0 0
Tüm Püf Noktalarıyla Fırında Taş Gibi Yoğurt Yapımı

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

1 litre taze veya günlük organik Süt
1 silme çorba kaşığı mayalık ev yapımı katkısız Yoğurt

Tüm Püf Noktalarıyla Fırında Taş Gibi Yoğurt Yapımı

Evde çok basit bir teknikle, sulanmadan taş gibi kalabilen yoğurtlar yapabilirsiniz

Özellikler:
  • Glutensiz
  • Şekersiz
  • Vejeteryan
  • Yağsız
  • Yumurtasız

Yoğurt bakterilerine, mutlulukla çalışabilecekleri sabit bir ortam sıcaklığı (45-50 °C) sağladığınızda, yoğurdunuz hem probiyotikten zengin hem de taş gibi tutacaktır

  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş
ev_yapimi_yogurt-2
Fırında mayaladığım yoğurdun kıvamı hakkında bir fikir vermek için ters çevrilmiş bir kavanoz iliştiriyorum sizler için 🙂

Büyük oğlumun ek gıdaya başlangıcıyla birlikte çıktığım yoğurt mayalama yolculuğumda, benim en içime sinen  fırın yöntemi oldu. Kanımca, her beş anneden birinin (ki bir tanesi de benim) bir hevesle eve yoğurt makinesi almasıyla başlayan bu süreç, mayalama süresinin uzunluğu, çıkan yoğurdun miktarı ve özellikle de kıvamının beklentilerin epey altında kalması sebebiyle “evde nasıl taş gibi yoğurt mayalarım”la son buluyor 🙂 Ve biz de yine dönüp dolaşıp o eski çocukluk yıllarımıza; Sokaktan geçen “yoğurtçu amcaya”, kapının önüne bırakılan kırmızı kapaklı günlük AOÇ sütlerine ve evde annelerimizin havlulara, battaniyelere sarıp sarmaladığı yoğurt tencerelerimize dönüyoruz 🙂

Tabii yoğurdun -özellikle de katkısız ev yoğurdunun- ne kadar faydalı, ne kadar özel bir besin olduğunu anlatmama gerek yok ama 3 kere ev yapımı yoğurtla mayalanan yoğurdun artık bir prebiyotik birey olduğunun da altını çizmeden olmaz 🙂 Evde tam istediğimiz kıvamda, tabiri caizse “taş gibi” bir yoğurt yapabilmek bu kadar kolayken, hazır yoğurtları daha az tüketmek için de bir bahanemiz olur belki 🙂

Neden Fırında Mayalıyoruz?

Mayalama süreci boyunca uygun ortam ısısını sabit tutmak ve korumak için. Yoğurt bakterilerinin işlerini rahatlıkla, kolaylıkla ve maksimum verimle yapabilmeleri için 🙂 Yoğurdumuzun kalitesini ve besin değerini arttırmak için 🙂

Artık yeni nesil fırınlarda bile 50 dereceye ayarlı Yoğurt Yapma fonksiyonu var. Siz fırını 50-55 °C’de sabit olarak çalıştırdığınız zaman, kabın içindeki sütün sıcaklığı da 45 derecelerde kalacağı için yoğurt bakterilerinin çok sevdiği mükemmel ortamı sağlamış oluyorsunuz 🙂 Yoğurt Yapma Makineleri de bu mantıkla çalışıyor aslında. Amaç, sütün sıcaklığını korumak.

Fırını Çalıştırmadan içinde bekleterek yapsak olur mu?

Olur, neden olmasın? Ama mayalama süresini 10-12 saatlere çıkarmanız gerekir. Bu yöntemi uyguladığınız zaman, süt sıcaklığını sabit olarak koruyamayacağı için, bakteriler de uygun ortam sıcaklığı bulamayacaklardır. Dolayısıyla, yoğurdunuzun probiyotik kalitesi de düşük olacaktır. Yoğurt bazen tutacak, bazen tutmayacaktır. Risk almaya değer mi? Önemli olan nokta: Mayalanan sütü bekletmeden (ılınmadan) 45 derece sabit sıcaklıkta tutabilmek 🙂

Neden Kavanoz Kullanıyoruz?

Kavanoz kullanmak şart değil elbette. Ben bir kullanımlık olması açısından tercih ediyorum. Daha az sulanıyor, çabuk tükeniyor ve besin değerini koruyor. Kavanozda mayalanan yoğurtların çok daha uzun süre sulanmadan ve ekşimeden dayandığını göreceksiniz, deneyin

Hangi Sütü Kullanmalıyız ve Mayalama İçin Nasıl Hazırlık Yapmalıyız?

İyi bir yoğurt yapmanın en önemli noktası kullanacağınız malzemelerin kalitesi. Sütün yağdan zengin, katkısız ve doğal olması ve aynı şekilde, mayanın da ev yapımı veya organik olması gerekiyor.  Mayanız çok suluysa, akşamdan biraz süzülmeye bırakabilirsiniz. Kullanacağınız mayanın kıvamı, yoğurdun kıvamını direkt olarak etkileyen faktörlerden bir tanesi.

Çiğ süt kullanacaksanız, kaynatmadan evvel önden mutlaka temiz bir tülbent veya süzgeçten geçirin. Sütü kaynatacağınız tencere de mümkünse çelik olsun.

Mayayı kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz de başka bir önemli detay. Sıcak sütü soğuk yoğurtla buluşturduğunuzda yoğurdunuz kesilir. Bu yüzden mayanızı da sütü kaynatmaya başladığınızda dolaptan çıkarıp tezgah üstüne alabilirsiniz.

Yoğurdu Ne Zaman Mayalamak Gerekir?

Yoğurt bakterilerinin en verimli çalışabildiği ortam sıcaklığı 45-50 °C. Yani yoğurdu mayalayacağımız zaman sütün bu sıcaklıkta olmasını bekliyoruz. Bunu da en doğru olarak termometreyle ölçeriz ama bir anneanne yöntemi olarak serçe parmak yöntemini de kullanabilirsiniz. Parmak ucunu sütün içine hafifçe batırdığımızda dayanabileceğimiz maksimum zaman 8 ile 10 saniye kadar olmalı. Parmağımızı sütün içinde maksimum 8-10 saniye kadar tutabiliyorsak sütün sıcaklığı da tahminen 45 °C civarındadır. Ve soğutmadan hemen mayalama işlemine geçmemiz gerekir. Bu süreçte yapılan hatalardan biri, sütü ılıkken mayalamaktır. Sıcaklığın 40 °C’lerin altına düştüğü durumlarda, o çok sevdiğimiz probiotik bakteriler bir türlü uykularından uyanamadıkları için yoğurdu mayalamak da zorlaşır.

Sütün yüzey sıcaklığını, termal ateş ölçer kullanarak da ölçebilirsiniz. Aklınızda olsun

Sütü Kaynatma ve Mayalama:

Her 1 litre süt için kullanacağınız maya ölçüsü: 1 silme çorba kaşığı yoğurt olmalı

Sütü tencereye alıp orta ateşte ısıtmaya başlayın. Bu esnada başında durup karıştırarak sütün havalanmasına yardımcı olun. Kaynamaya başladığında ocağı çok kısık ateşte tutarak, 8-10 dakika kadar arada karıştırarak kaynatın. Sütün taşmaması için bir süt taşırmaz kullanabilirsiniz. Süt taşırmazınız yoksa, uzun saplı bir tahta kaşığı tencerenin üzerine çapraz olarak bırakın.

Yoğurdu hemen mayalamayacaksanız, sütü 1 dakika kadar kaynatıp, iyice soğuttuktan sonra buzdolabında 1 gün (kapağı açık olarak) dinlendirin. Ertesi gün, kaymağını alın ve yeniden 1 dakikak kadar kaynatıp mayalama için ılınmaya bırakın.

Eğer hemen yapacaksanız, ilk kaynamadan sonra, süt uygun mayalama sıcaklığına gelene kadar (45-50 °C) bekletin. Günlük pastörize süt kullanıyorsanız, uzun uzun kaynatmanıza gerek yok. Yalnızca bir taşım kaynatıp altını kapayabilirsiniz.

Mayayı hiçbir zaman direkt olarak tenceredeki sütle buluşturmayın. Bir kase içinde oda ısısında bekleyen mayanın üzerine, uygun sıcaklığa (45-50 °C) gelmiş sütten önce biraz döküp, pürüzsüz olana kadar karıştırın (terbiye yapar gibi). Üzerine birkaç sefer daha süt ilave edip karıştırdıktan sonra, mayayı tencerenin kenarından doğru (üzerinde tutmuş olan kaymak varsa hafifçe kenara ayırın veya tabağa alın) süte birkaç seferde, aşamalı olarak ekleyip, maya süte homojen olarak karışana kadar bir tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Bu işlemi yaparken, sütün çok fazla bekleyip ılınmamasına dikkat edin. En çok yapılan yanlışlardan bir tanesi de bu aşamada oluyor. Süt çok ılındığı veya soğuduğu için mayalama sıcaklığı da kaçıyor. Böyle durumlarda, mayayı süte karıştırmadan evvel, sütü kaynama noktasına getirmeden bir miktar daha ısıtıp yeniden uygun sıcaklığa (45-50 °C) getirmek de bir yöntem.

Tencere içinde maya ile buluşturduğunuz sütü bekletmeden ister hemen önceden sterilizasyonunu yaptığınız kavanozlara aktarın, isterseniz bütün halde bırakıp önceden 50 °C’ye ısıttığınız  fırının orta rafına nazikçe yerleştirin. Kapaklarını şimdilik kapatmayın ama hem hava akışını sağlamak hem de oluşan nemi çektirebilmek amacıyla üzerlerini (süte değmeyecek şekilde) kağıt havlu ile üstünkörü örtün ve fırın çalışır halde 4.5 saatlik mayalama sürecini başlatın. Sürenin sonunda, kavanozları çok nazikçe (sallamadan) fırından çıkarıp, 5 dakika kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra yine üzerlerine kağıt havlu örterek buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 10-12 saat -tercihen 24 saat- dinlendirin. Daha sonra kapaklarını kapayıp sağlıkla tüketmeye başlayabilirsiniz 🙂

9.952 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 4 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Öncelikle, taze inek sütü kullanıyorsanız, her ne kadar güvendiğiniz yerden alırsanız alın, bir kere sütü tülbentten geçirip süzmekte fayda var
Sütü kaynatmaya başlamadan önce mayalık yoğurdunuzu da tezgah üzerine çıkarın ki, o da bir yandan oda sıcaklığına gelsin

2
Tamamlandı

Sütü, genişçe bir tencereye alıp bir taşım kaynatın. Süt kaynamaya başlar başlamaz, kabarcıkların üzerine doğru hızla üfleyip, aynı anda bir çorba kepçesiyle de hızlıca karıştırıp, kepçeyi de tencereye bırakıp ocağın altını kısarsanız, sütünüz taşmaz! Veya daha pratik bir yöntemle, tencerenin üzerine çapraz gelecek şekilde bir tahta kaşık koyun, yine taşmaz :)

3
Tamamlandı

Tencerenin altını kapattıktan sonra, yaklaşık 25-30 dakika kadar sonra, elinizin küçük parmağıyla tencerenin tam ortasından sütün sıcaklığını kontrol edin. Bakın bakalım 7-8 saniye dayanabiliyor musunuz sıcaklığına? Eğer dayanamıyorsanız, henüz mayalanması için yeteri kadar soğumamış demektir. Sütünüzü çok ılıttıysanız mayanız tutmaz. Bu yüzden, uygun sıcaklığı kaçırmamanız gerek. Bir sıvı termometreniz varsa, işiniz daha da kolay. 45 dereceyi gördüyseniz, sütünüz mayalanmaya hazır demektir :)

4
Tamamlandı

Mayalama Formülü:

Her 1 litre süt için 1 silme çorba kaşığı yoğurt kullanacaksınız

5
Tamamlandı

Mayalayacağınız yoğurdun üzerine önce biraz sütten koyup karıştırın, bu işlemi birkaç kez yaptıktan sonra, bu sefer yoğurdu (tencerenin kenarından, kaymağını sıyırarak veya tamamen alarak) birkaç seferde süte katıp nazikçe karıştırın (homojen olarak karışması önemli)

6
Tamamlandı

Fırın tepsisinin içine kavanozlarınızı koyun, sütü paylaştırın ve 50-55 dereceye ısıttığınız fırına yerleştirin. Kavanozların üzerine büyük parça bir veya birkaç tane havlu kağıt serin (Havlu kağıdın boyunu uzun tutarsanız, kağıt sütün içine girmez. )
Fırın çalışıyor olmalı ve kavanozların kapakları açık olmalı (onları sonra kapatacaksınız).
Bu şekilde 4.5 saat beklesinler: Mayalama zamanı 4.5 saatin üzerine geçerse, yoğurdunuz ekşimeye başlar

7
Tamamlandı

Sürenin sonunda kavanozları nazikçe, sarsmadan çıkarıp oda sıcaklığında 5 dk bekletin ve direkt buzdolabına kaldırıp 10-12 saat bekletin. Kapaklarını artık kapatabilir, probiyotikten zengin ev yoğurdunuzu afiyetle yiyebilirsiniz :)

8
Tamamlandı

Deneyenlere şimdiden afiyet ve şifa olsunn ♥ ♥ ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Ispanaklı Gül Böreği
sonraki
Fırında Karnıyarık
önceki
Ispanaklı Gül Böreği
sonraki
Fırında Karnıyarık

86 Yorum Yorumları Gizle

merhabalar, resimdeki ekose kapaklı cam kapları çok beğendim. markası nedir nerden aldınız öğrenebilir miyim ? teşekkürler.

merhabalar, resimdeki ekose kapaklı cam kapları çok beğendim. markası nedir nerden aldınız öğrenebilir miyim ? teşekkürler.

merhabalar, resimdeki ekose kapaklı cam kapları çok beğendim. markası nedir nerden aldınız öğrenebilir miyim ? teşekkürler.

merhabalar, resimdeki ekose kapaklı cam kapları çok beğendim. markası nedir nerden aldınız öğrenebilir miyim ? teşekkürler.

Merhabalar pinar hn.ben dediginiz sekilde denemek istiyorum yogurdu ama aklima takildi,firin 50derecede hablu kagit ortuk ve firin kapagi kapali diil mi?bide kagit havlu yanmaz mi

Merhaba Zeynep Hanım, fırın kapağı kapalı olacak. Havlu kağıtları da üzerlerine bırakacaksınız. Sıkı sıkıya örtmenize gerek yok. 50 derece dediğiniz ısı zaten öyle tahmin ettiğiniz bir sıcaklık değil. Fırın kullanma kılavuzlarında da “yoğurt yapımı” diye geçer.
Sevgiler

Merhabalar pinar hn.ben dediginiz sekilde denemek istiyorum yogurdu ama aklima takildi,firin 50derecede hablu kagit ortuk ve firin kapagi kapali diil mi?bide kagit havlu yanmaz mi

Merhaba Zeynep Hanım, fırın kapağı kapalı olacak. Havlu kağıtları da üzerlerine bırakacaksınız. Sıkı sıkıya örtmenize gerek yok. 50 derece dediğiniz ısı zaten öyle tahmin ettiğiniz bir sıcaklık değil. Fırın kullanma kılavuzlarında da “yoğurt yapımı” diye geçer.
Sevgiler

Merhabalar pinar hn.ben dediginiz sekilde denemek istiyorum yogurdu ama aklima takildi,firin 50derecede hablu kagit ortuk ve firin kapagi kapali diil mi?bide kagit havlu yanmaz mi

Merhaba Zeynep Hanım, fırın kapağı kapalı olacak. Havlu kağıtları da üzerlerine bırakacaksınız. Sıkı sıkıya örtmenize gerek yok. 50 derece dediğiniz ısı zaten öyle tahmin ettiğiniz bir sıcaklık değil. Fırın kullanma kılavuzlarında da “yoğurt yapımı” diye geçer.
Sevgiler

Merhabalar pinar hn.ben dediginiz sekilde denemek istiyorum yogurdu ama aklima takildi,firin 50derecede hablu kagit ortuk ve firin kapagi kapali diil mi?bide kagit havlu yanmaz mi

Merhaba Zeynep Hanım, fırın kapağı kapalı olacak. Havlu kağıtları da üzerlerine bırakacaksınız. Sıkı sıkıya örtmenize gerek yok. 50 derece dediğiniz ısı zaten öyle tahmin ettiğiniz bir sıcaklık değil. Fırın kullanma kılavuzlarında da “yoğurt yapımı” diye geçer.
Sevgiler

Merhaba çok güzel bir site ve tarif ben sadece şu noktayı anlayamadım : tencere yada kavanozları fırına sürdükten sonra üzerlerini havlu kağıtla örtün demişsiniz nasıl yani? Örneğin tepside dizili kavanozların ağzı açık şekilde havlu kağıt öryüp mü fıtınlıyoruz? Cevap için şimdiden teşekkür ederim

Merhaba,
Evet kavanozların ağzı açıkken, üzerine kağıt havluyu koyup, kavanozlar hava alacak şekilde fırına koyuyorsunuz.

Merhaba çok güzel bir site ve tarif ben sadece şu noktayı anlayamadım : tencere yada kavanozları fırına sürdükten sonra üzerlerini havlu kağıtla örtün demişsiniz nasıl yani? Örneğin tepside dizili kavanozların ağzı açık şekilde havlu kağıt öryüp mü fıtınlıyoruz? Cevap için şimdiden teşekkür ederim

Merhaba,
Evet kavanozların ağzı açıkken, üzerine kağıt havluyu koyup, kavanozlar hava alacak şekilde fırına koyuyorsunuz.

Merhaba çok güzel bir site ve tarif ben sadece şu noktayı anlayamadım : tencere yada kavanozları fırına sürdükten sonra üzerlerini havlu kağıtla örtün demişsiniz nasıl yani? Örneğin tepside dizili kavanozların ağzı açık şekilde havlu kağıt öryüp mü fıtınlıyoruz? Cevap için şimdiden teşekkür ederim

Merhaba,
Evet kavanozların ağzı açıkken, üzerine kağıt havluyu koyup, kavanozlar hava alacak şekilde fırına koyuyorsunuz.

Merhaba çok güzel bir site ve tarif ben sadece şu noktayı anlayamadım : tencere yada kavanozları fırına sürdükten sonra üzerlerini havlu kağıtla örtün demişsiniz nasıl yani? Örneğin tepside dizili kavanozların ağzı açık şekilde havlu kağıt öryüp mü fıtınlıyoruz? Cevap için şimdiden teşekkür ederim

Merhaba,
Evet kavanozların ağzı açıkken, üzerine kağıt havluyu koyup, kavanozlar hava alacak şekilde fırına koyuyorsunuz.

Denemedim.. Kaç dereceye ısıtıp kapatıyorsunuz fırını?
Bunu yazan bir kaç kişi daha oldu. Denemek isterim

Denemedim.. Kaç dereceye ısıtıp kapatıyorsunuz fırını?
Bunu yazan bir kaç kişi daha oldu. Denemek isterim

Denemedim.. Kaç dereceye ısıtıp kapatıyorsunuz fırını?
Bunu yazan bir kaç kişi daha oldu. Denemek isterim

Denemedim.. Kaç dereceye ısıtıp kapatıyorsunuz fırını?
Bunu yazan bir kaç kişi daha oldu. Denemek isterim

Merhaba Dilara Hanım, küçük kavanozlar Weck’in. Ben yurt dışından almıştım ama diğer çeşitli boylarını Crate and Barrel veya Tchibo mağazalarından temin edebilirsiniz 🙂
Sevgiler
Pınar

Merhaba Dilara Hanım, küçük kavanozlar Weck’in. Ben yurt dışından almıştım ama diğer çeşitli boylarını Crate and Barrel veya Tchibo mağazalarından temin edebilirsiniz 🙂
Sevgiler
Pınar

Merhaba Dilara Hanım, küçük kavanozlar Weck’in. Ben yurt dışından almıştım ama diğer çeşitli boylarını Crate and Barrel veya Tchibo mağazalarından temin edebilirsiniz 🙂
Sevgiler
Pınar

Merhaba Dilara Hanım, küçük kavanozlar Weck’in. Ben yurt dışından almıştım ama diğer çeşitli boylarını Crate and Barrel veya Tchibo mağazalarından temin edebilirsiniz 🙂
Sevgiler
Pınar

İnanın bilemiyorum Funda Hanım, ancak şu şekilde deneyip iyi sonuç alanlar da oldu: Fırını, atıyorum 150 dereceye önden ısıtıp kapatıyorsunuz ve bir daha hiç çalıştırmadan, kavanozları bu şekilde tutuyorsunuz fırının içinde. Ben denemeye cesaret edemedim ama mikrodalganın içine koyup yapanlar da olmuş 🙂
Sevgiler

İnanın bilemiyorum Funda Hanım, ancak şu şekilde deneyip iyi sonuç alanlar da oldu: Fırını, atıyorum 150 dereceye önden ısıtıp kapatıyorsunuz ve bir daha hiç çalıştırmadan, kavanozları bu şekilde tutuyorsunuz fırının içinde. Ben denemeye cesaret edemedim ama mikrodalganın içine koyup yapanlar da olmuş 🙂
Sevgiler

İnanın bilemiyorum Funda Hanım, ancak şu şekilde deneyip iyi sonuç alanlar da oldu: Fırını, atıyorum 150 dereceye önden ısıtıp kapatıyorsunuz ve bir daha hiç çalıştırmadan, kavanozları bu şekilde tutuyorsunuz fırının içinde. Ben denemeye cesaret edemedim ama mikrodalganın içine koyup yapanlar da olmuş 🙂
Sevgiler

İnanın bilemiyorum Funda Hanım, ancak şu şekilde deneyip iyi sonuç alanlar da oldu: Fırını, atıyorum 150 dereceye önden ısıtıp kapatıyorsunuz ve bir daha hiç çalıştırmadan, kavanozları bu şekilde tutuyorsunuz fırının içinde. Ben denemeye cesaret edemedim ama mikrodalganın içine koyup yapanlar da olmuş 🙂
Sevgiler

Yoğurtlar, ağzı kapalı olarak 1 hafta net dayanıyorlar 🙂
Merhaba, içinde herhangi bir katkı ya da koruyucu madde içermediği için, market yoğurtlarıyla kıyaslamak yanlış olur. Ama ben küçük kavanozlarla hazırlayıp, ağızları kapalı olarak muhafaza ediyorum. Bu şekilde 1 hafta tazeliğini koruyorlar, ki zaten 1 hafta içinde çoktan tüketmiş oluyoruz 🙂 Yaparsanız, mayalık ayırmayı unutmayın.

Yoğurtlar, ağzı kapalı olarak 1 hafta net dayanıyorlar 🙂
Merhaba, içinde herhangi bir katkı ya da koruyucu madde içermediği için, market yoğurtlarıyla kıyaslamak yanlış olur. Ama ben küçük kavanozlarla hazırlayıp, ağızları kapalı olarak muhafaza ediyorum. Bu şekilde 1 hafta tazeliğini koruyorlar, ki zaten 1 hafta içinde çoktan tüketmiş oluyoruz 🙂 Yaparsanız, mayalık ayırmayı unutmayın.

Yoğurtlar, ağzı kapalı olarak 1 hafta net dayanıyorlar 🙂
Merhaba, içinde herhangi bir katkı ya da koruyucu madde içermediği için, market yoğurtlarıyla kıyaslamak yanlış olur. Ama ben küçük kavanozlarla hazırlayıp, ağızları kapalı olarak muhafaza ediyorum. Bu şekilde 1 hafta tazeliğini koruyorlar, ki zaten 1 hafta içinde çoktan tüketmiş oluyoruz 🙂 Yaparsanız, mayalık ayırmayı unutmayın.

Yoğurtlar, ağzı kapalı olarak 1 hafta net dayanıyorlar 🙂
Merhaba, içinde herhangi bir katkı ya da koruyucu madde içermediği için, market yoğurtlarıyla kıyaslamak yanlış olur. Ama ben küçük kavanozlarla hazırlayıp, ağızları kapalı olarak muhafaza ediyorum. Bu şekilde 1 hafta tazeliğini koruyorlar, ki zaten 1 hafta içinde çoktan tüketmiş oluyoruz 🙂 Yaparsanız, mayalık ayırmayı unutmayın.

Merhaba tarifler harika emeğinize sağlık,,,,yoğurt yapımında 50 derecede 4,5saat çalışacakmı fırın yada kapatıp bir sürede ılımasını mı bekliyoruz,,,,

Merhabalar Sibel Hanım, çok teşekkürler beğenilerinize 🙂 Yoğurt yapımında ben fırını 50 derecede (kullanma kılavuzunda da zaten yoğurt derecesi olarak yazıyor fırın için) 4-4.5 saat çalıştırarak uyguluyorum. Ama, bir kere çalıştırıp kapattıktan sonra sabaha kadar fırını kapağını hiç açmadan tutan da var, bu yöntemi de deneyeceğim 🙂 ama ben sürekli çalıştırıyorum. 50 derecede ve fansız olduğu için elektrik sarfiyatı çok fazla olmuyor.
Sevgiler

Merhaba tarifler harika emeğinize sağlık,,,,yoğurt yapımında 50 derecede 4,5saat çalışacakmı fırın yada kapatıp bir sürede ılımasını mı bekliyoruz,,,,

Merhabalar Sibel Hanım, çok teşekkürler beğenilerinize 🙂 Yoğurt yapımında ben fırını 50 derecede (kullanma kılavuzunda da zaten yoğurt derecesi olarak yazıyor fırın için) 4-4.5 saat çalıştırarak uyguluyorum. Ama, bir kere çalıştırıp kapattıktan sonra sabaha kadar fırını kapağını hiç açmadan tutan da var, bu yöntemi de deneyeceğim 🙂 ama ben sürekli çalıştırıyorum. 50 derecede ve fansız olduğu için elektrik sarfiyatı çok fazla olmuyor.
Sevgiler

Merhaba tarifler harika emeğinize sağlık,,,,yoğurt yapımında 50 derecede 4,5saat çalışacakmı fırın yada kapatıp bir sürede ılımasını mı bekliyoruz,,,,

Merhabalar Sibel Hanım, çok teşekkürler beğenilerinize 🙂 Yoğurt yapımında ben fırını 50 derecede (kullanma kılavuzunda da zaten yoğurt derecesi olarak yazıyor fırın için) 4-4.5 saat çalıştırarak uyguluyorum. Ama, bir kere çalıştırıp kapattıktan sonra sabaha kadar fırını kapağını hiç açmadan tutan da var, bu yöntemi de deneyeceğim 🙂 ama ben sürekli çalıştırıyorum. 50 derecede ve fansız olduğu için elektrik sarfiyatı çok fazla olmuyor.
Sevgiler

Merhaba tarifler harika emeğinize sağlık,,,,yoğurt yapımında 50 derecede 4,5saat çalışacakmı fırın yada kapatıp bir sürede ılımasını mı bekliyoruz,,,,

Merhabalar Sibel Hanım, çok teşekkürler beğenilerinize 🙂 Yoğurt yapımında ben fırını 50 derecede (kullanma kılavuzunda da zaten yoğurt derecesi olarak yazıyor fırın için) 4-4.5 saat çalıştırarak uyguluyorum. Ama, bir kere çalıştırıp kapattıktan sonra sabaha kadar fırını kapağını hiç açmadan tutan da var, bu yöntemi de deneyeceğim 🙂 ama ben sürekli çalıştırıyorum. 50 derecede ve fansız olduğu için elektrik sarfiyatı çok fazla olmuyor.
Sevgiler

Merhabalar Pınar hanım,
çok uzun süreden beri sizi takip ediyorum çoğu tarifinizi denedim ve gerçekten pratik ve lezzeti tam yerinde olduğu için sürekli burdan yararlanıyorum 🙂
Bu yoğurt mayalama işini annem yaptığı için şimdiye kadar denemedim denemek istiyorum ancak fırından çıkar çıkmaz buzdolabına koyuyoruz gibi anladım. Buzdolabında sıkıntı olmuyor değil mi çünkü sıcak yemekleri bile koymıyorum buzdolabı arızalanmasın diye

Merhabalar Su Prensesi 🙂
Hiç sıkıntı olmaz, güvenle kaldırabilirsin buzdolabına. 50 derece zaten yoğurt mayalama ısısıdır. Fırından çıktığında sıcak değil, ılık oluyor.
Sevgiler

Merhabalar Pınar hanım,
çok uzun süreden beri sizi takip ediyorum çoğu tarifinizi denedim ve gerçekten pratik ve lezzeti tam yerinde olduğu için sürekli burdan yararlanıyorum 🙂
Bu yoğurt mayalama işini annem yaptığı için şimdiye kadar denemedim denemek istiyorum ancak fırından çıkar çıkmaz buzdolabına koyuyoruz gibi anladım. Buzdolabında sıkıntı olmuyor değil mi çünkü sıcak yemekleri bile koymıyorum buzdolabı arızalanmasın diye

Merhabalar Su Prensesi 🙂
Hiç sıkıntı olmaz, güvenle kaldırabilirsin buzdolabına. 50 derece zaten yoğurt mayalama ısısıdır. Fırından çıktığında sıcak değil, ılık oluyor.
Sevgiler

Merhabalar Pınar hanım,
çok uzun süreden beri sizi takip ediyorum çoğu tarifinizi denedim ve gerçekten pratik ve lezzeti tam yerinde olduğu için sürekli burdan yararlanıyorum 🙂
Bu yoğurt mayalama işini annem yaptığı için şimdiye kadar denemedim denemek istiyorum ancak fırından çıkar çıkmaz buzdolabına koyuyoruz gibi anladım. Buzdolabında sıkıntı olmuyor değil mi çünkü sıcak yemekleri bile koymıyorum buzdolabı arızalanmasın diye

Merhabalar Su Prensesi 🙂
Hiç sıkıntı olmaz, güvenle kaldırabilirsin buzdolabına. 50 derece zaten yoğurt mayalama ısısıdır. Fırından çıktığında sıcak değil, ılık oluyor.
Sevgiler

Merhabalar Pınar hanım,
çok uzun süreden beri sizi takip ediyorum çoğu tarifinizi denedim ve gerçekten pratik ve lezzeti tam yerinde olduğu için sürekli burdan yararlanıyorum 🙂
Bu yoğurt mayalama işini annem yaptığı için şimdiye kadar denemedim denemek istiyorum ancak fırından çıkar çıkmaz buzdolabına koyuyoruz gibi anladım. Buzdolabında sıkıntı olmuyor değil mi çünkü sıcak yemekleri bile koymıyorum buzdolabı arızalanmasın diye

Merhabalar Su Prensesi 🙂
Hiç sıkıntı olmaz, güvenle kaldırabilirsin buzdolabına. 50 derece zaten yoğurt mayalama ısısıdır. Fırından çıktığında sıcak değil, ılık oluyor.
Sevgiler

Merhabalar Pınar hanım sizin yönteminizle bu 2. yoğurdum olacak 🙂 ilki enfes oldu bunu fırına koyarken havlu kağıdı unutmuşum inşallah yine de tutar 🙂 emeklerinize sağlık her tarifiniz şahane başka sitelere beni küstürdünüz 🙂

Kübra Hanım, çok tatlısınız 🙂 Nazik ve samimi yorumunuz için çok teşekkürler
İçine sevginizi de kattıysanız, mutlaka tutacaktır
Sevgiler ve şimdiden iyi seneler

Yorum ekleyin