Malzemeler
- 5 tane Yufka
- Ispanaklı Harç için Malzeme Listesi:
- 1 kg kuzu Ispanak
- 6-7 sap Taze Soğan
- 1 küçük kalıp Beyaz Peynir
- Yufkalara sürmek için:
- 3 Yumurta
- 1/2 su bardağı Ayçiçek Yağı
- 1/2 su bardağı soğuk Süt
- 1 şişe Maden Suyu (Soda)
Açıklamalar
Ispanağın en sevdiğim hali♥
Veya böreğin, ıspanak ve beyaz peynirle dansı mı desek? O kadar seviyorum ki, pişirmeye üşenmesem, her gün yesem bıkmam 🙂 Gül Böreği en çok ıspanak, pırasa ve kabağa yakışıyor bence♥
Ispanağın içine de en güzel taze soğan gidiyor. Lezzeti bambaşka oluyor gerçekten. Bu Yaz, şanslıyım ki bütün soğanlarımı bahçeden topluyorum 🙂
Bu böreğin kabaklı versiyonunu da inşallah en kısa zamanda yayınlayacağım.
İster soğuk, ister sıcak, ister ılık. Her haliyle lezzetli, ama kalorilere dikkat ediyoruz tabii 🙂 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Öncelikle ıspanakları ve taze soğnları yıkayıp, incecik kıyın |
2 Tamamlandı | Yayvanca bir tencere içine çok az sıvıyağ koyup, soğanları öldürün |
3 Tamamlandı | Ispanakları harlı ateşte, suyunu bırakmadan hızlıca bir kaç kere karıştırıp, ocağın altını kapatın |
4 Tamamlandı | Ispanaklar soğuduktan sonra, içine 1 küçük kalıp çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri karıştırın |
5 Tamamlandı | Yeteri kadar tuz ve karabiber ilavesi yapıp, bir kenarda bekletin |
6 Tamamlandı | Derince bir kabın içine 3 yumurtayı kırıp köpürene kadar çırpın |
7 Tamamlandı | İçine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin (sodayı en son koyacağız) |
8 Tamamlandı | Yufkaların hepsini, üst üste gelecek şekilde tezgah üzerine alın |
9 Tamamlandı | Önce enine, sonra boyuna kesip (“+” şeklinde) 4 parça’ya ayırın (börekler daha büyük olsun isterseniz, direk yufkaları ortadan 2’ye bölebilirsiniz) |
10 Tamamlandı | Parçaların her birine önce yumurtalı karışımdan sürüp, düz kenarlı kısmına ıspanaklı harçtan yayıp, çok fazla sıkmadan yuvarlayarak, içe doğru (gül şeklinde) döndürün ve kapatırken ucunu suya batırıp ıslatarak tepsiye dizin |
11 Tamamlandı | Tepsiye dizerken, kapanış yerlerinin açıkta kalmamalarına, sırt sırta vermeye özen gösterin |
12 Tamamlandı | Tüm yufkaları aynı şekilde dizdikten sonra, kalan yumurtalı harcın üzerine 1 şişe maden suyunu döküp karıştırın |
13 Tamamlandı | Bu karışımı da böreklerin her yerine gelecek şekilde gezdirin |
14 Tamamlandı | Tepsinin üzerini streç filmle kapatıp, içini çekmesi için 1 gece buzdolabında dinlendirin |
15 Tamamlandı | Pişireceğiniz zaman, 200 dereceye ayarladığınız "soğuk fırına" doğrudan sürün (fırının ısınmasını beklemeyin yani) |
16 Tamamlandı | Fırın 200 dereceye ısındıktan sonra, dereceyi 180'e düşürüp, böreklerin üzeri nar gibi kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dk. pişirin |
8 Yorum Yorumları Gizle
Çok güzel bir tarif misafirlerim çok beğendi,teşekkürlerimle:)
Filiz Hanım, çok sevindim beğendiğinize.. Ellerinize sağlık 🙂
Çok güzel bir tarif misafirlerim çok beğendi,teşekkürlerimle:)
Filiz Hanım, çok sevindim beğendiğinize.. Ellerinize sağlık 🙂
Çok güzel bir tarif misafirlerim çok beğendi,teşekkürlerimle:)
Filiz Hanım, çok sevindim beğendiğinize.. Ellerinize sağlık 🙂
Çok güzel bir tarif misafirlerim çok beğendi,teşekkürlerimle:)
Filiz Hanım, çok sevindim beğendiğinize.. Ellerinize sağlık 🙂