Zeytinyağlı Enginar

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
6 tane kılçıksız çanak Enginar
1 su bardağı Konserve Bezelye
veya
1 su bardağı Taze Bezelye önceden hafif haşlanmış
1 orta boy Havuç küp küp doğranmış
1 Kuru Soğan yemeklik doğranmış
1 orta boy Patates küp küp doğranmış
1 kahve fincanı Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı Çok Amaçlı Un
yarım kahve fincanı Limon Suyu
yarım demet ince kıyılmış Dereotu

Zeytinyağlı Enginar

11 Mayıs 2012

Özellikler:
  • Glutensiz
  • Sütsüz
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Yumurtasız
  • : 60
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

zeytinyagli_enginar-1_5a2b7788bed8fcd232f6ffe9b0ae2f12

Baharın gelişini müjdeleyen, kalp ve karaciğer dostu, vitamin deposu, sağlık kaynağı Enginar, sofralarımızı genellikle anneannelerimizin klasik tarifleriyle süsler 🙂

Eski Yunan ve Roma döneminden beri bilinen, kral sofralarının gözde sebzesi Enginar, Ege’de köy yollarında ve tarla kenarlarında sınır bitkisi olarak dikilirmiş. Olağanüstü güzel açan mor çiçeğini bizim buralarda görme şansımız maalesef yok, ama yolunuz Ege’ye #CundaPazarı’na düşerse, o güzelim tazecik enginarların yanına mutlaka uğrayın 🙂

Ben Enginar’ı genelde çanak şeklinde ve içini garnitürle doldurup, zeytinyağlı pişiriyorum. Bir de eşit sayıda enginar ve patatesi buharda pişirip küp küp doğradıktan sonra içine ince doğranmış bol taze soğan, dereotu, sarımsak, limon ve zeytinyağı karıştırıp salatasını yapıyorum ki harika oluyor, tavsiye ederim 🙂

Zamandan yana aceleniz varsa, 1 büyük kavanoz garnitür kullanabilirsiniz 🙂

(Visited 304 times, 2 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Öncelikle, enginarların her yerini limonla iyice ovaladıktan sonra, yarım kahve fincanı limon suyu ve 1 çay kaşığı un karıştırdığınız suyun içine koyun (Bu işlem, enginarlarınızın kararmasını önler)

2

Tencerenin içine az miktarda zeytinyağı ekleyip, soğanları çok az kavurun

3

Patates, havuç ve bezelyeleri de ekleyip, biraz yumuşayıncaya kadar soteleyin

4

Siz bu arada Enginarlarınızı tercihen düdüklü tencerenizin buhar aparatında veya bir buhar pişiricisinde önden 2-3 dakika kadar pişirip, yumuşatın (çok fazla pişirmeyin yoksa dağılırlar)

5

Ilındıktan sonra, geniş bir karnıyarık tenceresinin içine dizip, içlerini önceden sotelediğiniz sebzelerle doldurun

6

Ayrı bir kabın içinde az miktarda zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırıp (tercihen 1 çay kaşığı toz şeker de ilave edebilirsiniz), enginarların üzerine gezdirin

7

Kapağını kapatıp, 30-40 dakika kadar (arada çatalın ucuyla kontrol ederek) kısık ateşte pişirin

8

Veeeeeeeeee Enginarlarınız servise hazırrrr....:)

9

Afiyetle... ♥ ♥ ♥

önceki
Brownie Cheesecake
sonraki
Tavuk Schnitzel
önceki
Brownie Cheesecake
sonraki
Tavuk Schnitzel

Yorum ekleyin