Yumurtalı ve Sebzeli Pilav

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1 su bardağı yasemin pirinci (Bim’in Efsane marka Yasemini bir harika, tavsiye ederim)
1 buçuk su bardağı su
4-5 tane taze fasulye
1 çay bardağı kadar bezelye (konserve kullanabilirsiniz)
1 orta boy havuç (incecik rendelenmiş ama sulanmaması için ben rondonun rendesini kullanıyorum!!!)
4-5 tane taze soğan veya 1 sap pırasa
1/2 çay bardağı mısır
4 yemek kaşığı soya sosu
6 yemek kaşığı zeytinyağı + yumurta için 1 tatlı kaşığı kadar daha zeytinyağı
1 diş ince kıyılmış sarımsak
yarım çay kaşığı kadar tuz (tuz miktarını soyanın tuz durumuna göre eksiltip artırabilirsiniz)
1 orta boy yumurta (çok yumurtalı severseniz, 1 yumurta ilavesi yapabilirsiniz)
1 avuç irice dövülmüş ceviz

Yumurtalı ve Sebzeli Pilav

30 Ekim 2014

Özellikler:
  • Baharatlı
  • Şekersiz
  • Vegan
  • : 40
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

yumurtali_sebzeli_pilav-1_80a5ecb7a0c4238df502b70424c5ba75

Uzak Doğu yemeklerine çok düşkün olduğum söylenemez ama özellikle Pilav ve Noodle’larını, hem hafif ve hem de lezzetli olduklarından dolayı çok seviyorum 🙂

Sushi hayatta yiyemem mesela; ama böreklerinin, mantılarının, tavuk yemeklerinin ve özellikle taşta pişirdikleri Somon balığının bağımlısıyım 🙂

Evde yapabildiğim çok fazla çeşit olmasa da, bu pilavı rahatlıkla pişirebiliyorum çünkü malzemeler çok tanıdık 🙂 Yani öyle Çin Mutfağına özel ürünler satan marketlere gitmenize gerek yok 🙂 Tek ihtiyacınız olan: Soya Sosu ki onu da hemen her market satıyor zaten 🙂
Nereden çıktı bu Sebzeli & Yumurtalı Pilav derseniz, yıllar önce yediğim ilk Uzak Doğu yemeği olarak damağımda yer etti bir kere. Ankara’nın Çin Mutfağı’yla ilk tanışması sanırım 90’lı yılların sonuna doğru, Filistin Caddesi’nde açılan Quick China’dır. Aman ne popülerdi anlatamam 🙂 Masa bulmak için az sırada beklemedik 🙂

Menüde telaffuz etmekte zorlandığımız yemek isimlerinin yanındaki numaraları hatırlarsınız 🙂 “Ben bir 7 numara bir de 23 numara ve bir de 32 numara rica ediyorum” Bu pilavın yumurtasız olanını da yemişliğim var ama yumurta -her ne kadar pilavın içinde kulağa hoş gelmese de- bence olayı bitiriyor! Yine de “yok ben yumurta yemem” derseniz, yumurtasız yapabilirsiniz tabii ki 🙂

Yapımı gayet basit. Ben pilavda “soya filizi” tadından çok hoşlanmadığımdan ve pilavı sulandırdığından kullanmadım. Onun yerine alternatif olarak pırasa kullanabilirsiniz belki ve bence harika olur. Pilavınızın içine ne koyacağınızın yaratıcılığı da biraz size kalmış 🙂

yumurtali_sebzeli_pilav-2

(Visited 103 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Öncelikle pirinci ılık su ile bolca yıkayıp nişastasından arındırın

2

Suyu kaynatın

3

“Tercihen” bir döküm tencereyi kısık ateşte önden ısıtın

4

Tencereye pirinci alıp, bekletmeden kaynar suyu ve tuzu ekleyip karıştırın

5

Pirinci, tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar pişirin ve sürenin sonunda bol “soğuk” suyun altında iyice yıkayarak, süzülmesi için bir kenara alın

6

Havucun kabuğunu soyup, rondonun “ince” rende ucuyla rendeleyin (sulanmaması için). Rondonuz yoksa, incecik jülyen doğrayın

7

Fasulyeleri uçlarından kesip, 1 cm eninde ve “verev” şekilde “yanlamasına” kesin

8

Taze soğanların beyaz taraflarını ince, yeşil saplarını da biraz daha kalınca doğrayın

9

Pırasa kullanacaksanız incecik doğrayıp, halkaları elinizle birbirinden ayırın (hem pırasa ve hem de soğanı birlikte kullanabilirsiniz)

10

Yumurtayı bir kasenin içine kırıp, çırpın ve bir kenarda sonradan kullanmak üzere bekletin (yumurtayı pişirmek için, altı yapışmaz bir küçük tavaya daha ihtiyacınız var)

11

Geniş ve derince (Wok olabilir) bir tavaya (ya da sığ geniş bir pilav tenceresi de olur) zeytinyağını koyun ve orta ateşte ısıtın

12

Önce soğanları (pırasa kullanacaksanız pırasaları ya da her ikisini birden) koyarak hafifçe soteleyin (çok öldürmeyin, biraz diri kalsınlar)

13

Ardından sarımsağı ve havucu ekleyin

14

Havucun rengi biraz dönünce, kalan sebzeleri aynı anda tavaya alın (soya sosunu koymuyorsunuz)

15

Alttan üste doğru, sebzeleri çok ezmeden, nazikçe karıştırarak soteleyin

16

Pirinci de tavaya ekleyerek, sebzelerle birlikte kavurun (kızartın yani)

17

Pirinçler kavrulurken, siz bir yandan da yumurtayı hazırlamaya başlayın. Bunun için minik tavanızı ocağa alıp çok az zeytinyağı ile yağlayarak ısıtın. Çırpılmış yumurtayı koyup, karıştıra karıştıra pişirin (yumurta omlet gibi pişmesin, tanelere ayrılsın)

18

Pişen yumurtayı hemen pilavın içine alın ve soya sosunu da ilave ederek güzelce ama “nazikçe” harmanlayın

19

Pilavı ocaktan alarak, üzerine son olarak cevizleri ekleyin

20

Tek kelimeyle şahane oluyor, şiddetle tavsiye ederim♥

21

Şefin Notu

"Su/Pirinç ölçünüz: 1’e 1.5 olacak. Yani 1 ölçü Pirinç için; 1.5 ölçü su kullanmalısınız. Bu oranı baz alarak, miktarlarda oynama yapabilirsiniz..."

Sevgi ve Afiyetle... ♥♥♥

önceki
Kestaneli Cheesecake
sonraki
Pandispanyalı Tiramisu
önceki
Kestaneli Cheesecake
sonraki
Pandispanyalı Tiramisu

Yorum ekleyin