Malzemeler
- 4 orta boy patates
- 3-3.5 su bardağı un
- 125 gr. tereyağı
- 1 paket instant kuru hamur mayası (Dr. Oetker ya da başka bir marka olabilir) (10 gr.)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı kadar taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat (opsiyonel)
- 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Açıklamalar
Bu Patatesli şirin şeylere ister ekmek, ister poğaça, ister kahvaltılık, ister atıştırmalık, ister kek, ister muffin, isterseniz de tuzlu çörek deyin.. Ne derseniz deyin ama bir kere yaptıktan sonra bağımlılık yapıyor, dikkat!!!
Yapımı gayet kolay.. İlk seferinde mayayı biraz fazla kaçırdığım için hem çok fazla kabardılar ve hem de yoğun maya kokusu vardı. İkinci sefer, biraz patatesi artırıp mayayı azalttım. Biraz da kaşar peyniri rendesi ekledim, sonuç: Eccelente 🙂
Çeşitli muffin kalıplarında pişirdim.. Kalıpların şekillerine göre de enterasan tipleri oldu 🙂 Kimi mantara, kimi ortası delik tekerleğe, kimi de çiçeğe.. Farklı görüntülerde sunum yapmak isterseniz, değişik muffin kalıpları deneyebilirsiniz. Hepsinde de sonuç harika oluyor 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Patatesleri haşlayıp, rendeleyin |
2 Tamamlandı | Yumurta sarılarını çırpın (birazını üzerlerine sürmek için ayırın) |
3 Tamamlandı | Derin ve büyük (tercihen cam) bir kabın içine patatesleri, unu, yumuşamış tereyağını, mayayı, yumurta sarılarını, kaşar peyniri ve baharatları ekleyip, karışımı hamur haline getirin |
4 Tamamlandı | Varsa kapağını kapatarak (yoksa streç filmle sararak), 2 saat kadar mayalanması için dinlendirin (Unutmayın! Çok mayalamaya bırakmak = Az maya kokusu) |
5 Tamamlandı | Muffin kalıplarını iyice yağlayın |
6 Tamamlandı | Kalıpların 2/3’si kadar hamurdan koyun (çok doldurmayın çünkü kalıpların içinde de kabarmaya devam ediyorlar) |
7 Tamamlandı | Üzerlerine yumurta sarılarını sürün |
8 Tamamlandı | Ve dilediğiniz şekilde lezzetlendirin (ben susam, çörek otu, haşhaş, italian seasoning denedim). Bir seferinde de hamurun içine dilimlenmiş kuru domates ilavesi yaptım, bu şekilde de çok lezzetli oldu :) |
9 Tamamlandı | Muffin kalıplarına paylaştırdığınız hamuru, üzeri açık, oda sıcaklığında biraz daha kabarmaları için bekletin |
10 Tamamlandı | 160 dereceli önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar (üzerleri iyice kızarana kadar) pişirin |
11 Tamamlandı | Mümkünse sıcak ya da ılık olarak ikram edin |
12 Tamamlandı | :)Tercih Sizin:) |
13 Tamamlandı | Şefin Notu"Mayalanmış hamuru, buzdolabında üzeri kapalı olarak 1-2 gün saklayabilirsiniz. Veya muffin kalıplarına paylaştırmak yerine bütün olarak geniş bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz.." Afiyet Olsun ♥ |
