine alıp, toz şeker ve tuzu ilave edin. Tereyağını bir tavada eritip, soğutmadan bisküvilerle karıştırın ve bir çatal yardımıyla, karışım toplanana ve ıslak kum görünümü alana kadar karıştırın. Kırıntıları parmak uçlarınızla tutup bastırdığınızda, birbirini tutması gerekiyor. Çok gevşek bir yapısı varsa, hemen bir miktar daha (1-2 yemek kaşığı) tereyağını eritip ekleyin.

4

Önceden hazırladığınız kek kalıbının içine alıp, kaşığın tersiyle bastırarak -kenarlardan 1 cm kadar yükselterek- kalıbın içine eşit kalınlıkta yayın. Ben son dokunuşları geniş ve düz tabanlı bir et dövücü yardımıyla yapıyorum. Benzer bir aparat kullanabilirsiniz. Bisküvilerin sonradan dağılmaması için, sıkı ve parçalanmamış olması gerekiyor.

5

Önceden ısıttığınız fırında, üzeri hafif kızarana/kahverengileşene kadar 10 dakika pişirin ve fırından alın. Ve tezgah üstünde, tamamen ılınıncaya kadar dinlenmeye bırakın. Kenarlardan yükselttiğiniz 1 cm'lik pay, ısıdan dolayı aşağı inmiş veya tabanda yükseltiler oluşmuş olabilir. Bisküviler henüz sıcakken, hemen müdahale edebilir, bir kaşığın tersi yardımıyla kolaylıkla şekil verebilirsiniz.

6

Dolgu Kreması Yapımı:

Mascarpone, krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü (kullanacaksanız vanilini) derin bir çırpma kabının içine alıp mikserin "en düşük hızında" tüm malzemeler homojen bir şekilde karışıp, katılaşmaya ve üzerinde küçük tepecekler oluşmaya başlayana kadar çırpın.
Tezgah üstü mutfak şefi kullanıyorsanız çırpma (whisk) aparatını kullanın

7

Karışımı, tamamen ılınmış bisküvi tabanının üzerine yayıp, soğuması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin

8

Şeftalilerin Hazırlanması:

1 küçük boy, 1 orta boy ve 1 büyük boy şeftalinin öncelikle çekirdeklerini dikkatlice çıkarıp, şekilde göründüğü gibi dilimleyin. Sağdan soldan çıkan küçük ve şekilsiz parçaları kullanmayın ama yiyebilirsiniz tabii :)
Küçük olan dilimleri pastanın merkezinde
Orta boy dilimleri, pastanın orta kısmında
ve Büyük boy dilimleri de kenarlarda kullanabilirsiniz

9

Meyve dizimi:

Şeftalileri, pastanın tam ortasından önce minik parçalar kullanarak, kremanın içine hafif yatay gelecek şekilde tutturarak dizmeye başlayın. Sonra dilimleri, birbirlerinin üzerine hafifçe değecek şekilde, saat yönünde ve dairesel hareketlerle, yine kremaya eğimli olarak tutturarak dizmeye başlayın.
Ben bu çiçeği yapamam zor gelir derseniz, o zaman üzüm gibi dizmesi kolay meyvelerle deneyin :)

10

Meyvelerin durdukça su bırakma ihtimallerine karşı, pastayı mümkünse 1-2 gün içinde tüketin.

11

Notlar:

Pastanın tabanını bir gün/gece önceden hazırlayıp, üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletebilirsiniz.
Şeftali yerine pastaya uyumlu olacağını düşündüğünüz; Üzüm, erik, ananas çilek, vişne gibi taze mevsim meyveleri kullanabilirsiniz.

12

İpucu:

Tartı rahatça kesip dilimleyebilmek için, öncelikle kendi çapından daha büyük bir servis tabağına alın.
Kesmek için de uzunca ve çok keskin bir bıçak kullanmanızı tavsiye ediyorum. Pastanın üstünde bir üçgen dilim belirleyip, öncelikle şeftalileri yüzeyden nazikçe kesin ve kestiğiniz hat üstünden, bıçağı, eğik tutmadan tam dik konumda tutarak, tek seferde aşağı doğru hızla bastırın. Kuvvet uygulamak için, boşta kalan elinizi bıçağı tutan elinizin üzerinde tutabilirsiniz. Bir dilim kestikten sonra, diğer dilimleri kolaylıkla çıkarırsınız :) Aklınızda olsun!

önceki
Marmelatlı Brownie
sonraki
Mürdüm Erikli Kek
önceki
Marmelatlı Brownie
sonraki
Mürdüm Erikli Kek

2 Yorum Yorumları Gizle

Merhabalar… Ellerinie sağlık, acayip leziz gözüküyor. Eminimki de öyledir. Acaba tam bi malzeme listesi alabilir miyim? Kaç tane/gram bisküvi? Kaç gram maskarpone, krema vs. Teşekkür ederim

Yorum ekleyin