0 0
Brownie Cheesecake

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
BROWNIE İÇİN MALZEME LİSTESİ:
3 orta boy Yumurta
4 yemek kaşığı (60 gr) Toz Şeker
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
1 paket Kabartma Tozu
3 yemek kaşığı elenmiş (45 gr) Un
100 gr Bitter Çikolata
50 gr (3 yemek kaşığından biraz fazla) Tereyağı
1/2 su bardağı dövülmüş Ceviz
CHEESECAKE İÇİN MALZEME LİSTESİ
160 gr Bitter Çikolata
80 gr Sütlü Çikolata
4 paket (Pınar Beyaz) (800 gr) Tam Yağlı "Taze" Peynir (pastörize)
1 su bardağı (200 gr) Toz Şeker
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
3 orta boy Yumurta
150 ml. krema Pastörize Süt Kreması
1 yemek kaşığı (15 gr) kaliteli bir cins Kakao

Besin bilgileri

Brownie Cheesecake

Özellikler:
  • Vejeteryan

Yumuşacık mis gibi Brownie üzerinde pişen Çikolatalı Cheesecake ile harika bir uyum yakalayan, tek kelimeyle mükemmel bir Pasta

  • : 60
  • 12 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

 

Biz Ankaralılar, bütün bir kış hasretle güneşi bekler, havalar ısınır ısınmaz da kendimizi çoluk çocuk açık havaya atmaya bayılırız 🙂

En keyifli sohbetlerin, en lezzetli tatların keyfini hep dostlarla birlikte oturulan sofralarda çıkarmak isteriz…

Güneşin yeniden yüzünü göstermesiyle birlikte, nihayet bizim bahçe sezonu da açıldı 🙂

Ben de, hemen hemen her hafta sonu keyifle ağırladığımız dostlarımıza, yumuşacık mis gibi Brownie üzerinde pişen Çikolatalı Cheesecake ile harika bir uyum yakalayan, bu yazın favori pastası olmaya aday, “Brownie Cheesecake” ikram ediyorum

 

Print Friendly, PDF & Email
1.501 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Öncelikle kelepçeli kalıbınızın kenarlarını iyice yağlayıp unlayın ve fazlasını, kalıbın kenarlarına vurarak alın

2
Tamamlandı

Fırını 180 dereceye ısıtın (Alt/Üst konumunda)

3
Tamamlandı

Kalıbın tabanına yağlı kâğıt serip, kağıdı düzgünce sıkıştırdıktan sonra makasla kesin

4
Tamamlandı

Kalıbın kenarlarını da alüminyum folyo ile sarıp paketleyin (Folyoyu uzunca açıp, üzerine kek kalıbını oturtun ve kenarlarından kıvıracak kadar pay bırakarak kesin. Sonra aynı işlemi artı işareti olacak şekilde diğer yönde tekrar edin. Bu şekilde yapmak, size de kolaylık sağlayacaktır). Folyonun açılmaması için ben bir de iple bağlıyorum, aklınızda olsun! (Bu işlemi, kekin ve cheesecake'in, kalıbın her yerinde eşit olarak pişmesi ve aşırı kabarmaması için yapıyoruz)

5
Tamamlandı

Tereyağını ve çikolatayı bir cam kâsenin içine koyup, benmari usulü eritin ve ılınmaya bırakın

6
Tamamlandı

Derin bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri mikserle çok iyi çırpın

7
Tamamlandı

Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin

8
Tamamlandı

Sonra sırayla cevizi ve erimiş çikolatayı ilave ederek, tahta bir kaşık ya da silikon spatula yardımıyla nazikçe karıştırın (karışım çok koyu ise, 1 yemek kaşığı süt veya kremayla açabilirsiniz ama gerek kalmıyor)

9
Tamamlandı

Önceden hazırladığınız kek kalıbına -kenarlarına fazla bulaştırmadan ortadan doğru- dökerek, kalıbı bir kaç kez sert zemine vurun (bu işlemi, hamurun içinde oluşması muhtemel hava kabarcıklarını önlemek için yapıyoruz) ve önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dakika pişirin ve tezgâh üzerine alarak ılınmaya bırakın

10
Tamamlandı

Brownie iyice ılındıktan sonra, bir yemek kaşığının tersiyle, üzerine bastırarak kabaran yerlerini düzleştirin ve bir sonraki aşamaya, Cheesecake'i hazırlamaya geçin

11
Tamamlandı

Bu arada fırın ısısını 170 dereceye düşürmeyi unutmayın!!!

12
Tamamlandı

Cheesecake için, daha önce paylaştığım Çikolatalı Cheesecake‘in benzerini yapacağız.

13
Tamamlandı

CHEESECAKE YAPILIŞI

Çikolataları benmari usulü eritin ve ılınmaya bırakın

14
Tamamlandı

Krema ve kakaoyu küçük bir kâsenin içinde önceden, ayrıca karıştırın

15
Tamamlandı

Karıştırma kabına (stand mixer kullanıyorsanız, pedal "kürek" aparatını takın) önce krem peynirleri alarak, mikserle krema haline gelene kadar çırpın

16
Tamamlandı

Sonra toz şekeri ve vanilyayı ekleyin

17
Tamamlandı

Yumurtaları -her seferinde birini- kırıp karıştırarak, yedirin

18
Tamamlandı

Önceden karıştırdığınız kakao ve krema karışımını da ilave ettikten sonra, bir spatula yardımıyla, karıştırma kabını yanlardan ve dibinden sıyırın (bu işlemi, karışmayan ve topak halinde kalmış parçaları homojen kıvama getirmek için yapıyoruz) ve yeniden çırpın

19
Tamamlandı

Son olarak, eriyip ılınmış çikolatayı da ekleyip karıştırın ve karışımın içinde topaklanma olup olmadığını kontrol edin

20
Tamamlandı

Önceden pişirdiğiniz Brownie'nin üzerine -ortasından doğru- nazikçe dökün

21
Tamamlandı

Önceden ısıttığınız 170 dereceli fırında, kalıbı, en altın bir üstündeki telin üzerine yerleştirerek yaklaşık 55 dakika pişirin (dilerseniz, fırın nemini sağlamak ve Cheesecake'in çatlama riskini en aza indirgemek için, fırına, ısıya dayanıklı bir kapta -cam olabilir- sıcak su koyabilirsiniz)

22
Tamamlandı

Sürenin sonunda, fırını kapatarak ama kapağını açmayarak! en az 2 saat süreyle bekletin (bu işlemi, Cheesecake'in birden bire ısı kaybı yaşayıp çatlamaması için yapıyoruz. Cheesecake yavaş yavaş ve fırınla birlikte içinde soğusun. Ben genellikle, Cheesecake'lerimi akşamdan yapıyor ve bu şekilde sabaha kadar bekletiyorum)

23
Tamamlandı

Ilınan Cheesecake'i kalıbıyla birlikte buzdolabına kaldırıp en az 24 saat buzdolabında tutun (2 gün bile tutabilirsiniz, daha da güzel olur)

24
Tamamlandı

Servis yapacağınız zaman, soğuk suyla ıslattığınız ya da soğuk su dolu bardağın içine batırıp çıkardığınız keskin bir bıçakla (bu işlemi, bıçağın nemli Cheesecake üzerine yapışmaması için yapıyoruz) ve bıçağı her seferinde peçeteyle temizleyerek dilimleyin. Üzerine, tercih ettiğiniz bir Çikolata sosu, çikolata parçacıkları veya yanında dondurmayla ikram edin

Afiyet Olsun ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum bulunmuyor, yorum yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
önceki
Labneli ve Kremalı Poğaça
sonraki
Zeytinyağlı Enginar
önceki
Labneli ve Kremalı Poğaça
sonraki
Zeytinyağlı Enginar

Yorum ekleyin