Malzemeler
- Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
- KEK İÇİN MALZEME LİSTESİ:
- 1 su bardağı (140 gr)+1 yemek kaşığı (15 gr)sade kek un
- 2 yemek kaşığı kakao KakaoBen kullanmadım, ama siz gıda boyasız yapmak isterseniz, kullanabilirsiniz
- 1/2 çay kaşığı Tuz
- 2/3 su bardağı Ayçiçek Yağı
- 3/4 su bardağı Toz Şeker
- 1 orta boy Yumurta
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
- 2 yemek kaşığı kadar gıda boyası (kontrollü gitmekte fayda var)
- 1/2 su bardağı Kefir
- veya
- 1/2 su bardağı Buttermilk
- 1/2 tatlı kaşığı Karbonat
- 3/4 tatlı kaşığı Beyaz Sirke
- KREM PEYNİR SOSU İÇİN:
- 1 kutu (200 gr) Tam Yağlı "Taze" Peynir (pastörize)Pınar Beyaz
- 3 yemek kaşığı (45 gr) Tereyağıoda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı Pudra Şekeri
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
Açıklamalar
Kitchen in Red’in, hem 1. Yaşgünü için ve hem de Yeni Yüzü için ne yapsam, ne pişirsem de ortaya şöyle “kırmızı♥” bir şeyler çıksa diye uzun süredir tarif peşindeydim 🙂
E madem Kırmızılı♥ bir tarif yapacaktım, o zaman deneyeceğim ilk reçete tabii ki #KırmızıKadife (#RedVelvetCake) Keki’nden başkası olmayacaktı 🙂
Hem kolay olsun herkes yapabilsin ve hem de görsel olarak tatmin etsin düşüncesiyle, uzun süren -aralarda kırmızı yerine bordo, kahverengi ve hatta kiremit rengine dönüşen kekleri, pastaları hiç saymıyorum- bir tarif arayışından sonra, sonunda nihayet istediğimi buldum 🙂 Ve, içinde “kakao” barındıran hiçbir kekin “Kırmızı♥” olamayacağı kanaatine vardım 🙂
Aralara “Cream Cheese” (krem peynir) sosuyla beyaz katıp, lezzetlendirdiğim “Kırmızı Kadife Keklerimi de, her zaman ikramını çok sevdiğim kavanozların içinde süsleyip püsleyerek görücüye çıkardım 🙂 Bizimkiler çok beğendiler.. Umuyorum sizinkiler de severler ♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Fırını 175 dereceye önceden ısıtın |
2 Tamamlandı | 12’li bir cupcake/muffin kalıbını güzelce yağlayıp unlayın |
3 Tamamlandı | Un, kakao ve tuzu ayrı bir kabın içine eleyip bekletin |
4 Tamamlandı | Sıvı yağ ve şekeri mikser ile iyice çırpın |
5 Tamamlandı | Yumurtayı ve kefiri (buttermilk) ekleyerek, çırpmaya devam edin |
6 Tamamlandı | Bu aşamada, vanilya ve gıda boyasını koyun ve mikserin düşük devrinde yavaş yavaş karıştırmaya başlayın |
7 Tamamlandı | |
8 Tamamlandı | Bir kenara ayırdığınız unlu karışımı, tercihen bir spatula yardımıyla un kaybolana kadar karıştırın |
9 Tamamlandı | Küçük bir tabağın içine koyduğunuz karbonatın üzerine sirkeyi ekleyin (köpürecek) |
10 Tamamlandı | Kek karışımına döküp, 10 saniye kadar karıştırın |
11 Tamamlandı | |
12 Tamamlandı | |
13 Tamamlandı | Peynir Sosu Yapımı: |
14 Tamamlandı | Pudra şekeri ve vanilyayı da ekleyip, homojen bir kıvam alana kadar çırpın |
15 Tamamlandı | Buzdolabında biraz soğumaya bırakın |
16 Tamamlandı | Birleştirme:Soğuduktan sonra kalıptan çıkardığınız muffinleri, keskin bir bıçak yardımıyla enine 2-3 parçaya kesin |
17 Tamamlandı | |
18 Tamamlandı | Üzerini, kek parçaları ve kırık bonibonlarla ya da istediğiniz herhangi başka bir malzemeyle süsleyebilirsiniz :) |
19 Tamamlandı | Çocuklarınızın doğumgünü partileri için de güzel ve sempatik bir sunum olacağını düşünüyorum. Benimkiler bayıldılar :) |
20 Tamamlandı | İYİ Kİ DOĞDUN “KITCHEN IN RED”♥ |
21 Tamamlandı | Şefin Notu"Bu kekler, buzdolabında 3-4 gün bozulmadan ağzı kapalı şekilde durabiliyor..." Afiyet Olsun ♥ |
8 Yorum Yorumları Gizle
Sade kek un=dr otker hazır kekin sade kek unu mudur?
Tesekkürler
Evet Zeynep Hanım, ilgili markayı kullanabilirsiniz
Sade kek un=dr otker hazır kekin sade kek unu mudur?
Tesekkürler
Evet Zeynep Hanım, ilgili markayı kullanabilirsiniz
Sade kek un=dr otker hazır kekin sade kek unu mudur?
Tesekkürler
Evet Zeynep Hanım, ilgili markayı kullanabilirsiniz
Sade kek un=dr otker hazır kekin sade kek unu mudur?
Tesekkürler
Evet Zeynep Hanım, ilgili markayı kullanabilirsiniz