0 0
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
5-6 tane orta boy, dolgunca kemer patlıcan
1 su bardağı pirinç
1 büyük boy kuru soğan
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
karabiber, tuz
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 dolu yemek kaşığı kuru nane
1 tane limon
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı su

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi

Özellikler:
  • Glutensiz
  • Vegan
  • : 45
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

zeytinyagli_patlican_dolmasi-1_025647b86858c535703f91bb57337062

Domatesin, biberin, patatesin, kabağın, enginarın dolması olur da patlıcanın olmaz mı? Olur, hem de öyle güzel olur ki 🙂 

Yazın bizim evde en çok yapılan yemeklerin başında gelir Patlıcan.. Çocuklar şimdilik çok rağbet etmiyorlar; Ama benim yıllarca balık yemeyip, birdenbire 17 yaşında deli gibi yemeye başlamam gibi, onların da büyüdükleri zaman çok severek yiyeceklerine inanıyorum..

Hazırlaması çok kolay.. Aynı Zeytinyağlı Biber Dolması’na benziyor.

Hatta elinizin altında dolmalık biberiniz varsa, içini biraz fazlaca yapıp, çeşit de yapabilirsiniz 🙂

994 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Önce 1 su bardağı pirinci, 10 dakika kadar tuzlu/sıcak suda bekletin. Soğuk suda iyice duruladıktan sonra, süzülmeye bırakın

2
Tamamlandı

Aynı şekilde, saplarını ayıkladığınız kuş üzümlerini de yumuşamaları için 10 dakika sıcak suda bekletip, süzün

3
Tamamlandı

Sonra, uçlarını alıp ortadan ikiye böldüğünüz patlıcanların -kabuklarını soymadan- içlerini bir kabak oyacağı yardımıyla oyup (dibine delik açmamaya dikkat ederek), derince bir kabın içine koyduğunuz bol tuzlu soğuk suda yarım saat kadar bekletip, acısının çıkmasını sağlayın

4
Tamamlandı

Patlıcanlar suda beklerlerken, siz de içini hazırlamaya başlayabilirsiniz

5
Tamamlandı

Bunun için soğanı yemeklik doğrayıp, çam fıstıklarıyla birlikte, 1 çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleştirin

6
Tamamlandı

Ardından, suyu süzülmüş pirinçleri atıp, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar karıştırarak kavurun

7
Tamamlandı

Sonra sırasıyla yenibaharı, karabiberi, tuzu, naneyi ve kuşüzümünü ilave edip, hepsini karıştırın

8
Tamamlandı

1 su bardağı kaynar su ilave ederek, 10 dk. kısık ateşte “yarım” pişirin

9
Tamamlandı

Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın

10
Tamamlandı

Tuzlu suda beklemiş patlıcanları yıkayıp, süzün

11
Tamamlandı

Bir tatlı kaşığı yardımıyla, patlıcanların içini hazırladığınız içle -gevşek bir şekilde- doldurun

12
Tamamlandı

Tencereye dik olarak yerleştirdiğiniz patlıcanların üzerini dilerseniz, domates dilimleriyle kapatabilirsiniz

13
Tamamlandı

Sonra, patlıcanların yarısına gelecek kadar tencereye su koyup, üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. Bu aşamada dilerseniz 1 çay kaşığı toz şeker ilavesi de yapabilirsiniz

14
Tamamlandı

Yemeğin suyu kaynadıktan sonra, ocağın altını kısıp, patlıcanların kabukları yumuşayıncaya kadar (bıçağın ucuyla kontrol edebilirsiniz) yaklaşık yarım saat kadar pişirin ve ılınmaya bırakın

15
Tamamlandı

Bundan sonraki ilk Patlıcan’lı tarif: Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav:)

16
Tamamlandı

Sevgi ve Afiyetle... ♥♥♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Zeytinli Hellimli Bitta (Kıbrıs Zeytinlisi) Tarifi
sonraki
New York Cheesecake Tarifi
önceki
Zeytinli Hellimli Bitta (Kıbrıs Zeytinlisi) Tarifi
sonraki
New York Cheesecake Tarifi

Yorum ekleyin