Malzemeler
- Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
- 113 gr Tereyağıoda sıcaklığında yumuşamış
- 175 gr (yaklaşık 1+1/2 su bardağı) Esmer Şeker
- 1 Yumurtaoda sıcaklığında
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
- 100 gr (1 su bardağından 1 parmak eksik) Yulaf Ezmesiiri taneli olanlardan
- 145 gr (1 su bardağı kadar) Damla Çikolata
- 1/2 tatlı kaşığı Karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
- 1/2 tatlı kaşığı Deniz TuzuÜzerine serpmek için
- 145 gr (1 su bardağı kadar) Un
Açıklamalar
Hayatımıza, Dukan’la birlikte giren, lif içeriği çok yüksek ve aynı zamanda da önemli bir protein kaynağı olan Yulaf’ın tadını tek başına belki beğenmeyebilirsiniz.
Açıkçası, benim de çok severek tükettiğim bir besin değil ama yulafa ilave edeceğiniz farklı malzemelerle, değişik ve gerçekten lezzetli kombinasyonlar üretebilirsiniz. Üstelik tadını fark etmeyeceksiniz bile 🙂
Yulaf ezmesini, süt veya yoğurtla birlikte akşamdan ıslatıp buzdolabına koyup yumuşatabilir, sabah kahvaltılarınızda, mevsim meyveleri, meyve kuruları, veya meyve püreleriyle birlikte yiyebilir ya da omlete ekleyeceğiniz 1-2 yemek kaşığı yulaf ilavesiyle, sizi öğlene kadar tok tutacak şahane bir öğün yaratabilirsiniz 🙂
Bu kurabiyeler yapıldıkları gün, birkaç yeri ziyaret ettiler ve gittikleri yerlerde de övgüler alarak bahsedildiler. Sizlerin de kolaylıkla yapıp severek tüketeceğiniz bu kurabiyelerin malzeme listesini ertesi gün yarıya düşürerek bir kez daha yaptım. Dilerseniz, orijinal reçetede olması gerektiği gibi iki ölçüye çıkarabilirsiniz ancak bence başlangıç için 20 büyük kurabiye yeterli olur 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Çırpma kapına tereyağı ve şekeri alarak 2-3 dakika kadar mikserle (stand mixer kulanıyorsanız “tel çırpma” aparatını kullanın) çırpın |
2 Tamamlandı | Yumurtayı ilave edin (eğer iki ölçü yapıyorsanız yumurtaları birer birer ilave etmeniz gerekiyor) |
3 Tamamlandı | Vanilya özütünü ekleyin |
4 Tamamlandı | Stand Mikser kullanıyorsanız, şimdi tel aparatı çıkarıp “pedal/kürek” aparatı takın |
5 Tamamlandı | Un, karbonat, kabartma tozu ve deniz tuzunu birlikte bir kaba eleyin ve mikseri düşük hızda çalıştırarak, karışıma azar azar ilave edin (aşırı karıştırmamaya dikkat edin) |
6 Tamamlandı | Yulafı ve damla çikolataları da ekleyin ve kabın ağzını bir streç filmle örterek, bu şekilde buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin (bu dinlenme esnasında yulaflar yumuşayıp, hamur da olması gerektiği kıvama gelecek) |
7 Tamamlandı | Fırını 175 dereceye ısıtın |
8 Tamamlandı | Tepsiye 2 kat yağlı/pişirme kâğıt döşeyin (pişirme matı da kullanabilirsiniz) ve kurabiye hamurundan parçalar alarak tepsiye “aralıklı” olarak dizin (bu işlem için büyük boy bir dondurma kepçesi kullanmanızı tavsiye edeceğim. Dondurma kepçesini, aynı bir dondurma kabından dondurmayı alıyormuş gibi kullanın) |
9 Tamamlandı | Kurabiyelerin üzerine bir miktar daha deniz tuzu (parça halinde) gezdirin (bu kısmı isterseniz yapmayabilirsiniz) ve önceden ısıttığınız fırının orta rafında, kurabiyeler alttan kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 12-13 dakika pişirin |
10 Tamamlandı | Kurabiyeler tamamen soğuyuncaya kadar, soğutma teline veya tezgâh üzerine alarak bekletin |
11 Tamamlandı | |
12 Tamamlandı | Şefin Notu"Çikolata yerine kuru üzüm, fındık, ceviz vs gibi farklı malzemeler kullanmayı deneyebilirsiniz..." Evde, Okulda, İşyerinde... Afiyetle... ♥♥♥ |