0 0
Peynirli Tortellini

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1 paket peynirli Tortellini
4-5 adet Domates Kabukları soyulmuş ve ince doğranmış - veya 1 kutu doğranmış domates
1 küçük kutu Mısır
1 kutu (200 ml) Pastörize Süt Kreması
2 diş Sarımsak ince kıyılmış
2 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Kuru Fesleğen
yeteri kadar Tuz
öğütülmüş Karabiber
1.5-2 su bardağı kadar Kaşar Peyniri

Peynirli Tortellini

Özellikler:
  • Vegan
  • : 60 dk
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

peynirli_tortellini-1_67f0d631ac1a1206c8279832df2f23d8
Yemeği yalnızca “yemek” olarak değil; Bir keyif, lezzet, stil, kalite, sunum, seremoni, paylaşım, sohbet ve yaşam zevki olarak gören İtalyanların, altına imza attıkları tüm yemeklerini gözü kapalı yiyebilirim 🙂

Bir İtalyan sofrası hayal et deseler mesela, aklıma ilk Ferzan Özpetek filmlerinin o meşhur, kalabalık sofra sahneleri gelir.. Özellikle de, üç nesil bir arada yaşayan, Makarna üreticisi klasik bir İtalyan ailesini anlatan “Mine Vaganti (Serseri Mayınlar)”yi severim

Her zaman keyifle oturdukları yemek masalarının en popüler lezzetlerinden biri de şüphesiz İtalyanca’daki karşılığı “Pasta” olan “Makarnagiller”dir. Her ne kadar makarna, bizim memleketimizde “bekar yemeği” olarak nam salsa da, hamur işlerine olan düşkünlükleriyle bilinen İtalyanların bu noktada en az biz Türkler kadar ağızlarının tadına düşkün olduklarını söyleyebiliriz 🙂

On yıl önce, yemek yapmaktan gayet zevk alan eski bir iş arkadaşımın tavsiyesiyle denediğim “Tortellini” şekil itibariyle bizim mantıya benziyor. Marketlerde, makarna reyonunda hazır paketler halinde satılıyor. Ispanaklısı da satılıyor, ama ben en çok peynirlisini seviyorum.

Paketin küçüklüğü sizi yanıltmasın. 1 paket tortellini ile 4 kişiyi rahatlıkla doyurabilirsiniz. Eğer daha kalabalık olacaksanız, 1 paket asla yetmez 🙂 Paket sayısına göre, malzemeyi de eşit oranda artırmanız lazım.

 

879 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Öncelikle derince bir tava ya da sos tenceresinde zeytinyağını hafif ısıtın

2
Tamamlandı

Ardından önce sarımsakları, sonra fesleğini ekleyip biraz çevirin (bayılıyorum bu kokuya♥)

3
Tamamlandı

Domatesleri ekleyip güzelce karıştırın (biraz tıkırdasın)

4
Tamamlandı

Tuzunu ve karabiberini koyun

5
Tamamlandı

Mısırları da ekleyip, kısık ateşte üzerini hafif aralık (arada karıştırmayı unutmayın) tutarak pişmeye bırakın

6
Tamamlandı

Sosa ekstradan su ilave etmeyin!!

7
Tamamlandı

Sosunuz pişerken, siz de ocağa makarna suyunu koyun

8
Tamamlandı

Tam olarak kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin

9
Tamamlandı

Yapışmaması için sıvı yağ koymak yerine, her 2-3 dakikada bir karıştırın

10
Tamamlandı

Makarnalar pişerken, siz de fırınınızı 200 dereceye ısıtın

11
Tamamlandı

Yaklaşık 8-9 dakika sonra tortellinileri ocaktan alıp, bekletmeden süzün ve sakın soğuk sudan geçirmeyin

12
Tamamlandı

Sosun altını kapayıp, üzerine 1 kutu krema ilave edin ve süzmüş olduğunuz tortellinilerle sosun tamamını nazikçe karıştırın

13
Tamamlandı

Isıya dayanıklı bir fırın kabının içine (yağlamanıza gerek yok), önce tortellinileri koyduktan sonra üzerine bol kaşar peyniri rendesi serpin

14
Tamamlandı

Önceden ısıttığınız 200 derece fırında, kaşarların üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin

15
Tamamlandı

İtalyanlar için makarnayı soğutmadan, sıcak sıcak yemek çok önemlidir. Makarna asla bir gün sonraya ya da bir sonraki öğüne kalmaz. Makarna pişer ve piştiği gibi de biter:)

Buon Appetito♥

16
Tamamlandı

Şefin Notu

"Büyük oğlum yerken içinden tek tek ayıklıyor diye ben koymuyorum. Ama, Tortellini’ye “mantar” o kadar çok yakışıyor ki, sosu hazırlarken domateslerin hemen ardından bir avuç kadar ince doğranmış mantar koymanızı tavsiye ederim."

Sevgiyle... Afiyetle... ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Garantili Profiterol Tarifi
sonraki
Nutellalı Pasta
önceki
Garantili Profiterol Tarifi
sonraki
Nutellalı Pasta

Yorum ekleyin