Malzemeler
- Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
- 110 gr. (oda sıcaklığında yumuşamış) Tereyağı
- 100 gr (1/2 su bardağı) Toz Şeker
- 80 gr (1/2 su bardağı) Esmer Şeker
- 1 (oda sıcaklığında) Yumurta
- 70 gr (1/4 su bardağı) Fıstık Ezmesi
- 180 gr (1 + 1/4 su bardağı) Un
- çay kaşığının ucuyla Tuz
- 1 çay kaşığı Karbonat
Açıklamalar
Bu sabah gün ışığını yakalayabilmek için erken erken kalkıp pişirdim bu kurabiyeleri 🙂 Hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabına koyduğumdan, fazla zaman kaybetmeden de kahvaltıya yetiştirdim 🙂
Hatta iş yerindeki arkadaşlarıma ikram edip, lezzet testi bile yaptım… Hepsi de çok sevdi ♥♥
Bu kurabiyeleri yiyen herkes “tahinli” olduğunu sandı ama lezzetinin gerçek kahramanı “fıstık ezmesi” ♥
Bu kurabiyeleri yapmak öyle kolay ki..
Hatta benim yaptığım gibi hamuru hazırladıktan sonra, sabah pişirmek üzere -ağzı kapalı veya streç filme sarılı olarak- buzdolabına koyabilir; Veya deep freez’de uzun süreli muhafaza edebilirsiniz. Pişirmeyi düşündüğünüz günün öncesinde buzdolabına indirip çözdürmeniz gerek tabii.
Adımlar
1 Tamamlandı | Öncelikle tereyağını krema kıvamına gelene kadar "mikserin en düşük hızında!" uzun süreli çırpın |
2 Tamamlandı | Toz şekerleri ekleyip 2 dakika kadar daha yine aynı şekilde çırpmaya devam edin |
3 Tamamlandı | Fıstık ezmesi ve yumurtayı ilave edip, hamur homojen bir kıvama gelene kadar mikserin en düşük devrinde çırpın |
4 Tamamlandı | Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kasenin içinde kabaca karıştırıp (veya eleyebilirsiniz) hamurun üzerine ekleyin ve bu noktadan sonra tercihen bir silikon spatula veya tahta kaşık ile un tamamen kaybolana kadar karıştırın |
5 Tamamlandı | Hamur bu aşamada hafif cıvık olmalı |
6 Tamamlandı | Hamurun üzerini bir streç filmle kapatıp minimum 3 saat buzdolabında bekletin |
7 Tamamlandı | Fırını 190 dereceye önceden ısıtın |
8 Tamamlandı | Tepsiye (bu ölçüyle iki tepsi çıkıyor) çift kat pişirme kağıdı (veya bir silikon pişirme matı) döşeyin |
9 Tamamlandı | |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | Önceden ısıttığınız fırında 9 dk. (kenarlarından kahverengileşmeye başlayana kadar) pişirip soğumaları için tezgah üzerine bırakın |
12 Tamamlandı | Kurabiyeler fırından yumuşacık çıkacaklar ama soğudukça sertleşecekler. Bu yüzden pişirme süresini çok fazla aşmayın |
13 Tamamlandı | Fanlı fırın çalıştırıyorsanız, ısıyı 20 dereceye düşürün. Ben alt/üst konumda ve fırının orta rafında pişiriyorum. Aklınızda olsun! |
14 Tamamlandı | Gerçekten Çok Lezzetli Oluyorlar.. Demedi Demeyin... Mutlaka Deneyin!!! Afiyet Olsun ♥ |
10 Yorum Yorumları Gizle
Birebir yapmaya çalıştım ama çok sert oldu
Fırından olabilir.. Bir dahaki sefere 2 dakika erken alın 🙂
Birebir yapmaya çalıştım ama çok sert oldu
Fırından olabilir.. Bir dahaki sefere 2 dakika erken alın 🙂
Birebir yapmaya çalıştım ama çok sert oldu
Fırından olabilir.. Bir dahaki sefere 2 dakika erken alın 🙂
Birebir yapmaya çalıştım ama çok sert oldu
Fırından olabilir.. Bir dahaki sefere 2 dakika erken alın 🙂
Yaptığım en başarılı yayılan tipli kurabiye. Asla tarif şaşmıyor. Her seferinde aynı tadı bulabiliyorum. Harika😍
ellerinize sağlık😍