Malzemeler
- 1 cup (120 gr) tam buğday unu (kepekli veya yulaflı un da kullanılabilir)
- 1 cup (120 gr) beyaz un
- 1/4 cup (40 gr) haşhaş tohumu
- 1/4 cup (40 gr) susam
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 + 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Açıklamalar
Evde yapılan, daha doğrusu “evde yapılması mümkün olan” herşeyi seviyorum♥ Uğraşmaya, zaman ayırmaya, daha doğrusu “zaman yaratmaya” asla üşenmiyorum fakat fotoğraflamak için inanın çok vakit harcıyorum 🙂 🙂
Yemek yapmak kadar fotoğraf çekmek de bir keyif, bir hobi benim için.. Herhangi bir şeyi çok sevebilmem için öncelikle göze hitap etmesi, görüntüsünün estetik olması, güzel olması; Kısaca beni cezbetmesi gerekiyor 🙂
Kalitesiz ışıkta çekilen, görsel estetiği olmayan, kompozisyonu bozuk fotoğrafları içime sindiremiyorum. Bu yüzden, bir bütünü tamamlayan tüm detaylar için özenle çalışıyorum. Bu da bir çeşit takıntı işte 🙂 Önce kendim beğeneceğim; Sonra başkalarına beğendireceğim 🙂
İşte bu yüzden, işten eve döndüğümde yaptıklarımı yapay ışıklar altında fotoğraflamak istemediğimden, ya haftasonları gün ışığında, ya da biraz uykudan fedakarlık yapıp, sabah erkenden fotoğraflarını çekmeyi tercih ediyorum. Neden her güne bir tarif koyamadığımın nedeni bundan kaynaklanıyor işte 🙂
Bu blogda paylaştığım tariflerin hepsi benim için gerçekten çok özel. Hepsini severek, hepsini gülerek, hepsini sevgiyle yapıyorum ♥
Bugün paylaşmak istediğim tarif; Supermarketlerde satılan o çok lezzetli peynirli&domatesli, kekikli&zeytinli, susamlı&haşhaşlı krakerlerin bir benzeri. Farkı; Tabii ki doğal ve ev yapımı olması. Bu yüzden, çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Tam buğday unu, beyaz un, susam, tuz, haşhaş ve kabartma tozunu derin bir kabın içine koyup karıştırın |
2 Tamamlandı | Zeytinyağını ilave edin ve yoğurmaya başlayın |
3 Tamamlandı | Hamur sertse su ile açarak; Yumuşaksa azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun |
4 Tamamlandı | Üzerine nemli bez örterek 15 dk. dinlendirin (bu işlem unun yumuşamasını sağlar) |
5 Tamamlandı | Bu noktada isterseniz hamuru dondurup, başka zaman kullanmak için saklayabilirsiniz! |
6 Tamamlandı | Fırını önceden 230 dereceye ısıtın |
7 Tamamlandı | Hamuru 3 parçaya bölün ve çalışmadığınız 2 parçayı kurumamaları için yeniden kaba koyup, üzerine nemli bez örtün |
8 Tamamlandı | Bir yağlı kağıt veya silikon mat üzerinde hep bir yöne doğru merdane yardımıyla açarak, hamuru iyice inceltin |
9 Tamamlandı | Sonra bir pizza kesici, keskin tırtıklı bıçak veya hamur kesici ile “baklava desenleri” yapın (ya da istediğiniz herhangi başka bir şekil) |
10 Tamamlandı | Bu şekilde fırın tepsisine yerleştirip, krakerlerin kenarları kızarmaya başlayana kadar (kalınlığına göre 10-15 dk.) pişirin |
11 Tamamlandı | Bu işlemi kalan 2 parça için de uygulayın |
12 Tamamlandı | Krakerleriniz soğuduktan sonra, yeterince “kıtır” olmadığını düşünürseniz; Fırını 200 derecede 10 dk. ısıtın |
13 Tamamlandı | Krakerleri tepsiye koyun ve fırını söndürün. Arada kontrol ederek, 10-15 dk. kadar içinde bırakın. Unutmayın hamuru ne kadar ince açarsanız, o kadar “kıtır” krakerleriniz olur |
14 Tamamlandı | Tam olarak soğuduktan sonra, cam bir kurabiye kavanozunun içinde günlerce saklayabilirsiniz:) |
15 Tamamlandı | Şefin Notu"1 kaşık krem peynir, 1 çay kaşığı biber salçası ve 2 kaşık mayonezle bir dip sos hazırlayın.. Birlikte nefis oluyor, benden söylemesi :)..." Afiyetler ola... ♥ ♥ |
