Malzemeler
- Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
- 225 gr tereyağı veya eşit miktarda margarin (yarı yarıya da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı (200 gr) toz şeker
- 1 su bardağı (200 gr) esmer şeker
- 1 su bardağı (140 gr) kakao
- 1 yemek kaşığı vanilya ekstresi (veya vanilin)
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı (140 gr) un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (140 gr) iri dövülmüş fındık
- 2 paket (160 gr) bitter çikolata veya 1 cup (150 gr) damla çikolata
Açıklamalar
Ne zamandır şöyle çok çikolatalı, bol fındıklı, üstü çıtır, içi yumuşacık bir Brownie yapasım vardı. Dün eve dönerken yolda marketi pas geçip, akşam bir şey yapmamayı geçirdim aklımdan ama yine dayanamayıp girdim mutfağa 🙂
Bir yandan “Kuzey&Güney” izledim, bir yandan Brownie’lerin pişmesini bekledim 🙂 Tam da istediğim kıvamda bir Brownie oldu:) İçinin çamurumsu hamurumsu o yoğun çikolata kıvamını çok seviyorum ♥♥
Bu tarifin orjinalinde 1 cup = 140 gr. kadar damla çikolata var. Zerrin Tekindor’un seslendirdiği ve oynadığı “#EtiKaram” reklamını ne zaman izlesem ya da radyoda denk gelsem, ağzıma bi bitter atasım geliyor 🙂 Sanırım bu sebepten damla çikolataların yerine 2 paket bitter kullanmayı seçtim ♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Öncelikle büyük boy kare borcamınızı ya da eşit büyüklükte bir başka kek kalıbını yağlayıp unlayın |
2 Tamamlandı | Bitter çikolatalarınızı kolayca kesebilmek için önden deep freez’e atıp soğutun ve kullanacağınız zaman ucu tırtıklı bir bıçak yardımıyla kesme tahtası üzerinde ufalayın |
3 Tamamlandı | Fırınınızı önceden 175 dereceye ısıtın |
4 Tamamlandı | Tereyağını eritip ılıtın |
5 Tamamlandı | Tereyağının içine şekerin tamamını, kakaoyu, vanilya ve yumurtaları ekleyip mikserle iyice karıştırın |
6 Tamamlandı | Karışıma un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin |
7 Tamamlandı | Tuzu ekleyin |
8 Tamamlandı | Son olarak, fındık ve çikolataları da koyup bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın |
9 Tamamlandı | Karışımı kalıba döküp yaklaşık 20-25 dk. pişirin |
10 Tamamlandı | Kürdan batırdığınızda yarı ıslak çıkmalı |
11 Tamamlandı | Brownie’yi fırından alıp soğutmaya bırakın.. Bu esnada da pişmeye devam edeceklerinden fırında 25 dakikadan fazla bırakmayın, yoksa kururlar |
12 Tamamlandı | Kesip servis etmeden önce iyice soğuduklarından emin olun |
13 Tamamlandı | Ertesi gün için ikram edecekseniz, üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz |
14 Tamamlandı | Ben brownie’yi hafif ılık yemeyi sevdiğimden, öncesinde mikrodalgada 10-15 saniye kadar ılıtıyorum |
15 Tamamlandı | Yanında kahveyle; Kahve sevmeyenlere çayla; Uykusu kaçanlara ve çocuklara da sütle ve yanında keyifle ikram edilir♥ |