Terbiyeli Sebze Çorbası

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1 orta boy kereviz
1 sap pırasa
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
3-4 çiçek brokoli
2-3 çiçek karnabahar
1 kırmızı dolmalık biber
1 sarı dolmalık biber
1 orta boy kabak
1.5 litre su (sebze suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı vegeta (veya tuz) öğütülmüş karabiber
TERBİYESİ İÇİN
4 yemek kaşığı yoğurt (süt veya krema) un
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tepeleme un

Terbiyeli Sebze Çorbası

21 Aralık 2012

Özellikler:
  • Glutensiz
  • Vegan
  • : 30
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

terbiyeli_sebze_corbasi-1_e0bd8e3a4f15a743fc26220100cbf6db

Kış aylarının olmazsa olmazı “bir tas sıcak çorba” gibisi yoktur. İçine ister 1 patates biraz da mercimek atın; ister 10 malzemeyle yapın her seferinde keyifle içilir. Çorbanın kitabını yazmaya kalksak, eminim birkaç ciltlik dev ansiklopedi çıkar:)

Her kültürün, her evin, her ocağın, her sofranın kendine özgü bir çorbası mutlaka varken; Her çorbanın da kendi karakterine has bir “terbiye”si vardır.

Mesela mercimek çorbasına yoğurtlu terbiye yerine sirkeli sarımsaklı; Pirinç çorbasına yoğurtlu yumurtalı; Sebzeli çorbalara sütlü yumurtalı terbiyeler çok yakışır..

Ben de, haftasonu buzdolabında elime hangi sebze geçtiyse birer tane alıp, yoğurtla terbiye yaptım. Yoğurt yerine krema veya süt de kullanabilirsiniz.

terbiyeli_sebze_corbasi-2

 

(Visited 485 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Kerevizin kabuklarını soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğradıktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletin

2

Patates, havuç, kabak ve biberleri de minicik doğrayıp bir kenara alın

3

Karnabahar ve brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın

4

Pırasayı incecik doğrayıp, elinizle halkalarını açın

5

Derin bir tencerenin içine tercihen zeytinyağı gezdirip, ısıtın

6

Pırasayı yağda hafifçe öldürün

7

Kalan sebzeleri koyup, hepsini bir arada soteleyin

8

Vegeta ve karabiberini serpin

9

Suyunu da ekledikten sonra, sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin

10

Terbiyesi

Yoğurt, yumurta sarısı ve unu telle, boza kıvamından koyu olacak şekilde iyice çırpın (un veya yoğurt ilavesi yapabilirsiniz)

11

İçine kepçeyle çorbanın suyundan koyup karıştırın ve kısık ateşte kaynamakta olan çorbaya ekleyin

12

Bir taşım kaynatıp, ocaktan alın

13

Şefin Notu

"Servis ederken, üzerini pul biber ve kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz ♥"

Afiyetle... ♥♥♥

önceki
Bezelyeli Havuçlu Pilav
sonraki
Pate Chinois Vegetarien (Sebzeli Shepherd’s Pie)
önceki
Bezelyeli Havuçlu Pilav
sonraki
Pate Chinois Vegetarien (Sebzeli Shepherd’s Pie)

Yorum ekleyin