0 0
Zeytinyağlı Enginar

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
6 tane kılçıksız çanak Enginar
1 su bardağı Konserve Bezelye
veya
1 su bardağı Taze Bezelye önceden hafif haşlanmış
1 orta boy Havuç küp küp doğranmış
1 Kuru Soğan yemeklik doğranmış
1 orta boy Patates küp küp doğranmış
1 kahve fincanı Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı Un
yarım kahve fincanı Limon Suyu
yarım demet ince kıyılmış Dereotu

Zeytinyağlı Enginar

Özellikler:
  • Glutensiz
  • Sütsüz
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Yumurtasız
  • : 60
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

zeytinyagli_enginar-1_5a2b7788bed8fcd232f6ffe9b0ae2f12

Baharın gelişini müjdeleyen, kalp ve karaciğer dostu, vitamin deposu, sağlık kaynağı Enginar, sofralarımızı genellikle anneannelerimizin klasik tarifleriyle süsler 🙂

Eski Yunan ve Roma döneminden beri bilinen, kral sofralarının gözde sebzesi Enginar, Ege’de köy yollarında ve tarla kenarlarında sınır bitkisi olarak dikilirmiş. Olağanüstü güzel açan mor çiçeğini bizim buralarda görme şansımız maalesef yok, ama yolunuz Ege’ye #CundaPazarı’na düşerse, o güzelim tazecik enginarların yanına mutlaka uğrayın 🙂

Ben Enginar’ı genelde çanak şeklinde ve içini garnitürle doldurup, zeytinyağlı pişiriyorum. Bir de eşit sayıda enginar ve patatesi buharda pişirip küp küp doğradıktan sonra içine ince doğranmış bol taze soğan, dereotu, sarımsak, limon ve zeytinyağı karıştırıp salatasını yapıyorum ki harika oluyor, tavsiye ederim 🙂

Zamandan yana aceleniz varsa, 1 büyük kavanoz garnitür kullanabilirsiniz 🙂

Print Friendly, PDF & Email
732 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Öncelikle, enginarların her yerini limonla iyice ovaladıktan sonra, yarım kahve fincanı limon suyu ve 1 çay kaşığı un karıştırdığınız suyun içine koyun (Bu işlem, enginarlarınızın kararmasını önler)

2
Tamamlandı

Tencerenin içine az miktarda zeytinyağı ekleyip, soğanları çok az kavurun

3
Tamamlandı

Patates, havuç ve bezelyeleri de ekleyip, biraz yumuşayıncaya kadar soteleyin

4
Tamamlandı

Siz bu arada Enginarlarınızı tercihen düdüklü tencerenizin buhar aparatında veya bir buhar pişiricisinde önden 2-3 dakika kadar pişirip, yumuşatın (çok fazla pişirmeyin yoksa dağılırlar)

5
Tamamlandı

Ilındıktan sonra, geniş bir karnıyarık tenceresinin içine dizip, içlerini önceden sotelediğiniz sebzelerle doldurun

6
Tamamlandı

Ayrı bir kabın içinde az miktarda zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırıp (tercihen 1 çay kaşığı toz şeker de ilave edebilirsiniz), enginarların üzerine gezdirin

7
Tamamlandı

Kapağını kapatıp, 30-40 dakika kadar (arada çatalın ucuyla kontrol ederek) kısık ateşte pişirin

8
Tamamlandı

Veeeeeeeeee Enginarlarınız servise hazırrrr....:)

9
Tamamlandı

Afiyetle... ♥ ♥ ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum bulunmuyor, yorum yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
önceki
Brownie Cheesecake
sonraki
Tavuk Schnitzel
önceki
Brownie Cheesecake
sonraki
Tavuk Schnitzel

Yorum ekleyin