0 0
Patatesli Kaşarlı Ekmek Tarifi

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1 küçük boy patates (100 gr.) (haşlayıp, soğuduktan sonra rendeleyin)
50 gr. kaşar peyniri rendesi
1 + 1/2 cup ölçek ılık su (355 ml)
2 silme çay kaşığı tuz
2 silme yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya erimiş ılınmış tereyağı
4 cup ölçek elenmiş un (510 gr)
2 çay kaşığı “aktif kuru maya”

Patatesli Kaşarlı Ekmek Tarifi

Özellikler:
  • Vegan
  • : 30
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

patatesli_ve_kasarli_ekmek-1_2cf2df66a05c26a9b71e5bd8e0caf08b
Evde ekmek yapmanın en büyük avantajı, yaptığınız ekmeğin gramajını içindeki malzemelere göre ayarlayabiliyor olmanız, koyduğunuz malzemenin kalitesi, güvenilirliği ve tabii ki evi saran fırından yeni çıkmış mis gibi ekmek kokusu♥♥

Ekmek makinesi kullanmak kesinlikle büyük avantaj. Koy malzemeyi içine, karıştırsın, yoğursun, mayalasın, pişirsin.. Hatta geceden kurun makineyi sabah istediğiniz saate ekmeğiniz hazır olsun gibi kolaylıkları var.

Benim bu işe merak sardığım yıllarda aldığım bir emektar makinem var: Sinbo:) ♥

O zamanlar yaptığım bir internet araştırmasında alınacak en iyi makinenin Sinbo olduğuna kanaat getirip hemen kullanmaya başladım. Sonra üzerine çeşitli markaların bir çok modeli çıktı ama benim emektar şu ana kadar hiç üzmedi beni:)

Bazı ekmekler var ki, elde yoğrulup fırında pişmesi gerekiyor.. Ama mayalanmaya kadar olan yoğurma aşamasında da ben genellikle makineden yardım alıyorum.

Bu tarifi; içindeki patates ve kaşar peynirinin verdiği yumuşaklık, süngerimsi doku, koku ve lezzeti yüzünden çok seviyorum. Bir de çok dayanıklı oluyor, öyle kolay kolay sertleşip bayatlamıyor.

İlk başta, kitapçığın içinden çıkan tarifte belirtildiği gibi 1 büyük ölçek kaşar peyniri ve 1 büyük ölçek haşlanmış patates rendesi kullanarak denedim. Sonra zamanla, miktarları artırdım, ölçekleri değiştirdim ve gördüm ki patates ve peyniri ne kadar çok kullanırsam, lezzeti ve yumuşaklığı aynı oranda artıyor.. Tabii unu da ona göre ayarlamak gerekiyor:)

Biraz yap-boz, biraz da deneme-yanılma hesabıyla en sonunda istediğim kıvamı yakaladım:)

Hemen tarife geçeyim:)

 

979 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Patates ve kaşar peynirini karıştırıp ayrı bir kabın içinde bekletin

2
Tamamlandı

Hamur teknesine önce suyu, tuzu, toz şekeri, tereyağını koyun

3
Tamamlandı

Ardından unu ve unun ortasına açtığınız küçük deliğin içine de mayayı serpiştirin

4
Tamamlandı

Makinenizi 900 gr., Orta Kabuk ve Beyaz Ekmek Programı’na ayarlayın ve çalıştırın

5
Tamamlandı

İlk 5 dakika içinde makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışıp karışmadığını kontrol edin. Karışmayan malzeme varsa, tahta veya silikon bir spatula kullanarak karışmasına yardım edin

6
Tamamlandı

10 dakika sonra hamurun yapısına bakın. Hamurun kulak memesinden biraz daha yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Eğer çok kuru veya sert olmuşsa 1-2 yemek kaşığı su ilave ederek yumuşatabilirsiniz. Eğer cıvık bir kıvamı varsa, bir kaç kaşık un ilavesi yapabilirsiniz.

7
Tamamlandı

Makine ilk “bip” sinyali verdiğinde (ilave malzeme ekleme sinyali) hemen “patates ve kaşar peynirini” ekleyin ve kapağını kapatın

8
Tamamlandı

Ve pişmesini bekleyin…

9
Tamamlandı

İşte hepsi bu kadar:)

Ne demişler: “Alet işler, El övünür” :)

10
Tamamlandı

Elde yapacaksanız (Aynı malzeme ve ölçülerle)

Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın

11
Tamamlandı

Ilık suyu ve tereyağını/sıvıyağı ilave ederek hamuru 10 dakika yoğurun

12
Tamamlandı

Hamur yumuşak ve kolay şekil alacak kıvamda olmalı

13
Tamamlandı

Mikser kullanacaksanız

Miksere hamur yoğurma aparatını takıp unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alın

14
Tamamlandı

Ilık suyu, tereyağını/sıvıyağı ilave ederek hamuru yaklaşık 6-7 dakika kadar yoğurun

15
Tamamlandı

Hamur yumuşak ve kolay şekil alacak kıvamda olmalı

16
Tamamlandı

Hamuru ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. 1 saatin sonunda:

17
Tamamlandı

Patates ve kaşarları hamura ilave edip 2-3 dakika daha yoğurun

18
Tamamlandı

Sonra, hamuru tezgah üzerine alıp iki elinizle yuvarlayarak top şekline getirin

19
Tamamlandı

Yağlanıp unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha mayalanmasını bekleyin

20
Tamamlandı

Ekmeğin üzerine bir bıçak yardımıyla “+” şekli çizin

21
Tamamlandı

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık yarım saat veya üzeri kızarana kadar pişirin.

22
Tamamlandı

Bir de alternatif olarak Arman Kırım’ın “Ekmek yapmak çocuk oyuncağı” başlıklı yazısını okumanızı isterim.. Ben bu yöntemi (Yoğurulmayan Ev Ekmeği) henüz denemedim ama fırsat bulduğum ilk zamanda denemeyi düşünüyorum:)

23
Tamamlandı

Sevgiyle ve Afiyetle... ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Çikolatalı Fındıklı Brownie Tarifi
sonraki
Susamlı ve Haşhaşlı Ev Yapımı Kraker Tarifi
önceki
Çikolatalı Fındıklı Brownie Tarifi
sonraki
Susamlı ve Haşhaşlı Ev Yapımı Kraker Tarifi

Yorum ekleyin